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Cerca de mil novas indústrias de alimentação foram abertas em Goiás só nos primeiros quatro meses deste ano. Com este incremento, que foi impulsionado pela abertura de micro e pequenos negócios voltados para a produção de alimentos, o estado saltou de 2 mil para 3 mil indústrias, segundo o Sindicato das Indústrias de Alimentação de Goiás (Siag). Este movimento é resultado de uma maior integração da cadeia produtiva e agregação de valor às matérias-primas produzidas no estado.

De acordo com o Relatório Conjuntural da Economia Goiana, elaborado pelo Instituto Mauro Borges (IMB), o crescimento da indústria de produtos alimentícios em Goiás foi de 1,5% em 2024 para 3,1% em 2025. A estimativa é que o desempenho seja ainda melhor neste ano. Para Thaís Santos, presidente do Sindicato das Indústrias de Alimentação do Estado de Goiás (Siaeg), a tendência é de crescimento, principalmente das agroindústrias e daquelas que investem em produtos para exportação.

“Nosso desafio é, ao invés de exportar apenas grãos, trabalharmos para exportar o produto acabado para uma maior agregação de valor”, afirma. Segundo ela, o objetivo é desmistificar as exportações, que podem trazer um lucro significativo, e preparar as pequenas empresas para isso. “O mercado externo demanda muito de nossos produtos, como granulado de tapioca, farinha de milho e de mandioca, que são difíceis de encontrar lá fora. Chega muita demanda e, muitas vezes, não tem fornecedor”, alerta.

O Sindicato também tem trabalhado a parte de tecnologia de processos de fabricação junto às empresas, que ajuda a melhorar o custo produtivo, que ainda é muito alto. “A grande maioria delas são micro e pequenas e precisamos ajudá-las a passar estes primeiros meses de abertura. Temos dificuldade de mão de obra, mas a tecnologia vem para ajudar a reduzir custos, como erros operacionais que interrompem a produção”, ressalta.

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O presidente do Conselho Temático da Agroindústria (CTA) da Federação das Indústrias do Estado (Fieg), Marduk Duarte, atribui o crescimento à integração da agroindústria com o produtor de matérias-primas. O resultado, segundo ele, é que 59,7% da produção agropecuária já são industrializadas em Goiás. “A agroindústria tem uma relação de cadeia muito mais rica, desde a fazenda ao varejo e consumidor final, envolvendo muitas etapas”, destaca.

Um estudo feito em 2023, com base em CNAEs (Classificação Nacional de Atividades Econômicas), mostrou que oito cadeias ligadas ao agro movimentaram mais de R$ 850 bilhões em insumos em quatro anos. Deste volume, 13% ainda são importados de outros estados, o que é uma oportunidade. “São mais de R$ 100 bilhões em insumos importados. Podemos crescer nosso pátio industrial em mais de 10% para atender essa cadeia de agroindústria”, adverte Duarte.

Ele lembra que industrializar o agro em Goiás gera muitas riquezas e empregos para os municípios, pois aqueles que têm indústrias sempre são mais ricos. Além disso, ele prevê que, por conta da reforma tributária, muitas indústrias grandes não virão mais para Goiás. “Por isso, temos de investir ainda mais nas agroindústrias. A geração de riquezas vai depender muito disso de agora em diante.”

Como hoje a indústria entende a necessidade de ter matéria-prima de qualidade e de nicho, investe mais no produtor. Entre os exemplos, estão o leite A2, grãos não transgênicos e açúcar orgânico. “Hoje, há uma forte parceria para equilibrar os preços e manter o fornecimento e a cadeia saudável, pois um elo precisa do outro”, ressalta Duarte. Além disso, 90% são pequenas indústrias, que começam a entender a importância de estarem em um sindicato patronal que vai defender seus interesses em convenções coletivas e ajudar na capacitação de mão de obra.

O empresário Wilson de Oliveira, presidente do Sindicato das Indústrias de Alimentação de Anápolis, destaca que a indústria goiana de alimentos registrou o quarto maior faturamento do País no ano passado: o valor da produção somou R$ 110 bilhões. Um dos motivos, segundo ele, é que Goiás é um grande produtor de matérias-primas: quase 60% do que é produzido no campo são industrializados no estado, que também conta com boa infraestrutura, segurança e incentivos fiscais.

“Além disso, independentemente de qualquer problema, as pessoas não param de se alimentar. Nossa indústria quase dobrou na pandemia”, lembra. Goiás também tem investido mais em cadeias de produção, os chamados clusters. Um bom exemplo é a produção integrada de aves em Rio Verde. “O estado também aposta mais em inovação e tecnologia de ponta, o que reduz custos da produção e facilita as exportações”, explica Oliveira.

As empresas também têm captado mais recursos públicos para financiar maquinários, que têm taxas mais baixas de juros e longos prazos de pagamento. Entre os mais procurados, estão da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e os financiamentos do BNDES e do Fundo Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (FNDCT). “A base alimentícia cresceu muito nos últimos anos. Tenho 567 indústrias na minha base do sindicato, embora menos de 80 delas são filiadas”, destaca.

Guerra

Segundo a Pesquisa Industrial Anual (PIA), do IBGE, a indústria de alimentos gera 54,9% da receita líquida de todo o parque fabril estadual. O resultado do aumento da produção é a crescente participação destas indústrias no PIB estadual, que já chega a quase 28%. Mas Oliveira alerta que começa acender uma luz amarela por causa de problemas como as guerras, que causam alta nos preços dos combustíveis e dos adubos e fertilizantes, já que boa parte é importada, o que tende a elevar os custos de produção.

O empresário Fabiano Carrijo abriu mais uma unidade da Sonhus Panificadora, no setor Aeroviário, no último dia 17 de abril. Ele conta que foi orientado pelo próprio sindicato sobre a importância de ter mais uma loja para otimizar custos e elevar os ganhos. Apesar de existirem linhas de crédito e alguns benefícios públicos no mercado, Carrijo afirma que não conseguiu acessá-los e precisou fazer tudo com recursos próprios e a ajuda de bancos parceiros.

A nova unidade gerou 18 empregos e a produção precisou crescer entre 30% e 40% com a nova loja. “É viável acreditar num sonho, naquilo que você gosta, mas é preciso trabalhar duro e fazer bem feito para dar certo”, avalia o empresário. Ele concorda que os custos dos insumos são sempre um desafio, pela volatilidade de preços no mercado. E diz que as ações do presidente dos Estados Unidos, Donald Trump, sobre o Oriente Médio, que vêm impactando o preço do petróleo, estão deixando as coisas mais difíceis e causam muita preocupação.

Desde que abriu as portas de sua pequena indústria de bolos, em 2019, empresária Milena Araújo, proprietária da La Fatiê Bolos, cresce de 10% a 15% ao ano. Segundo ela, já são cerca de 230 bolos produzidos por dia, de mais de 30 sabores, fora os produtos sazonais, como os fabricados para Páscoa, Festa Junina e Natal. Hoje, a pequena indústria gera 14 empregos. Há dois anos, contava com apenas 7 empregados.

As vendas ocorrem de forma presencial e por delivery, que já responde por 30% do faturamento. Já são três entregadores. “As pessoas estão buscando mais produtos de qualidade e mais artesanais. Tenho estudado muito sobre qualidade, logística e marketing. O mercado tem exigido cada vez mais e precisamos nos adaptar”, diz Milena.

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Economia

Goiás soma mil novas indústrias de alimentos até o mês de abril

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Matéria - Economia

Empreendedorismo

Para 2026, a expectativa do setor é que a indústria de alimentos em Goiás continue crescendo, mas isso ainda dependerá de fatores como os impactos da guerra sobre o preço o diesel. Para o economista Marcus Antônio Teodoro, esse nível de crescimento pode chegar aos 5%, mas só se a guerra terminar logo. Caso o conflito persista, o crescimento deve ser mais modesto, possivelmente com retorno ao índice registrado em 2024, de 1,5%.

Segundo ele, evoluir significa, entre outras estratégias, identificar especificidades na demanda. “Quando um mercado é muito previsível, você tem que buscar características como sazonalidade, demandas e inovação. O importante é não estacionar. Há pessoas para quem os cenários de instabilidade trazem possibilidades de ampliar participação de mercado”, salienta.

Marcelo Costa Martins, presidente da Câmara Setorial de Alimentos e Bebidas da Fieg, lembra que Goiás tem uma aptidão grande para o agronegócio. “À medida que temos ambiente favorável à produção de commodities, a tendência é ampliação de investimentos de indústrias de alimentos e bebidas. Estamos numa localização geográfica centralizada em relação às demais regiões, que facilita vendas e exportações”, avalia.

Mesmo com o aumento da agregação de valor, ele destaca que 40% das matérias-primas ainda são vendidas in natura e um dos desafios é ampliar este índice, o que vai aumentar o PIB do estado. “À medida que novos investimentos são feitos e se expande a pesquisa e desenvolvimento, a tendência é ampliar a agregação de valor dos produtos agropecuários”, ressalta.

Por outro lado, Goiás ainda não é autossuficiente na produção de leite, por isso as empresas estão investindo na assistência técnica junto ao produtor para elevar produção e a produtividade. O estado é exportador de lácteos para outros estados e pouco mais de 20% são consumidos internamente. “Temos ampliado o número de fábricas e de novos produtos desenvolvidos”, diz.

Marcelo Martins, que também é diretor do Grupo Piracanjuba, informa que na unidade de Bela Vista Goiás, por exemplo, que tem capacidade para processar 2,5 milhões de litros de leite por dia, são fabricados 200 produtos diferentes. A área de inovação de produtos é sempre prioridade para atender bem as novas demandas do mercado.

Para ele, entre os desafios da indústria está o processo de regulamentação de produtos para identidade e padrões de qualidade. “Trabalhamos junto ao Ministério da Agricultura para modernização e atualização destes regulamentos para que eles contribuam neste processo de inovação dos alimentos em geral. A Anvisa também tem resoluções que podem modernizar nossos produtos”, destaca. Martins acredita que o investimento em tecnológicas de autocontrole das indústrias também é muito importante para melhorar processos produtivos.

Tributo e jornada

Outras preocupações atuais são a regulamentação da Reforma Tributária e as discussões sobre a redução da jornada de trabalho, com a proposta de fim da escala 6x1. “Tememos que a discussão tenha apenas viés político, e não técnico”, diz. Segundo ele, a entrada em vigor do Acordo Mercosul-União Europeia é outro ponto de alerta, além das taxas de juros, que podem ser limitadoras de novos investimentos. “Também temos o alto nível de endividamento da população. Se as pessoas comprometem 30% da renda com dívidas, a capacidade aquisição de alimentos se restringe”, adverte.

Felipe Barroso Marques, proprietário da indústria de sorvetes Soul Gelato, estima crescimento de 20% a 30% em seu negócio em 2026. A estratégia é a expansão da clientela ancorada na forte sazonalidade, com o final do período chuvoso em abril e o aumento do calor, a partir de julho. “Com outros fatores, como a Copa do Mundo e a persistência de ondas de calor com as mudanças climáticas, nossa compreensão é de que temos espaço para expandir a nossa base de clientes”, diz.

Ele pretende investir na expansão da frota de caminhões da indústria, mesmo com preocupações com insumos como o óleo diesel. “Queremos investir na melhoria do nosso maquinário para atender essa expansão de demanda, que certamente virá”, projeta. Para o empresário, atuar em um cenário econômico marcado por incertezas requer uma estratégia de negócios a partir do conhecimento do mercado. “Mesmo que exista uma incerteza, ela se torna mínima quando você sabe onde está atuando. Nos preparamos para um crescimento que virá”, frisa.

Para o economista Cláudio Henrique de Oliveira, membro do Conselho Regional de Economia de Goiás (Corecon GO), a força do setor permite ousadia, mesmo em tempos de instabilidade. “Quando um setor responde por 54,9% da receita líquida industrial e é o maior gerador de valor de transformação de Goiás, a questão não é mais sobreviver, é evoluir dentro do segmento”, define.

Indústria de Alimentos projeta avanço para 2026 em Goiás

Produção do setor em Goiás

A evolução da guerra no Irã pode impactar os volumes de produção de etanol e açúcar na próxima safra de cana que se inicia. Para a safra 2026-2027, em Goiás, as previsões iniciais mostram uma estimativa de processamento entre 80 milhões de toneladas de cana. Mas os volumes de esmagamento destinados à produção de etanol anidro e hidratado e de açúcar ainda dependerão da evolução das demandas de mercado, que estão sendo impactadas por fatores como as dificuldades de transporte do petróleo com o conflito no Oriente Médio.

Na safra 2025-2026, que se encerrou recentemente, a produção de cana ficou praticamente estável em relação ao ano anterior, mas houve um aumento de 14,7% no volume de etanol anidro e uma redução de 13% na fabricação de etanol hidratado. A produção de açúcar também cresceu quase 4%. O presidente do Sindicato da Indústria de Fabricação de Etanol em Goiás (Sifaeg) e do Sindicato da Indústria de Fabricação de Açúcar no Estado (Sifaçucar), André Rocha, ressalta que esta proporção é ditada pelo mercado.

“O açúcar estava remunerando melhor, por isso houve uma produção maior, mas 70% da safra continua voltada para etanol”, destaca. Além disso, houve um crescimento da produção de etanol de milho e, em Goiás, algumas usinas também moeram sorgo para a produção do combustível. “Às vezes, por conta de fatores climáticos, atrasamos o plantio de milho e perdemos a segunda safra. Neste caso, você planta o sorgo para cobrir esta janela e Goiás é o maior produtor do País”, explica.

Outro fator que impulsionou a produção de etanol anidro foi o aumento da mistura na gasolina, de 27% para 30%, além de um aumento na demanda no País. “A gasolina também ficou mais competitiva no ano passado, o que elevou o consumo e a demanda pelo anidro”, lembra. Rocha ressalta que a safra que terminou também foi recorde e Goiás recuperou a segunda posição na produção de cana, atrás apenas de São Paulo.

Para a próxima safra, a estimativa é moer 80 milhões de toneladas e o conflito no Oriente Médio deve beneficiar o etanol e o Brasil, que tem essa alternativa limpa e renovável à gasolina, menos sujeita a problemas geopolíticos. “Devemos ter 4 bilhões de litros de etanol a mais no País. Mas tudo ainda vai depender do mercado”, avisa. Nesta próxima safra, Goiás deve processar mais etanol de milho, tem se consolidado como um vetor estratégico para Goiás, com novas usinas esmagando o grão.

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Algumas usinas estão fazendo ampliações e outras entrarão em operação. A nova unidade da Inpasa, em Rio Verde, tem início de operação previsto para o final deste ano. Também avançam investimentos do Grupo São Martinho, em Quirinópolis e Serranópolis, e do Grupo CerradinhoBio, ampliando a capacidade de processamento de milho. A unidade industrial da Neomille de Chapadão do Céu, sudoeste goiano, está investindo R$ 140 milhões para ampliar a capacidade de produção em cerca de 30%, totalizando 1,2 milhão de toneladas por ano.

A São Martinho vai ampliar a unidade de produção de etanol a partir do milho, em Quirinópolis, com incremento de capacidade para processar 635 mil toneladas por ano, resultando em 270 milhões de litros de etanol. A Energética Serranópolis está investindo R$ 60 milhões e deve começar a processar o grão ainda este ano. A Eber Bio, localizada em Montes Claros, deve finalizar as obras no segundo semestre para iniciar a produção no fim de 2026.

Outras ampliações devem ficar prontas em 2027. “Por isso, nas safras seguintes teremos um crescimento ainda maior”, prevê o presidente do Sifaeg. “Muitas unidades não têm capacidade de produzir açúcar, o que torna o mix naturalmente mais voltado ao etanol. Essa tendência deve se intensificar diante do atual cenário de preços e da maior liquidez do biocombustível”, prevê.

Também existe uma grande expectativa de aumento da mistura de etanol anidro na gasolina, até por conta da guerra e maior escassez do combustível. Mesmo que o conflito acabe agora, ele acredita que, até o mercado mundial ajustar produção e o transporte do petróleo, ainda deve demorar muito. “Este problema também pode beneficiar o consumo de hidratado, levando a uma menor produção de açúcar. Mas é preciso preços que remunerem o produtor”, adverte.

Goiás também avança na produção de biogás e biometano. Projetos em desenvolvimento devem ampliar a oferta do combustível renovável nos próximos anos. O estado tem políticas públicas voltadas à descarbonização, como a encomenda de ônibus movidos a biometano para o transporte público. “A transição energética coloca Goiás em posição de destaque, mas é fundamental garantir competitividade, segurança jurídica e condições adequadas de mercado para que os investimentos continuem”, completa Rocha.

A guerra no Oriente Médio traz um cenário de incertezas diante do aumento do preço do petróleo que pressiona o custo do diesel, insumo essencial para as operações no campo e no transporte da cana. A elevação dos gastos com combustível impacta diretamente a logística da safra, desde a colheita até o escoamento da produção, reduzindo as margens das usinas e produtores.

Outro ponto de atenção é o mercado de fertilizantes, pois o Brasil depende de importações para suprir a demanda interna e boa parte desses insumos dependem da dinâmica geopolítica global. “Com custos mais altos, existe um risco de redução na aplicação de fertilizantes, o que pode comprometer o rendimento das lavouras nas próximas safras”, alerta o executivo. Ele lembra que o ambiente de incerteza no mercado internacional influencia decisões estratégicas do setor bioenergético, pois oscilações nos preços e a volatilidade cambial tornam o planejamento mais desafiador.

Guerra no Oriente Médio deve reconfigurar safra de cana em Goiás

Agroindústria

A Brainfarma anunciou, nesta quinta-feira (26), o Projeto IFA Brasileiro, que permitirá que o País passe a produzir internamente escopolamina, ingrediente Farmacêutico Ativo (IFA) do Buscopan. A Brainfarma tem complexo industrial no Distrito Agroindustrial de Anápolis (Daia). A divulgação oficial do projeto ocorreu durante visita do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT). O projeto tem investimento de cerca de R$ 250 milhões - sendo R$ 107 milhões com apoio do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES). Segundo o presidente do Grupo Hypera - Brainfarma, Breno Oliveira, a empresa emprega atualmente 6 mil pessoas. A expectativa é que o projeto deve gerar 500 empregos. O primeiro pilar da iniciativa é a fazenda própria no Paraná, dedicada ao plantio da planta que dá origem à escopolamina. O segundo é a nova planta fabril em Anápolis.Em discurso durante o evento, o ministro da Saúde, Alexandre Padilha, enalteceu o trabalho desenvolvido pela companhia e ressaltou a importância dos medicamentos para políticas públicas do governo federal, como a Farmácia Popular. O secretário também disse que programas públicos de saúde ajudam a alavancar a indústria brasileira. Já Lula fez aceno ao setor produtivo, destacando a importância de empresários que acreditam em políticas públicas.

Brainfarma produzirá insumo para Buscopan em Anápolis

Indústria

A indústria brasileira vive uma transformação que não faz o barulho das máquinas, mas altera profundamente suas engrenagens internas. Nos últimos anos, mais mulheres passaram a ocupar espaços estratégicos no setor industrial, redesenhando estruturas de comando e ampliando a diversidade nas tomadas de decisão.

Dados do Observatório Nacional da Indústria (ONI), ligado à Confederação Nacional da Indústria (CNI), mostram que, em 2023, as mulheres ocupavam 39,1% dos cargos de liderança na indústria brasileira. Em 2013, esse porcentual era de 35,7%. O avanço de mais de três pontos porcentuais em uma década pode parecer discreto à primeira vista, mas revela uma transição consistente, sustentada por mudanças culturais, maior qualificação profissional e políticas corporativas voltadas à diversidade.

No setor de alimentos, a presença feminina ganha contornos ainda mais significativos. Historicamente associado ao universo feminino no ambiente doméstico, o segmento sempre teve, no campo corporativo e industrial, liderança majoritariamente masculina. Esse cenário começa a se equilibrar.

Mulheres hoje estão à frente de áreas estratégicas como desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, inovação, sustentabilidade, marketing e até operações industriais — posições que exigem formação técnica, visão sistêmica e capacidade de gestão. A mudança também se reflete nos fóruns de discussão do setor. Eventos especializados da cadeia alimentícia realizados em 2024 e 2025 passaram a incorporar a liderança feminina como pauta estruturante, e não mais como exceção ou tema lateral. Painéis dedicados a executivas discutem inovação tecnológica, inteligência de mercado, transformação digital e transição sustentável, sinalizando que a presença feminina deixou de ser pontual para integrar o centro do debate estratégico.

Embora a paridade ainda não tenha sido alcançada, o avanço ao longo da última década indica mudança cultural relevante. A indústria de alimentos, um dos pilares da economia nacional, começa a refletir um ambiente corporativo mais plural e alinhado às dinâmicas contemporâneas do mercado de trabalho. Diversidade, nesse contexto, não se resume à representatividade simbólica. Estudos e experiências práticas apontam que equipes diversas tendem a apresentar maior capacidade de inovação, soluções mais criativas e decisões mais conectadas ao comportamento do consumidor.

Essa nova configuração dialoga diretamente com as exigências de um mercado que demanda sensibilidade para temas como saudabilidade, sustentabilidade, rastreabilidade e responsabilidade social. Lideranças femininas têm desempenhado papel ativo na formulação de estratégias, no posicionamento de marcas e na construção de narrativas empresariais mais transparentes e responsáveis.

Tradicional em sua base produtiva e simultaneamente desafiada por transformações tecnológicas, ambientais e regulatórias, a indústria de alimentos encontra nas mulheres uma força que combina preparo técnico, visão estratégica e capacidade de adaptação. A mudança pode ser gradual, mas é concreta — e indica um caminho de consolidação de lideranças mais diversas, preparadas para conduzir o setor em seus próximos ciclos de crescimento.

Roberta Tibery, graduada em Direito com especialização em Marketing. Gerente de Marketing e Trade Marketing da GSA Alimentos

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