Entre as muitas metas estabelecidas pelas diversas cúpulas e conferências que lidam com o drama das mudanças climáticas, o Brasil tem até 2030 um desafio de cumprimento ao mesmo tempo difícil e essencial: proteger em unidades de conservação (UCs) 30% de cada bioma. Para ter ideia do tamanho do desafio, o Cerrado tem menos de 9% de sua extensão em unidades de conservação; disso, menos de um terço (2,85%) tem proteção integral, segundo o Ministério do Meio Ambiente (MMA).

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É esse último dado que preocupa os participantes do 2º Seminário Unidades de Conservação: Perspectivas e Desafios da Implementação no Brasil e no Cerrado, promovido pela Associação Brasileira de Membros do Ministério Público de Meio Ambiente (Abrampa), que começou nesta quarta em Goiânia, na sede do Ministério Público de Goiás, e segue até esta quinta-feira (15). O evento acontece em correalização com o Ministério Público do Estado de Goiás (MPGO), além do apoio do Conselho Nacional do Ministério Público (CNMP) e da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza.

Há duas questões que preocupam os membros dos MPs da área ambiental em relação às UCs no Cerrado, o que vale também aos demais biomas. “São os maiores desafios para o Ministério Público e para o poder público em geral, nesse tema: um é a regularização fundiária de UCs de proteção integral; outro, a criação de novas unidades, já que as existentes são claramente insuficientes”, diz Alexandre Gaio, presidente da Abrampa e promotor do Ministério Público do Estado do Paraná.

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Gaio tem razão ao alertar sobre a escassez de áreas de proteção integral: é que a Conferência das Nações Unidas sobre Biodiversidade (COP15), realizada em Montreal (Canadá), em 2022, reavaliou o quadro e estabeleceu a meta de 30% de conservação de todos os ecossistemas do planeta. “No Brasil, há um déficit enorme de UCs, especialmente no Cerrado. Este é um motivo a mais para realizarmos esse seminário em Goiás, que consideramos Estado referência em relação ao bioma”, diz.

<h2>Metas Cumpridas: zero</h2>

A “conservação e gestão efetiva de pelo menos 30% das terras, áreas costeiras e oceanos do mundo” foi uma das muitas metas sustentáveis estabelecidas na cidade canadense. A conferência ocorreu após o fracasso de praticamente tudo o que havia sido acordado para a chamada Década da Biodiversidade, o período de 2011 a 2020.

Nesse intervalo, deveriam ter sido cumpridas as Metas de Aichi – nome da prefeitura japonesa onde foi assinado o Protocolo de Nagoia, sede da COP10, em 2010. Dos 20 itens aprovados pela Convenção das Nações Unidas sobre a Diversidade Biológica (CDB), não houve nenhum atingido ao fim do prazo. Dentre eles, apenas seis chegaram a ser desenvolvidos pelo menos de forma parcial. Um foi a Meta 11, que dizia respeito diretamente às UCs: se referia a ter, até 2020, pelo menos 17% das áreas terrestres (biomas) e de águas interiores e 10% das áreas marinhas e costeiras conservadas por “sistemas eficazes e equitativamente geridos de áreas protegidas”.

A meta de Montreal ampliou em mais dez anos o prazo para o aumento das áreas protegidas nos diversos biomas pelo mundo, mas também subiu o sarrafo da conservação ou recuperação, de 17% para 30%.

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<h3>Bioma foi o mais desmatado no ano passado&nbsp;</h3>

As unidades de conservação (UCs) se dividem entre as de proteção integral (que permitem apenas atividades que não alterem o ambiente, como parques nacionais e estaduais, estações ecológicas) e as UCs de uso sustentável, que conciliam atividades humanas controladas, como áreas de proteção ambiental (APAs), florestas nacionais, reservas extrativistas, reservas de fauna e reservas particulares do patrimônio natural (RPPNs). São tidas como cruciais para alcançar os objetivos de conservação da biodiversidade, garantindo que os ecossistemas sejam protegidos e também restaurados onde for necessário. “As UCs de proteção integral são a forma mais eficiente de manter a vegetação nativa de pé”, afirma Alexandre Gaio, da Associação Brasileira de Membros do Ministério Público de Meio Ambiente (Abrampa).

Nesse sentido, o Cerrado vai muito mal. Foco principal do seminário na capital, o bioma carrega o título inglório de bioma mais desmatado de 2023 e uma série de problemas a resolver para, enfim, dar passos rumo à implantação de mais UCs: desmatamentos ilegais, danos ambientais dolosos (queimadas provocadas), autorizações de supressão de áreas nativas, legislação que se torna mais permissiva ao avanço de pastagens e monoculturas, falta de dinheiro para desapropriações, falta de recursos para órgãos ambientais e fiscalização deficiente, entre outros.

“O Cerrado é o berço das águas. Sem esses passos para sua preservação, em poucas décadas haverá falta d’água até para o agronegócio, já há estudos que afirmam isso. Quem hoje devasta não terá como sustentar sua própria base econômica”, alerta Gaio, que cita o negacionismo às mudanças climáticas como grande mal. “Tem gente que segue achando que os recursos naturais são infinitos e que a quantidade de desmatamento não interfere nos ciclos vitais.”

Segundo a organização, o evento da Abrampa em Goiânia conta com cerca de 200 participantes. A entidade envolve membros dos Ministérios Públicos estaduais, Federal (MPF), do Trabalho (MPT) e de Contas (MPC), que têm atuação em prol do meio ambiente e das questões urbanísticas.

<h3>Áreas de conservação “no papel”</h3>

Titular da 15ª Promotoria de Justiça do MPGO, Juliano de Barros Araújo, é o “anfitrião” do seminário da Abrampa. Nesta quinta-feira (15), pela manhã, ele falará no evento sobre sua experiência na Área de Proteção Ambiental (APA) João Leite, que cobre 72,1 mil hectares (ou 721 km²) e inclui territórios de sete municípios – Goiânia, Terezópolis de Goiás, Goianápolis, Nerópolis, Anápolis, Campo Limpo de Goiás e Ouro Verde de Goiás.

A intervenção do Ministério Público na região foi essencial para reprimir o avanço da especulação imobiliária. Empreendedores viram no lago formado pela barragem do reservatório do Sistema Mauro Borges, construído para o abastecimento de água da região metropolitana de Goiânia, uma oportunidade de negócio.

O complexo se situa no Parque Altamiro de Moura Pacheco, na região norte da capital. A unidade cedeu espaço à represa e deu origem ao Parque João Leite, que inclui a APA e se estende do entorno do lago até a cabeceira do ribeirão. “A APA traz uma limitação de uso para a sociedade em razão do reservatório. Queriam implantar loteamento até a beira da água que serve ao abastecimento da população”, conta Juliano. “Acompanhamos o caso desde o início do licenciamento da barragem, mostrando a necessidade de preservar a bacia como um todo para garantir água para a região metropolitana”, diz.

Para a consolidação da APA João Leite, o promotor vê a necessidade da implantação dos “mais de dez programas” que deveriam ser executados pelo poder público na região. “Isso inclui replantio das margens, orientação da população sobre o que se pode ou não fazer ali, fiscalização sobre o uso de agrotóxico na bacia, entre outras medidas. Tudo isso serve para garantir não só a quantidade, mas também a qualidade da água.”

Um exemplo negativo de unidade de conservação similar é a APA do Descoberto, no rio de mesmo nome e próxima a Santo Antônio do Descoberto, no Entorno do DF. “É uma APA federal em que, por não ter havido esse acompanhamento, foram implementados loteamentos na beira do lago que hoje levam risco de contaminação à água, com esgoto e drenagem, além de outras consequências”, diz Juliano.

<h4>Goiânia </h4>

Apesar da grande quantidade de parques, Goiânia também está devendo para o meio ambiente. “Temos áreas que estão encravadas na cidade, que no papel já são parques há muito tempo, mas que não foram efetivadas. Em alguns casos, temos ações contra o Município para fazer essa implantação”, explica Juliano. O promotor cita o caso do Parque Morro dos Macacos, unidade de conservação na região sudoeste da capital, na bacia do Ribeirão Anicuns, para cuja implementação ele propôs ação civil pública ainda em 2014, em um caso de degradação ambiental que então já acompanhava havia nove anos.

Cerrado precisa multiplicar sua área protegida até 2030

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(Geisa Peixoto)

A UniAraguaia e o Instituto Altair Sales (IAS) formalizaram uma parceria para promover e preservar a diversidade cultural, histórica e ambiental do Cerrado. Como resultado dessa colaboração, foi lançado o programa audiovisual “Caminhada Virtual pela Cultura do Cerrado”, que integra o projeto de extensão Sala Verde.

O programa tem como objetivo ampliar a consciência socioambiental por meio de conteúdos que unem ciência, tradição e identidade regional, fortalecendo o vínculo da comunidade acadêmica e externa com as riquezas culturais e naturais do Cerrado.

“Na UniAraguaia, acreditamos que educar é também cultivar vínculos com o território, com a cultura e com o meio ambiente. O projeto Sala Verde e o programa 'Caminhada Virtual pela Cultura do Cerrado' oferecem aos nossos estudantes a oportunidade de aprender com os saberes da terra, com as memórias de um povo e com a urgência da preservação. Assim cumprimos a missão de formar sujeitos críticos, sensíveis e comprometidos com um mundo sustentável", afirma a Pró-Reitora da UniAraguaia, profa. dra. Tatiana Carilly”.

A cerimônia de lançamento contou com a presença de pesquisadores, professores, estudantes e representantes de entidades culturais e ambientais. A mesa de cerimônia foi composta por: professor mestre Arnaldo Cardoso Freire, reitor da UniAraguaia; professora doutora Tatiana Carilly de Oliveira, Pró-reitora Pedagógica da UniAraguaia; professor doutor Altair Sales, presidente do IAS; Thaís Guimarães de Castro, subdelegada do Conselho Regional de Biologia da 4ª Região; doutor Jales Mendonça, presidente do Instituto Histórico e Geográfico de Goiás; doutor Nilson Jaime, presidente do Instituto Cultural Bernardo Élis; professora Meirinalva Maria, diretora executiva do Instituto Altair Sales; escritora Elizabeth Caldeira, presidente da Academia Feminina de Letras de Goiás; apresentador do programa “Frutos da Terra”, Hamilton Carneiro; professora Heloísa Bufaiçal Brandão; e professor Álvaro Catelan.

Também prestigiaram o evento o jornalista e escritor Helverton Baiano, o escritor Pedro Ivo e o influenciador digital Jacques Vanier.

<h2>Sala Verde: um espaço imersivo do Cerrado</h2>

Cada episódio do programa “Caminhada Virtual pela Cultura do Cerrado”, além de ser exibido no canal do YouTube “Intervalo de Aula” da UniAraguaia, também poderá ser apreciado na Sala Verde, um ambiente completamente remodelado em parceria com o Instituto Altair Sales. Concebido para oferecer aos estudantes e à comunidade externa uma experiência imersiva única, o espaço explora sons, elementos visuais, sensações táteis e sabores típicos do Cerrado, proporcionando uma conexão profunda com o bioma e sua cultura.

<h2>Confira fotos do evento:</h2>

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UniAraguaia lança programa Caminhada Virtual pela Cultura do Cerrado

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A extração de pequi deve ser ainda mais <a href="https://opopular.com.br/economia/governo-federal-sanciona-lei-para-estimular-produc-o-do-pequi-no-cerrado-1.3218101" target="_blank">estimulada e protegida</a> a partir de agora. O presidente Lula sancionou o projeto de lei 1970/2019, que proíbe a derrubada e o uso predatório de pequizeiros, incentivando a preservação de áreas com produtos nativos do Cerrado.

<a href="http://opopular.com.br/canal" style="color: rgb(0, 85, 128); text-decoration-line: none; outline: 0px; outline-offset: -2px; font-family: &quot;Lucida Grande&quot;, &quot;Lucida Sans&quot;, geneva, arial, sans-serif; font-size: 12px; background-color: rgb(238, 238, 238);" target="_blank">🔔 Siga o canal de O POPULAR no WhatsApp&nbsp;</a>

O projeto, de autoria do deputado federal Rogério Correia (PT-MG), aprovado no último mês de dezembro no Senado Federal, institui a política nacional para manejo sustentável, plantio, extração, consumo e comercialização dos frutos. Ele proíbe a derrubada dos pequizeiros, exceto quando autorizada pelo órgão competente, nos casos em que a árvore estiver morta ou seca, quando estiver dificultando a implantação de projeto agrossilvipastoril ou quando estiver em área destinada a serviço de utilidade pública.

A Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (Semad) informa que Goiás já conta com uma legislação vigente que prevê que os pequizeiros são imunes a corte.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/economia/governo-federal-sanciona-lei-para-estimular-produc-o-do-pequi-no-cerrado-1.3218101" target="_blank">Governo Federal sanciona lei para estimular produção do pequi no Cerrado</a> 
<a href="https://opopular.com.br/cidades/mineiro-viraliza-ao-retirar-castanha-de-pequi-e-rivaliza-com-goianos-pequi-e-dos-mineiros-1.3216230" target="_blank">Mineiro viraliza ao retirar castanha de pequi e rivaliza com goianos: 'Pequi é dos mineiros'</a></div>

Entre os objetivos da política federal de manejo do pequi, estão o incentivo a preservação de áreas de ocorrência do pequizeiro e de outros produtos nativos do Cerrado, identificar as comunidades tradicionais que vivam da coleta desses frutos, pesquisar o folclore relacionado ao tema e promover eventos culturais para estimular o turismo, incentivar o comércio desses produtos e desenvolver selos de qualidade e de procedência.

Lula fez o anúncio da sanção do projeto em suas redes sociais e disse que a legislação vai organizar e estimular a produção do <a href="https://opopular.com.br/cidades/mineiro-viraliza-ao-retirar-castanha-de-pequi-e-rivaliza-com-goianos-pequi-e-dos-mineiros-1.3216230" target="_blank">pequi </a>e demais frutos do Cerrado. Segundo ele, este não é um projeto bom apenas para quem gosta de comer pequi e preservar o meio ambiente, mas, principalmente, para quem tem esses frutos como uma fonte de renda e modo de vida. “Muita gente não conhece o pequi e pode se perguntar por que o Lula tem que se preocupar com o pequi e eu respondo: às vezes, o que não é importante para quem mora na Paulista ou na avenida Atlântica, pode ser a coisa mais importante para quem vive no Cerrado brasileiro”, afirmou o presidente.

Em suas redes sociais, o deputado Rogério Correia também comemorou a sanção presidencial. “Ao investir na produção de base sustentável dos frutos do Cerrado, nós também investimos no sustento dos agricultores-agroextrativistas e na profissionalização de uma cadeia produtiva importante para o País. É mais dignidade”, disse ele.

Em 2021, a extração de pequi foi de mais de 74 mil toneladas, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O maior produtor é o estado de Minas Gerais, seguido por Goiás e Tocantins.

Apesar da nova legislação, a Semad ressalta que, embora a alteração promovida na legislação federal com o objetivo de proteger os pequizeiros seja merecedora de elogios, a legislação vigente em Goiás já estabelece, desde a edição da lei 19.256/2016, que a espécie é imune ao corte. “A atual legislação estadual determina que, quando inexistir alternativa técnica e locacional para a implantação de empreendimento ou atividade que acarrete o corte dessas espécies imunes ao corte, como o pequizeiro, o órgão licenciador pode autorizar a supressão mediante a adoção de medidas compensatórias previstas na lei 21.231/2022”, explica o órgão.

<h2>Pesquisa</h2>

Entre as medidas compensatórias pelo corte de espécies imunes, está o plantio de nove mudas da mesma espécie para cada árvore suprimida. O número de árvores passíveis de compensação é obtido com base em dados amostrais apresentados no levantamento fitossociológico, no inventário florestal ou no censo. O monitoramento e a fiscalização ocorrem, no âmbito da Semad, a partir de informações disponibilizadas no SiCAR e no licenciamento ambiental, além do acompanhamento de imagens de satélite.

Em Goiás, a Emater também tem um papel importante na preservação e conservação do pequi, por meio de pesquisa, lançamento de novas variedades e reprodução de mudas.

“O tema da nova lei que estimula a produção do pequi e demais frutos do Cerrado, já era uma preocupação em Goiás há mais 25 anos”, destaca o presidente da Emater Goiás, Rafael Gouveia. Além da pesquisa, segundo ele, o órgão tem o maior banco de germoplasma de pequi do mundo, que reúne mais de 1.600 pequizeiros de centenas de variedades.

Outra iniciativa da Emater para preservar o fruto é a disponibilização de material genético de qualidade para viveiristas para reprodução de mudas para atender o mercado, ampliando o acesso a toda a comunidade.

“Na nossa Estação Experimental Nativas do Cerrado são produzidas mudas de espécies do bioma como mangaba, jenipapo, cagaita, guapeva, graviola, baru e murici, a preços acessíveis, com o objetivo de preservar a biodiversidade do Cerrado goiano, garantindo o desenvolvimento sustentável e o equilíbrio ecológico”, lembra Gouveia.

O secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás, Pedro Leonardo Rezende, observa que o pequi é um fruto valorizado no estado, um patrimônio cultural imaterial do Brasil, o ingrediente principal em diversos pratos típicos da culinária goiana e tem grande importância do ponto de vista social e econômico.

“Somos o segundo maior produtor de pequi do país, com produção de cerca de 4 mil toneladas ao ano”, destacou. Ele ressalta que a prática do extrativismo sustentável é fundamental, pois possibilita uma renda alternativa para a comunidade local e, ao mesmo tempo, favorece a conservação do Cerrado.

De acordo com o IBGE, o pequi representa 98,6% de todo o extrativismo realizado no território goiano. No primeiro semestre de 2024, a Ceasa comercializou R$ 1,3 milhão com a venda de 857 toneladas do fruto.

“A valorização dessa produção é fundamental para garantir o abastecimento do fruto para todos os brasileiros, além de dar suporte aos produtores rurais que têm em sua atividade a produção e comercialização do produto”, acredita o secretário.

O ministro do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, Paulo Teixeira, disse que a iniciativa é de grande importância para quem tira o sustento por meio do manejo do fruto.

Lei federal incentiva o manejo e a proteção ao pequi

Economia

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Matéria - Economia

Extrativismo

Presidente Lula

Foi sancionado pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva, o projeto de lei que cria uma Política Nacional para manejo sustentável, plantio, extração, consumo, comercialização e transformação do pequi e demais frutos do Cerrado. Segundo Lula, o projeto de lei 1970/2019 vai organizar e estimular a produção destes frutos.&nbsp;

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De acordo com o Governo Federal, a nova lei proíbe a derrubada predatória de pequizeiros, exceto quando autorizada pelo órgão competente, e prevê a criação de estímulos para impulsionar a exploração econômica sustentável por comunidades tradicionais. A lei, que incentiva a plantação de mudas, visa valorizar o agroextrativismo sustentável e dar mais independência econômica para pequenos agricultores.&nbsp;

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/cidades/mineiro-viraliza-ao-retirar-castanha-de-pequi-e-rivaliza-com-goianos-pequi-e-dos-mineiros-1.3216230" target="_blank">Mineiro viraliza ao retirar castanha de pequi e rivaliza com goianos: 'Pequi é dos mineiros'</a> 
<a href="https://opopular.com.br/cidades/frutos-e-flores-comp-em-a-identidade-cultural-de-goiania-1.3189933" target="_blank">Frutos e flores compõem a identidade cultural de Goiânia</a></div>

<cite>Não é um projeto bom apenas para quem gosta de comer pequi e preservar o meio ambiente, mas principalmente para quem tem esses frutos como uma fonte de renda e modo de vida”, afirmou o presidente Lula, em uma publicação na rede social X.&nbsp;&nbsp;</cite> 
&nbsp;

O Governo Federal detalhou que a política de manejo do pequi tem como objetivo incentivar a preservação de áreas de ocorrência do pequizeiro e de outros produtos nativos do Cerrado. Outros objetivos incluem a identificação das comunidades tradicionais que vivem da coleta desses frutos, o incentivo do comércio desses produtos e o desenvolvimento dos selos de qualidade e de procedência.&nbsp;

Visando incentivar o turismo, a promoção de eventos culturais e a pesquisa do folclore relacionado ao tema também compõem uma das iniciativas do projeto. Para se ter uma ideia, somente em 2021, a extração do pequi foi de mais de 74 mil toneladas, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).&nbsp;

“Ao investir na produção de base sustentável dos frutos do Cerrado, nós também investimos no sustento dos agricultores agroextrativistas e na profissionalização de uma cadeia produtiva importante para o país. É mais dignidade”, ressaltou o deputado Rogério Correia (PT-MG), autor do projeto.

<div attr-cid="policy:1.3218138" attr-version="policy:1.3218138:1736429441" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:1.3218138" data-onecms-type="article" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'1.3218138', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:1.3218138">Presidente Lula (1.3218138)</a></div>

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Governo Federal sanciona lei para estimular produção do pequi no Cerrado

Frutos do Cerrado

Em uma jornada pelos sabores e cores da gastronomia brasileira, destacando a riqueza culinária que se espalha pelo País, o Globo Repórter desta sexta-feira (6) promete dar água na boca. O programa viaja pelas cinco regiões do Brasil e mostra os frutos da terra e do mar que, além de renderem ótimas receitas, se transformam em fonte de renda para os brasileiros. Com reportagens feitas por jornalistas da Globo em Minas Gerais e em Brasília e das afiliadas do Pará, Bahia, Ceará e Santa Catarina, o Globo Repórter explora desde a tradicional tapioca até os sabores únicos do Cerrado e do litoral brasileiro.A viagem tem início na cozinha paraense, uma das mais ricas do País. A repórter Jalília Messias mostra como é feita a extração do tucupi, um molho único extraído da mandioca, e fala sobre o tacacá, um lanche de rua popular no Pará. Jalília vai a uma comunidade quilombola e acompanha a produção artesanal do tucupi, tradição aprendida com os índios. “Aqui em Belém, a mandioca é muito mais do que um alimento, é uma parte essencial da nossa identidade cultural. Acompanhar o processo artesanal de fabricação do tucupi em uma comunidade quilombola foi uma experiência imersiva e transformadora. É emocionante ver o esforço dedicado pelos moradores para manter essa tradição, que não só garante renda para as famílias, mas também celebra o orgulho das nossas raízes indígenas. Essa reportagem é, acima de tudo, uma homenagem à sabedoria e à resistência dos povos tradicionais”, afirma a repórter.A tapioca, iguaria derivada da raiz de mandioca, com suas qualidades nutricionais, é um alimento que se popularizou em todo o Brasil e é servida como merenda escolar no Recôncavo Baiano. No Globo Repórter desta sexta-feira, a repórter Camila Marinho mostra como é feita a extração artesanal da goma da tapioca e os diversos produtos derivados como o beiju, bolo de tapioca, cuscuz de tapioca e canudinho de tapioca, famosos na Bahia. “O consumo de raiz e seus subprodutos é parte da cultura brasileira que ganhou muita força no Nordeste. Acompanhar todo o processo de extração da mandioca - desde a colheita no campo até a sua completa transformação - foi uma oportunidade de aprender e se deliciar com tudo o que pode ser criado a partir dela”, conta Camila.Em Goiás, dona Ana e seu Zilas, extrativistas dedicados, cultivam uma variedade de frutas do Cerrado em seu sítio, a 80 quilômetros de Brasília. Eles processam essas frutas em sucos, biscoitos, geleias e licores, e vendem seus produtos na Ceasa de Brasília. Em seu primeiro Globo Repórter, Pedro Figueiredo visita o sítio e mostra as frutas no pé e o processo de produção. “Foi um privilégio participar do Globo Repórter e conhecer os guardiões de um dos nossos biomas mais potentes: o Cerrado. Muitos brasileiros não sabem da força e da vida que essa terra vermelha nos traz. O Cerrado é a savana mais biodiversa do mundo, riquíssimo em espécies que só têm aqui e com sabores únicos. Dona Ana e seu Zilas são símbolos da força do povo do Centro-Oeste e de como é possível valorizar as riquezas com a cara e a diversidade do nosso País”, garante o repórter.As Mestras de Igarapé, um grupo de sete mulheres que participam de uma associação de cozinheiras em Minas Gerais, são responsáveis por preservar a culinária mineira, preparando pratos típicos e receitas familiares passadas de geração em geração. Elas possuem um quiosque na praça principal da cidade onde, a cada semana, uma delas é responsável por cozinhar e vender pratos típicos a preços populares, como galinhada, angu, galinha caipira, costelinha de porco e tutu. A repórter Larissa Carvalho conhece essas cozinheiras e lê algumas de suas receitas, todas escritas à mão em livros de família com vários anos de história. “Gravando com as Mestras de Igarapé aprendi mais que do que receita de comida mineira gostosa daqueles velhos caderninhos de vó. Com toda aquela sabedoria, elas mostram pra gente, sobretudo, como a vida tem mais sentido quando valorizamos as histórias de família, seus afetos e tradições”, diz. No Ceará, a repórter Aline Oliveira conhece o projeto dos Quintais Gastronômicos, nascido da união de mulheres apaixonadas por cozinhar que transformaram os quintais de suas casas em restaurantes especializados em frutos do mar e comida regional. Localizados em Amontada, esses quintais são uma nova promessa do turismo cearense e revelam sabores especiais, onde o frescor dos ingredientes e o toque caseiro se destacam. “Visitar os quintais dos moradores desse pedaço tão especial do litoral cearense e poder mostrar o que eles proporcionam aos visitantes nos enche de orgulho. É dar visibilidade a uma riqueza que passa longe das grandes estruturas turísticas, mas que valoriza a natureza, as tradições e os sabores deixados pelos povos indígenas, que já habitaram a região. A maioria pratos à base de frutos do mar, cheios de temperos, servido com sorriso no rosto e muito afeto. Uma experiência para guardar na memória e no coração”, revela Aline.Aos 79 anos, Zenaide é a primeira mulher pescadora da comunidade de Pântano do Sul, em Florianópolis. Ela comanda um restaurante pé na areia, famoso pelo prato Feijão com Tainha, muito apreciado pelos frequentadores. Ao repórter Jean Raupp, ela conta que aprendeu a pescar com o pai e a cozinhar com a mãe, e hoje encara seu restaurante como um grande navio onde é a capitã. “Eu sou do Pântano do Sul, cresci nessa vila de pescadores, onde tenho muitos amigos e parentes. Foi muito bacana mostrar um pouquinho da pesca da tainha, tradicional para quem vive no litoral de Santa Catarina, e conversar com a dona Zenaide, uma figura que eu conheço desde pequeno. É sempre bom ouvir suas histórias, aprender seus truques na cozinha, aproveitar a Tainha no Feijão”, conta Jean.