O secretário de Agricultura, Ademar Leal, acredita que as frutas exóticas vêm conquistando espaço junto aos consumidores, pela busca por alimentos diferenciados, saudáveis e com apelo gastronômico. Outro fator é o comportamento do mercado. “O consumo dessas frutas apresenta tendência de crescimento em períodos festivos e datas comemorativas, especialmente nas celebrações de fim de ano, como o Natal, quando aumenta a procura por produtos premium”, ressalta.

O engenheiro agrônomo Saulo Araújo de Oliveira, técnico de campo do Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Goiás) atende dois produtores de pitaya, um de graviola e 21 de baunilha no estado com assistência técnica. Ele acredita que os produtores estão dando mais atenção a essas frutas exóticas por conta do maior valor agregado. “São mais difíceis de comercializar e é preciso trabalhar o mercado.” Para ajudar nisso, foi criada a Cooperativa Agropecuária da Serra dos Pireneus (Cooaspi), na região de Cocalzinho.

Ele lembra que a Graviola, por exemplo, é uma fruta que requer mais atenção no manejo, pelas pragas e doenças específicas da cultura. Já a pitaya tem mais pragas que doenças e requer cuidados com a intensidade solar, por ser uma planta de meia sombra, que não pode ficar sempre exposta ao sol. “Por isso, ela requer aplicação de um protetor solar”, informa.

A assistência técnica e gerencial é solicitada pelos produtores filiados ao sindicato rural da região, que recebem uma visita mensal, com duração média de quatro horas. “A maior dificuldade é a comercialização, pois conseguimos aumentar a produção em pouco tempo com manejo e técnicas corretas. Mas o produtor precisa se dedicar mais e fica sem tempo para cuidar melhor da venda”, explica Oliveira.

Por não ser uma fruta de consumo corriqueiro, ela requer mais divulgação, mas tem maior valor agregado. Para o técnico do Senar, o consumo é questão cultural e deve aumentar ao longo do tempo. Ele dá o exemplo da baunilha, que já ganhou um festival nacional para difundir a cultura e o uso. “Apresentamos técnicas de cultivo e as formas de uso na culinária, confeitaria e perfumaria. Começamos a atuar em 2023 e já cresceu bastante”, afirma.

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O produtor João Batista Ferreira produz pitaya no município de Cocalzinho de Goiás há mais de seis anos, em um quarto de hectare. A planta começa a florar nas primeiras chuvas, no final de outubro, e a colheita geralmente ocorre em dezembro e vai até final de março ou começo de abril. A produção das variedades vermelha e branca é vendida na própria propriedade.

Ele lembra que foi motivado a produzir por conhecidos, por ser um bom investimento. “Um ano depois, já comecei a colher os primeiros frutos”, conta. Antes, Batista produzia goiaba e maracujá, mas com a dificuldade com mão de obra, resolveu se concentrar só na pitaya, pimenta do reino e mel. “Vamos começar a produzir baunilha também. Plantando agora, começamos a produzir em dois anos”, prevê. A produção é de até 1,5 mil quilos por florada. A cada 30 ou 40 dias, tem uma colheita. “A pitaya foi uma boa opção, mas o maior problema é colocar no mercado. Vender é mais difícil que produzir”, avalia.

A produção de especiarias exóticas, como a baunilha, também tem atraído produtores goianos, como Sirlei de Paula Coelho, que produz baunilha no município de Cocalzinho, desde 2024. “Decidimos investir para gerar renda e dar mais segurança para a propriedade. A baunilha se apresentou como boa opção, pois pode ser produzida em pequeno espaço, com processo manual e baixo investimento, viável para agricultura familiar”, conta.

Além disso a produção de alto valor agregado pode ter o rendimento pulverizado entre as pequenas propriedades. Hoje, já são mais de 30 produtores formalizados na região, que se uniram na Cooaspi. “O produtor sozinho não consegue bons resultado, pela demora para iniciar a produção e o processo de cura. Com um volume maior, você consegue mais qualidade no produto final que é a vanilina”, destaca a produtora.

Só o processo de cura leva até 12 meses. Uma casa de cura está sendo construída para reunir a produção e facilitar o processo já na primeira colheita, que foi adiantada em virtude do bom manejo. “A ideia é industrializar e fazer vários produtos à base de baunilha para vender com maior valor agregado. A Serra dos Pireneus é região muito propícia à produção e estão sendo produzidas quatro espécies, sendo uma nativa”, conta.

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Culturas exigem mais atenção no manejo

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As frutas exóticas estão chegando aos pomares de propriedades rurais do estado, pelo clima favorável e a possibilidade de incremento da renda. Um dos motivos é que o produto tem preço médio bem acima das frutas tradicionais e vem conquistando o paladar do consumidor que busca produtos diferenciados. Mas o cultivo de variedades exóticas também requer um manejo especial, o que exige mais cuidados e o apoio de assistência técnica.

Segundo o IBGE, em 2024 a produção da fruticultura em Goiás alcançou 2,1 milhões de toneladas, crescimento de 15,8% em relação ao ano anterior. As culturas de maior relevância produzidas no estado são: tomate, melancia, laranja, banana, abacaxi e tangerina. Goiás já é o maior produtor de tomate e melancia do País.

Já a produção de frutas exóticas está em expansão no Brasil, com destaque para o cultivo de pitaya, lichia, achachairu e figo da índia, focando em nichos de mercado e agricultura familiar. Em Goiás, o secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado (Seapa), Ademar Leal, diz que a produção de frutas exóticas tem sido uma alternativa de diversificação agrícola, geração de renda e fortalecimento da agricultura familiar.

Segundo ele, o clima quente do bioma Cerrado, alta luminosidade e períodos de baixa umidade favorecem culturas como pitaya e graviola. Em Serranópolis, Flores de Goiás, Cocalzinho, Cabeceiras e Jataí, há registros de produtores de pitaya, segundo informações da Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg). A cultura apresenta uma boa produtividade e relativo baixo custo de produção.

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A graviola já está presente no estado de Goiás em municípios como Gameleira, com produção de janeiro a julho, e possui forte potencial agroindustrial. “Ela pode ser utilizada na fabricação de polpas, sorvetes, doces e sucos. Quanto ao cultivo, é importante atenção ao manejo de pragas e uma polinização eficiente”, orienta. Também há produção de marmelo em Goiás, no município Cidade Ocidental, matéria-prima para a tradicional marmelada.

O secretário ressalta que o estado de Goiás reúne condições favoráveis para ampliar esse segmento, com localização estratégica, mercado consumidor em expansão e centro de comercialização para produtos diferenciados por meio da Ceasa-GO. “O fortalecimento da diversificação produtiva gera mais renda no campo, estimula nichos de mercado e contribui para o desenvolvimento sustentável da agricultura goiana”, destaca Ademar Leal.

Para ele, o cultivo de frutas exóticas representa uma oportunidade estratégica, especialmente para pequenos produtores e a agricultura familiar, porque elas podem ser produzidas em menores áreas. “Essas culturas apresentam elevado valor agregado no mercado atacadista e varejista, permitindo maior rentabilidade por hectare quando comparadas a frutas tradicionais”, ressalta.

“É uma alternativa ao produtor, juntamente com outras culturas que ele já produza, para garantir maior lucro”, avalia o secretário. Ele informa que o Governo de Goiás, por meio da Seapa, implantou o Projeto de Fruticultura Irrigada do Vão do Paranã. “A fruticultura está alinhada com o perfil topográfico, climático e hidrológico local”, diz.

Antes de começar a cultivar graviola, o produtor Renato Oscarino Oliveira Prado começou a vendê-la em sua distribuidora, no Jardim Guanabara, em Goiânia. As frutas eram adquiridas de um produtor na região de Gameleira, a 95 quilômetros da capital. No entanto, há quatro anos, o dono da fazenda decidiu se dedicar apenas à produção de leite e Prado resolveu arrendar a propriedade e assumir o cultivo.

O pomar tem entre 12 a 13 anos de vida, com 1.300 pés de graviola. Ele conta que optou pelo cultivo por ser uma fruta exótica, que é de difícil produção e não é cultivada em qualquer quintal. “O manejo é muito complicado. Até para o combate de pragas não tem uma ciência específica e precisamos usar produtos mais naturais”, explica. Para o produtor, ainda faltam estudos sobre a fruta, que não tem nem muitas opções de defensivos.

Por isso, ele conta a assistência técnica do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). “A maior produção mundial da graviola está em Itabuna, na Bahia, mas por lá já estão desistindo dela para voltar a produzir mais cacau, que está em falta e cujo preço valorizou muito no mercado”, informa. Isso deve abrir oportunidade para outras regiões.

A produção de Renato Prado começa no início de março e a colheita vai até junho ou julho, dependendo do clima. Se a chuva se estender, a colheita também pode seguir por mais tempo. “No ano passado, não colhi muito por causa do clima. Foram menos de cinco toneladas nestes cinco hectares. Neste ano, já estamos produzindo mais e devemos colher umas 20 toneladas porque a chuva começou em setembro. Como a planta estava estressada, florou mais”, conta.

Para produzir mais, é preciso fazer polinização manual, flor por flor e em horários determinados, o que tem dificultado a produção em virtude da escassez de mão de obra. Hoje, a produção é vendida somente na distribuidora. O quilo da fruta de primeira qualidade está na faixa de R$ 12 no atacado e oscila entre R$ 20 e R$ 25 no varejo. Entre os clientes, estão empórios, varejistas, feirantes e o público em geral.

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Cultivo de frutas exóticas se expande em Goiás e conquista mercado

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