Clima

Previsão do tempo na região Noroeste para quarta-feira (19)

Clima - título

Matéria - Clima

Previsão do tempo

Previsão do tempo na região Nordeste para quarta-feira (19)

Previsão do tempo na região Sudeste para quarta-feira (19)

Previsão do tempo na região Norte para quarta-feira (19)

WEBSTORIES: Agricultores investem na produção de baunilha, que pode chegar a R$ 6 mil o quilo, na Se

<img attr-cid="policy:1.3446121" attr-version="policy:1.3446121:1787083585" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3446121/Cópia de Proporção para foto do site (25).jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
A baunilha que sai da planta ainda não tem o aroma característico conhecido pelos consumidores (Arquivo pessoal / Sirlei de Paula e Reprodução / Instagram Cooaspi)

&nbsp;

Agricultores de Cocalzinho de Goiás, na região da Serra dos Pireneus, estão apostando em uma cultura que ainda é pouco comum no campo, mas tem alto valor no mercado: a baunilha. A especiaria pode chegar a R$ 6 mil o quilo no varejo e vem sendo cultivada como uma alternativa de renda para pequenos produtores.

Segundo Sirlei de Paula, Secretária Administrativa da&nbsp;Cooperativa Agropecuária da Serra dos Pireneus (Cooaspi), o quilo da baunilha produzida na região tem sido comercializado entre R$ 3 mil e R$ 6 mil.

<cite>Cocalzinho é esse valor de R$ 3 mil a R$ 6 mil. É a nossa primeira colheita e a gente está aprendendo. Então, está começando aí”, afirmou Sirlei em entrevista ao jornal O POPULAR. Ela ressalta que os produtores ainda estão aprendendo sobre o mercado, já que a região está no início da produção.</cite>

<div class="p-readmore-box"> 
<a href="https://opopular.com.br/economia/mulheres-protagonizam-maior-feira-de-agricultura-familiar-do-centro-oeste-1.3421966" target="_self">Mulheres protagonizam maior feira de agricultura familiar do Centro-Oeste</a> 
<a href="https://opopular.com.br/economia/empreendedorismo-muda-vidas-em-comunidades-rurais-1.3419025" target="_self">Empreendedorismo muda vidas em comunidades rurais</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/de-artesanatos-a-pousadas-como-quilombolas-se-especializaram-em-turismo-e-montaram-seus-proprios-negocios-em-goias-1.3408592" target="_self">De artesanatos a pousadas: como quilombolas se especializaram em turismo e montaram seus próprios negócios em Goiás</a></div>

O técnico de campo do Senar Goiás, Saulo Araújo, que acompanha os produtores de Cocalzinho, explica que o valor do quilo da baunilha pode chegar até R$ 10 mil, e é referente ao preço de varejo da fava curada, principalmente na região do Distrito Federal e Entorno. O produtor, porém, recebe menos porque, em muitos casos, comercializa o fruto fresco e em maior quantidade.

<cite>Por questões de mercado, oferta e procura, o preço de varejo da fava curada chega a R$ 10 mil na região do Distrito Federal e Entorno. No entanto, o valor pago ao produtor é menor, por comercializarem frutos frescos recém-colhidos e no atacado”, explicou Saulo.</cite>

<h2>Como surgiu a ideia</h2>

A produção de baunilha começou a ganhar força em Cocalzinho a partir de 2022. Segundo Saulo, a região já tinha contato com a planta, mas de forma principalmente caseira.

<cite>Alguns já cultivavam plantas de baunilha de forma empírica e caseira, como planta ornamental, mas não sabiam que a planta poderia representar uma oportunidade econômica”, afirmou.</cite>

A transformação da planta em uma possibilidade de negócio começou quando Saulo e Sirlei, que na época era vice-presidente do Sindicato Rural de Cocalzinho, passaram a estudar a cultura e buscar informações sobre o cultivo.

Sirlei conta que o sindicato havia sido reaberto em 2022, depois do período da pandemia, e que a busca era por alternativas que pudessem melhorar a renda dos pequenos produtores.

Cocalzinho tem forte presença da agricultura familiar. Segundo ela, mais de 90% das propriedades do município são pequenas. Durante esse trabalho, surgiu a ideia de testar a baunilha como uma nova fonte de renda.

<cite>Achamos muito interessante. E aí resolvemos implementar esse cultivo aqui, que era muito aderente à agricultura familiar e que seria uma solução para geração de renda, geração de riqueza, para melhorar e aumentar as possibilidades para os pequenos produtores”, explicou Sirlei.</cite>

Saulo afirma que o principal motivo que levou os agricultores a apostar na cultura foi justamente o potencial econômico.

“Os produtores enxergaram no cultivo da baunilha uma oportunidade econômica pelo alto valor agregado da cultura e a possibilidade viável de cultivo entre os produtores da agricultura familiar”, disse.

<img attr-cid="policy:1.3446120" attr-version="policy:1.3446120:1787083585" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3446120/Cópia de Proporção para foto do site (24).jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
A expectativa dos produtores é que a cultura cresça nos próximos anos, mas sem perder a característica de produção familiar (Arquivo pessoal / Sirlei de Paula)

&nbsp;

<h2>Primeiros passos</h2>

A Cooperativa Agropecuária da Serra dos Pireneus foi criada em 2023. Segundo Saulo, a Cooaspi nasceu durante o último módulo de um curso de capacitação em cooperativismo do Senar Goiás.

“A Cooaspi nasceu para resolver um problema típico da agricultura familiar: pequenos produtores com pouca escala de produção e pouco poder de negociação”, explicou.

Para Sirlei, a criação da cooperativa também foi uma forma de preparar os produtores para uma etapa que viria depois do cultivo: o processamento e a comercialização.

<div attr-cid="policy:1.3446137" attr-version="policy:1.3446137:1787085447" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:1.3446137" data-onecms-type="article" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'1.3446137', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:1.3446137">WEBSTORIES: Agricultores investem na produção de baunilha, que pode chegar a R$ 6 mil o quilo, na Se (1.3446137)</a></div>

O projeto começou com poucos produtores. Segundo Saulo, em 2024 eram seis agricultores envolvidos com o cultivo. Em 2026, o número chegou a 22 produtores.

Sirlei, por sua vez, estima que o número de produtores envolvidos na cultura em Cocalzinho esteja entre 30 e 50, considerando também pessoas que estão iniciando o cultivo.

<img attr-cid="policy:1.3446119" attr-version="policy:1.3446119:1787083585" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3446119/Cópia de Proporção para foto do site (23).jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
Além do trabalho manual, algumas espécies nativas brasileiras ainda são raras no mercado (Arquivo pessoal / Sirlei de Paula)

&nbsp;

<h2>Plantio e manejo</h2>

A baunilha não é uma cultura para quem espera retorno rápido. No cultivo tradicional, segundo Saulo, o período entre o plantio e a primeira colheita pode chegar a cinco anos.

“No cultivo tradicional, do plantio das estacas até a primeira colheita leva-se, em média, cinco anos, dependendo da espécie e do sistema de cultivo”, explicou.

Com o manejo utilizado pelos produtores acompanhados pelo Senar, esse período foi reduzido.

<cite>Com o manejo adotado pela assistência técnica entre os produtores da Cooaspi, antecipou-se a primeira colheita para três anos”, afirmou Saulo.</cite>

Sirlei explica que, depois que a planta começa a florescer, existe ainda outro período de espera.

“Demora, normalmente, três anos e meio para começar a produzir. Depois que floresce, precisa ser polinizada uma a uma. São mais nove meses para vir o fruto”, contou.

Saulo explica que cada fase da cultura exige cuidados específicos, desde o plantio até o beneficiamento.

<cite>Para cada fase da cultura existem necessidades específicas. Plantio em substrato composto por material orgânico, cultivo em tutores específicos, indução floral, ponto de colheita adequado e beneficiamento, que é a cura, feita com volume de produção”, afirmou.</cite>

A baunilha que sai da planta ainda não tem o aroma característico conhecido pelos consumidores. É durante o processo de cura que o fruto desenvolve as características que aumentam seu valor. Sirlei explica que o processo é artesanal e exige bastante cuidado.

<cite>Quando colhe ela verde, a gente não percebe o aroma, o perfume dela. Então, no processo de cura, ela contém substâncias na casca que se misturam com o caviar da baunilha, que são as sementinhas bem pequenas e pretinhas. A massagem favorece o encontro dessas substâncias com a semente. Aí é que surge o aroma”, explicou.</cite>

Depois da colheita, a baunilha pode levar pelo menos seis meses no processo de cura.

<img attr-cid="policy:1.3446125" attr-version="policy:1.3446125:1787083970" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3446125/Cópia de Proporção para foto do site (26).jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
Sirlei e Saulo em viveiro de baunilha (Arquivo pessoal / Sirlei de Paula)

&nbsp;

<h2>Por que a baunilha é tão cara?</h2>

O alto preço está ligado a uma série de fatores. Além do trabalho manual, algumas espécies nativas brasileiras ainda são raras no mercado.

Saulo explica que a procura também está relacionada às características próprias de cada espécie.

<cite>As baunilhas nativas brasileiras ainda são raras no mercado, além de despertarem a curiosidade por serem produtos novos que apresentam compostos aromáticos ainda desconhecidos para grande parte dos consumidores”, afirmou.</cite>

Segundo Saulo, a Cooaspi busca justamente construir uma identidade própria para a baunilha produzida na região.

“O principal diferencial apontado pela Cooaspi é a presença de um terroir diferenciado e específico, que garante uma identidade única ao produto final”, afirmou.

Sirlei também destaca essa característica.

“Por estar na Serra dos Pireneus, a baunilha absorve o terroir da localidade, das matas. Então, a baunilha tem o terroir aqui da serra”, explicou.

<h2>Mercado ainda está começando</h2>

A primeira venda da produção de Cocalzinho ocorreu durante o festival. Como a quantidade disponível ainda é pequena, os produtores ainda não trabalham com grandes volumes.

<cite>Foi a nossa primeira colheita, agora no festival. Então, a nossa produção é pouca ainda”, explicou Sirlei.</cite>

O Sistema OCB/GO também tem participado desse processo. Segundo o presidente da entidade, Luís Alberto Pereira, a Cooaspi recebeu apoio para melhorar a gestão, a comunicação e o acesso a novos mercados.

A cooperativa também está sendo preparada para a exportação e para a adequação da agroindústria.

Para Luís Alberto, a união dos agricultores é fundamental porque pequenos produtores sozinhos têm dificuldade para alcançar escala e negociar com grandes compradores.

Para os produtores, a baunilha representa uma possibilidade de diversificar a produção e aumentar a renda das famílias.

Sirlei conta que muitos agricultores da região têm mais de 50 anos e que parte deles perdeu a sucessão familiar porque os filhos precisaram sair para estudar ou procurar trabalho.

“Muitos já perderam a sucessão familiar. Foram estudar, não tiveram renda, não puderam escolher voltar”, contou.

Nesse cenário, ela vê a baunilha como uma atividade que pode ser desenvolvida dentro das pequenas propriedades e envolver diferentes membros da família.

Saulo também considera que a cultura já começa a ocupar esse espaço.

<cite>A baunilha já está se tornando importante alternativa de renda para os produtores da agricultura familiar da região da Serra dos Pireneus”, afirmou.</cite>

A expectativa dos produtores é que a cultura cresça nos próximos anos, mas sem perder a característica de produção familiar.

A cooperativa agora busca aumentar o número de produtores, melhorar a qualidade da cura, ampliar a produção e criar produtos com maior valor agregado. A ideia é transformar a baunilha em uma marca da região e levar o nome da Serra dos Pireneus para o Brasil e, no futuro, para outros países.