Na competição eletrizante de Chef de Alto Nível, reality apresentado por Ana Maria Braga, que estreia no dia 15, três chefs brasileiros renomados têm o papel fundamental de acompanhar, muito de perto, a trajetória dos participantes. Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto são os mentores dos cozinheiros amadores, da internet e profissionais que buscam vencer as dificuldades impostas pela Torre das Cozinhas e chegar ao sonhado primeiro lugar. O trio se divide entre comandar as provas e avaliar o resultado dos pratos, sempre muito atento às habilidades e dificuldades de cada um dos 24 participantes. Com dicas valiosas e olhar apurado a tudo que acontece, os chefs mostram que a função de mentorear os cozinheiros é desafiadora e dá um toque a mais de emoção ao programa.

Renata Vanzetto considera que Chef de Alto Nível chegou para ela na hora certa e aceitou imediatamente a missão. “Eu ainda brinquei no telefone, falei não vou nem pensar muito, vambora. Foi um baita convite, maravilhoso! Eu fiquei muito surpresa e muito feliz. Óbvio, depois, quando parei para pensar, fiquei receosa com algumas coisas, como ter de ficar mais distante da rotina dos filhos, restaurantes. Mas faz parte, acho que é um tempo curto de dedicação e tudo bem (risos)”, relembra.

Ela revela o que mais gosta no formato do reality: “A dinâmica! Essa coisa da plataforma que disponibiliza os alimentos para cada nível de cozinha com apenas 30 segundos de acesso traz uma característica muito legal. E esse é um reality de gastronomia, mas não é só sobre gastronomia. É muito choro, é muita risada, é muita expectativa, é muita tensão”, acrescenta.

Jefferson Rueda compartilha da entrega e envolvimento com o programa: “Para mim, é um sonho estar aqui. Quando recebi o convite, fiquei meio aéreo. E nada melhor que estar ao lado do timaço que montaram: Ana Maria Braga encabeçando tudo, mais o Alex e a Renata. São colegas de trabalho que já admirava e a rainha da televisão brasileira, mas parece que a gente se conhece de outros carnavais. Tem sido uma delícia”, elogia.

O chef conta que o público assistirá a muitas reviravoltas do início ao fim da disputa nas cozinhas. “O que eu mais gosto é que tem tudo para não dar certo”, brinca Rueda. Ele explica: “Tudo que você faz de plano não adianta. Você começa cozinhando no porão, reza, reza, reza para subir para o topo. Aí você sobe para o topo e, na hora que vê, já caiu para o porão de novo. Então, tem de vir e deixar fluir. É a melhor coisa. Aqui é na base da emoção”. E se é na base da emoção, para ele, vence quem conseguir manter a constância ao longo da temporada. “Com o passar das provas, não tem espaço para esquecer sal, não saber o que vai fazer. É tudo ou tudo e que vença o melhor, porque o nível está altíssimo. Cozinheiros de alto nível, já temos. Mas vai ter espaço para um só chef de alto nível”, avisa.

Alex Atala resume o clima das gravações, que aconteceram na superestrutura de três cozinhas que funcionam simultaneamente uma em cima da outra, montada no Centro de Produção de Realities dos Estúdios Globo: “Esse programa é uma montanha-russa. Não dá para entrar na montanha-russa sem medo. Quando eu recebi o convite, ouvi Ana Maria Braga, Globo, horário nobre, Chef de Alto Nível, três cozinhas... Deu medo. Durante a montanha-russa tem aquela descidona, o frio na barriga, e a gente vive isso do início à reta final. Dá aquela euforia de querer dar mais uma volta. Já estou ansioso até para mais uma temporada. Está incrível essa vivência, é uma experiência única”.

Para o chef, a imprevisibilidade das provas deve surpreender o público. “É fácil as pessoas acharem que a cozinha do topo é a melhor e que no porão só vai se ferrar porque vai ficar com os piores ingredientes e no lugar que tem menos produtos. E essa alternância ou quase de imprevisibilidade que acontece é natural do game e é muito boa. O cozinheiro que vem construindo uma, duas, às vezes, três vitórias, cai e vai lá para baixo. Tem uma gangorra de emoção, e muita coisa é reflexo da personalidade de cada um. Quando eles estão bem, como se saem melhor. Quando eles estão no porão, a criatividade aflora. É bonito de viver o processo”, explica Atala.

E os três mentores sabem muito bem o que estão buscando nos competidores de Chef de Alto Nível. Depois de aprovarem, na primeira fase, cinco dos oito cozinheiros de cada categoria para avançarem na disputa, Atala, Rueda e Vanzetto montam seus times com integrantes pertencentes às três categorias, na segunda fase. Atala adianta que vai usar o feeling dos anos de experiência com gastronomia para fazer a melhor escolha. “São quase 40 anos de profissão. Na hora de montar o meu time, alguns candidatos que eu estava de olho foram para outros chefs. Então, entraram pessoas que não seriam a minha escolha natural, mas foram uma escolha emocional”, revela o profissional.

Alex Atala, Renata Vanzetto e Jefferson Rueda falam sobre o reality 'Chef de Alto Nível'

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TV GLOBO

Tensão, criatividade, pensamento rápido, pratos de dar água na boca e boas doses de emoção são alguns dos ingredientes principais de Chef de Alto Nível, novo reality de gastronomia da Globo, com formato inédito na TV brasileira, que coloca em disputa 24 cozinheiros encarando desafios em três cozinhas com diferentes níveis de dificuldade. Ligadas por uma plataforma de alimentos, do nível mais alto ao mais baixo, elas testam a agilidade e a capacidade de reinvenção de cada competidor.

A apresentação é de Ana Maria Braga, e o programa conta com os chefs Alex Atala, Renata Vanzetto e Jefferson Rueda na missão de mentoria dos cozinheiros e avaliação das provas. Com estreia na TV Globo nesta terça-feira (15), às terças e quintas, após Vale Tudo, o reality é baseado no formato do Studio Ramsay Global, LLC, tem produção de Rodrigo Tapias e Taluana Grieco, direção geral de Carlo Milani e direção de gênero de Rodrigo Dourado. A disputa é exibida no canal por assinatura GNT às quartas e sextas, às 21h15. O canal exibe ainda às sextas, às 22h30, a partir do dia 18, o spin-off Cozinha de Alto Nível com o trio de mentores.

“A gente expõe sensações de competição, de conhecimento, de emoção, de drama. São 24 vidas, 24 sonhos, pessoas com as suas dores, esperanças e busca por realização. Vamos mostrar o coração e o amor que existe dentro da cozinha. Estamos preparando um conteúdo pulsante, envolvente emocionalmente, e as pessoas que curtem esse tipo de formato vão tirar proveito, aprender. O próprio team Gordon (equipe do criador do formato original, Gordon Ramsay) está fascinado com o tempero brasileiro, com o quanto a gente é quente, é emotivo, entrega para valer e coloca corpo e alma na produção”, destaca Carlo Milani.

Para abrigar a competição, foi construída no Centro de Produção de Realities dos Estúdios Globo, no Rio de Janeiro, a Torre das Cozinhas, uma superestrutura com três cozinhas empilhadas, sob uma tenda de aproximadamente 17 metros de altura, em uma área total de 1.500 metros quadrados. É lá que os participantes são postos à prova, enfrentando os desafios de atuar nas cozinhas do porão, meio e topo, cada uma com suas particularidades, rumo ao sonho de conquistar o prêmio de meio milhão de reais, além de mentoria exclusiva com os chefs Atala, Vanzetto e Rueda, e o título de Chef de Alto Nível.

No comando disso tudo, um dos elos mais importantes entre o público e a culinária do País: Ana Maria Braga, que chega ao horário nobre na esteira das comemorações de seus 25 anos de TV Globo, completos no ano passado. “Eu acho que é um sonho. Não é só a questão do horário nobre. Um reality de gastronomia é algo que já fizemos algumas vezes, como o Super Chefinhos, o Jogo de Panelas, no Mais Você, mas o horário da manhã e o tempo do programa são mais limitados. Chef de Alto Nível não é apenas um reality de gastronomia, é um grande reality de gastronomia. São ideias muito instigantes, que nunca foram apresentadas no Brasil, e, a partir do momento que você vê o primeiro episódio, quer continuar assistindo. Para mim, é uma honra, um prazer e um orgulho. Estou aprendendo muito aqui”, celebra a apresentadora.

Para conquistar o título de Chef de Alto Nível, os cozinheiros precisam provar que são capazes de entregar os melhores pratos sob as mais diferentes circunstâncias. O caminho dos 24 competidores rumo ao prêmio começa com a fase das seletivas, que marca os três primeiros episódios do reality. Divididos pelas categorias cozinheiros amadores, da internet e profissionais, oito participantes de cada grupo encaram três provas, uma em cada cozinha, com direito a 30 segundos de acesso à plataforma de seleção e retirada de alimentos, e a eliminação de um deles a cada desafio.

Nessa fase, a disputa começa pela cozinha do porão, onde os competidores têm de lidar com recursos bastante limitados. Um dos chefs – Atala, Rueda ou Vanzetto – fica responsável por anunciar o desafio e conduzir a mentoria dos participantes durante o tempo de prova. A outra dupla de mentores e Ana Maria Braga acompanham a realização da prova de um lounge. Terminado o desafio, os pratos passam pela avaliação dos chefs, que consideram em seu julgamento critérios como sabor, criatividade e apresentação. Um dos cozinheiros é eliminado e os sete que passaram pela prova sobem para o próximo nível.

Na cozinha do meio, o nível intermediário da torre, os competidores encontram um ambiente familiar, que homenageia as cozinhas brasileiras. Nesse espaço funcional, com equipamentos e utensílios superiores aos do porão, é onde acontece a segunda prova, sob a mentoria de um novo chef. Com mais uma eliminação, apenas seis cozinheiros avançam para a terceira prova, realizada no nível mais alto da estrutura.

Passar pelo desafio na cozinha do topo é o que separa os seis cozinheiros de viverem o sonho de fazer parte, na próxima fase do jogo, dos times Atala, Vanzetto e Rueda, já que há disponíveis apenas cinco vagas por categoria. Com mentoria de um novo chef, o elenco encara a prova no alto da Torre das Cozinhas, a mais tecnológica delas, com os mais avançados aparelhos. Aparentemente, o lugar aonde todos os cozinheiros querem chegar. Mas eles conseguirão usufruir realmente do que o espaço oferece?

Nova atração da TV Globo, 'Chef de Alto Nível' estreia nesta terça-feira (15)

TELEVISÃO

Terra que tem suas raízes no fogo, localizada na conexão entre a Europa e a Ásia, o Azerbaijão é cheio de riquezas e mistérios que serão desvendados nesta sexta-feira (16), e na próxima, (23), no Globo Repórter. Em dois programas, o jornalista Murilo Salviano, correspondente da TV Globo em Londres, percorre o país e, em uma viagem surpreendente, revela as tradições, culturas e sabores dessa nação.“Este programa é muito simbólico. Estamos trazendo para o Globo Repórter uma região do planeta inédita, onde o programa nunca antes tinha pisado. Uma região que se manteve longe das câmeras por décadas e que preserva tesouros da humanidade. Viajamos pelo interior do país, longe do poder, descobrimos uma gente acolhedora, cenários exuberantes, muita história, com H maiúsculo. Testemunhamos as heranças deixadas pela famosa Rota da Seda, que fascinou viajantes durante séculos. Quem assistir a esse programa vai entender um pouco das “maravilhas” descritas pelo icônico Marco Polo”, garante Salviano. Cercado pelo Mar Cáspio e pelas montanhas do Cáucaso, o Azerbaijão é o país com mais vulcões de lama no planeta e ponto estratégico da histórica Rota da Seda, que movimentou o mundo na Idade Média. O repórter inicia a viagem em Yanar Dag, uma montanha em chamas que queima há mais de quatro mil anos, independentemente da força da chuva e da neve e se tornou um dos pontos turísticos do país. Hoje, a ciência explica que nas profundezas dessa terra existe uma imensa reserva de gás natural que alimenta as labaredas, mas antigamente esse fenômeno era considerado como algo sagrado. A força da crença no Zoroastrismo, uma das religiões mais antigas do mundo, levou à construção de templos e leva muitos indianos para o local. No programa, Murilo mostra como a religião, mesmo não sendo mais predominante no país, e seus símbolos ainda permanecem visíveis na cultura e tradições.A bordo de um Lada, um dos carros mais populares da União Soviética que até hoje é um dos queridinhos dos azerbaijanos, o repórter percorre 60 quilômetros da capital Baku até o Parque Nacional do Gobustan, onde os fantásticos vulcões de lama são resultados de um fenômeno geológico e formam bolhas de gás que podem ser vistas ao chegarem nas superfícies. “Eu estava imaginando que esses vulcões seriam bem quentes, porque estão bem ativos, mas é bem gelado, na verdade. Bem espesso, gorduroso”, conta o repórter ao se aproximar de um deles. Dos vulcões de lama, ele parte para o extremo norte do país com o objetivo de chegar até o alto das montanhas do Cáucaso, bem próximo à fronteira com a Rússia e percorre quase toda a costa leste do Azerbaijão, que também faz fronteira com a Georgia, Armênia e o Irã. No percurso, a paisagem se transforma, fica mais verde, exuberante e, de repente, ele se depara com um vale de montanhas onduladas, coloridas com redemoinhos em tons de vermelho com laranja. São as Montanhas ‘Candy Cane’, que foram apelidadas com esse nome por lembrarem aquelas bengalinhas doces de Natal, devido aos seus padrões geológicos. Na cidade de Baskal, com menos de 600 moradores, residem os últimos artesãos de um tipo especial de seda, feito a partir de lagartas que formam casulos com a saliva. O repórter visita o ateliê do guardião dos segredos de kelagayi, tipo de seda secular que está na lista da Unesco de Patrimônios Imateriais da Humanidade, cuja tradição é presentear mulheres com o lenço. Junto com o mestre Abbas Ali, o repórter produz uma peça especial para a apresentadora Sandra Annenberg. O Globo Repórter desta sexta-feira vai ao ar logo após a novela Vale Tudo.

'Globo Repórter' desta sexta-feira (16) faz uma viagem pelo Azerbaijão

Garota do Momento

Clarice ajuda Carmem e confronta Juliano. Maristela reconhece o trabalho de Basílio com o novo produto para homens. Camila convida Ronaldo para viajar. Clarice decide enviar para a polícia o mapa feito por Geraldo. Jacira arma para Alfonso. Maristela faz com que Basílio seja preso por desacato. Ronaldo anuncia a Raimundo que viajará com Camila para esquecer Bia. Raimundo encontra um teste de gravidez com Lígia. Maristela retira Basílio da delegacia. O delegado recebe uma carta anônima com a localização do corpo de Valéria.

Dona de Mim

Ryan conta para Durval que Yuri pode ajudá-lo a deixar a prisão. Dedé se perde de Kami, e Marlon ajuda a procurá-lo. Marlon salva Dedé de um acidente, e Kami se encanta por ele. Leo se incomoda com a proximidade entre Marlon e Kami, e Pam nota. Abel desiste de sair com Filipa, que se apoia em Danilo. Rosa, Filipa e Abel decidem fazer uma festa de aniversário para Sofia. Marlon comenta com Danilo que não quer magoar ninguém se envolvendo com Kami. Ryan vê uma publicação na rede social de Pam, em que Marlon dança com Kami. Leo chega com Dedé e transforma a festa de Sofia. Abel convida Leo para voltar a trabalhar em sua casa.

Vale Tudo

Ivan discute com Raquel. Sardinha comenta com Solange que estranhou o encontro de Maria de Fátima com Odete. César cobra de Fátima sua parte dos dólares. Afonso critica a gestão da TCA em conversa com Odete. Cecília avisa a Laís que os traficantes de animais foram presos e que elas podem voltar para casa. Vasco é demitido por justa causa. Marco Aurélio manda Freitas seguir Raquel. Cláudia chantageia Marco Aurélio em busca de patrocínio para sua peça. Maria de Fátima tenta ameaçar Odete.

Vale Tudo: Maria de Fátima tenta ameaçar Odete

NOVELAS

Garota do Momento

Juliano se desespera ao encontrar Beatriz no lugar de Clarice na clínica. Nelson entrega uma quantia em dinheiro a Alfredo. Pimenta e Juliano dopam Beatriz. Juliano confronta Teresa e Beatriz sobre o paradeiro de Clarice. Zélia comemora o sucesso do plano de Clarice e Beatriz. Anita, Guto e Alfredo temem a presença de Nelson. Bia se incomoda com a intimidade entre Ronaldo e Camila. Guto se impressiona com o comportamento de Nelson. Bia questiona Juliano e Maristela sobre Clarice.

Dona de Mim

Stephany conta a Leo que Samuel tentou contratá-la como babá de Sofia. Abel questiona Samuel sobre seu interesse em Leo. Davi não gosta quando Abel o desdenha. Sofia rejeita Filipa. Leo convence Samuel a lhe dar uma nova chance como revendedora da Boaz. Filipa discute com Breno sobre a nova coleção. Leo é assaltada e perde parte das peças da Boaz, mas Ayla a apoia. Ferrarez humilha Filipa, que é confortada por Danilo. Marlon alerta Lucas durante os treinos. Leo liga para Ryan, e Kami confronta a amiga.

Vale Tudo

Maria de Fátima disfarça para Ivan, que estranha o fato de Raquel estar dormindo. Celina aceita o convite para ser madrinha da filha de Laís e Cecília. Afonso sofre um acidente de bicicleta. Celina diz a Afonso que Heleninha está com vergonha de Tiago. Tiago promete a Marco Aurélio que não sairá sozinho com Heleninha. Ivan não consegue convencer Raquel a ficar com os dólares. Maria de Fátima avisa a César que fará Raquel ficar contra Ivan. Ivan sente que deu um mau exemplo para Bruno. Fátima fica desesperada ao ver Raquel com Ivan, e deduz que os dois devolverão o dinheiro para Marco Aurélio.