INGREDIENTES1 kg de açúcar;500 ml de água;1 colher (sopa) de vinagre;Corante vermelho (pó ou líquido);12 maçãs (pequena/média);Palitos de sorvete;&nbsp;MODO DE PREPAROMaçãs1) Lave e seque as maçãs;2)&nbsp;Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar);3)&nbsp;Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco;&nbsp;Calda1) Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela;2)&nbsp;Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda);3)&nbsp;Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda;4)&nbsp;Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos;5)&nbsp;Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos;6)&nbsp;Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada;&nbsp;FINALIZAÇÃONote que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.

Aprenda a fazer maçã do amor para clima romântico ou festa junina

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INGREDIENTES1 kg de Abóbora picada;1 Cebola picada;6 dentes de Alho picado;26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa);300 g de Carne seca cozida e desfiada;2 folhas de Louro seco;1 L de Água ou caldo de legumes;Sal a gosto;Cheiro verde picado a gosto.&nbsp;&nbsp;MODO DE PREPAROColoque em uma panela metade do azeite de oliva e metade da cebola picada;Refogue um pouco;Acrescente a carne seca e refogue um pouquinho;Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde;Transfira para um recipiente e na mesma panela coloque o restante da cebola e refogue até ficar transparente;Depois refogue o alho e deixe até começar a dourar;Acrescente a abóbora, as folhas de louro, o sal e a água ou caldo de legumes;Tampe a panela e quando ferver cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora esteja desmanchando;Retire as folhas de louro;Espere esfriar um pouquinho e bata no liquidificador, processador ou com o mixer;Adicione um pouquinho da carne seca reservada e misture;Sirva acompanhado de mais carne seca.

Aprenda a fazer creme de abóbora com carne seca; confira a receita

INGREDIENTES1 ½ xícara de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó1 ovo1 xícara de açúcar1 xícara de banana machucada100g de margarinacanela em pó a gosto&nbsp;MODO DE PREPARO1. Peneire açúcar, farinha de trigo e fermento;2.&nbsp;Misture açúcar, margarina e gema;3.&nbsp;Depois acrescente a banana machucada, farinha de trigo;4.&nbsp;Se quiser, pode acrescentar uma colher de chá de canela em pó na massa;5. Coloque ainda o fermento e por último à clara em neve delicadamente;6.&nbsp;Coloque em forma untada e enfarinhada, levar para assar em forno pré-aquecido 180 graus de 35 a 40 minutos.&nbsp;FINALIZAÇÃODepois de pronto, misture açúcar e canela a gosto e polvilhe por cima. Caso você decida fazer o dobro da receita, só acrescente 1 xícara e ½ de açúcar. Utilizar forma redonda com buraco de 20 a 22cm, para a massa ficar bem distribuída

Confira a receita de bolo de banana para comer no Sábado de Aleluia

INGREDIENTES2,5 kg de pintado ou surubim (temperar com sal e limão)2 kg de cebola picada2 kg de tomate picado bem maduro1 lata de molho de tomate2 colheres de sopa de molho de soja1 pitada de orégano1 pitada de açafrão2 pimentões verdes picados1 vidro de leite de coco1 lata de creme de leite1 envelope de creme de cebola (para engrossar o caldo)Pimenta de cheiro, cheiro verde (salsa e cebolinha)&nbsp;MODO DE PREPARO1) Colocar as postas de peixe dispostas numa assadeira e espremer limão de um lado e de outro;&nbsp;2)&nbsp;O peixe deverá entrar na panela de uma a duas horas depois de receber o caldo de limão;&nbsp;3)&nbsp;Picar os ingredientes, inclusive as pimentas, e levar tudo à panela com óleo e um pouco de água;&nbsp;4)&nbsp;Os pimentões, para não amargar o molho, ficam por último, com o cheiro verde e o creme de leite;&nbsp;5)&nbsp;Assim que o molho estiver fervendo, colocar as postas do peixe que cozinhará em dez ou quinze minutos;&nbsp;6)&nbsp;Juntar os pimentões e o cheiro-verde por mais dois minutos;&nbsp;7)&nbsp;Desligar o fogo e despejar o creme de leite e o leite de coco.&nbsp;FINALIZAÇÃODistribuir a peixada em telhas próprias (fechadas nas extremidades). Cobrir com farinha de rosca e levar ao forno para gratinar. Servir ainda em ebulição com arroz branco. Receita rende para 6 a 8 pessoas.

Peixe na telha: aprenda a receita goiana criada pelo folclorista Bariani Ortencio

Há décadas, a comunidade científica alerta sobre os efeitos das emissões crescentes e recordes de concentração de gases de efeito estufa (GEE) na atmosfera. Em 2024 vivemos eventos extremos, como as chuvas no Rio Grande do Sul e a seca histórica na região Norte do país. Na Espanha, chuvas torrenciais afetaram na região de Valência e, nos Estados Unidos, os furacões Helene e Milton atingiram intensidades nunca vistas anteriormente. Em termos geopolíticos e econômicos, a COP29, realizada no Azerbaijão, sofreu muitas críticas, com poucos avanços nas negociações e um resultado tímido na agenda de financiamento climático. Por fim, um passo importante foi dado pelo Brasil com a sanção da Lei 15.042 pelo Governo Federal em 12 de dezembro.&nbsp;

De forma prática, as indústrias devem começar a sentir o efeito da regulação do carbono a partir de 2029/2030. A sanção da nova legislação é a oportunidade de demonstrar o compromisso do Brasil com a agenda global de descarbonização, especialmente com a Conferência das Nações Unidas sobre as Mudanças Climáticas de 2025 (COP30) às portas do evento que acontecerá em novembro em Belém, no Pará.&nbsp;

Com todos os desafios, aqui na Votorantim Cimentos seguimos com uma agenda de investimentos em transição energética e na economia de baixo carbono, entendendo que somos parte da solução para a descarbonização do planeta. Nossa estratégia de descarbonização está pautada em quatro grandes pilares: o coprocessamento (que é a utilização de materiais alternativos ao combustível fóssil), o uso de cimentícios, que é a substituição do clínquer – o principal responsável pela emissão de CO2 no processo produtivo de cimento – por subprodutos vindos de outras indústrias, a eficiência energética e uso de fontes renováveis de energia, com hidrelétricas próprias e investimentos em energia solar e eólica, e o desenvolvimento de tecnologias, com uso de processos inovadores, novos materiais e&nbsp; captura de carbono. Também olhamos para o potencial de ganho de eficiência em toda a cadeia de valor da construção, otimizando o uso de cimento e concreto, oferecendo produtos de alto desempenho e reduzindo desperdícios nas obras.&nbsp;

Entre 1990 (ano ponto de partida utilizado na indústria de cimento) e 2023, a Votorantim Cimentos reduziu as emissões de CO2 por tonelada de cimento produzido em 27%. Encerramos 2023 com resultado global de missões de 556 kg de CO2 por tonelada de cimento produzido, uma redução de 4% na comparação com 2022 (579 kg de CO2/tonelada de cimentícios. O nosso compromisso público é de chegar a 475kg CO2/tonelada de cimentícios até 2030. Também teremos um esforço relevante em transparência e governança para atender às diretrizes de sustentabilidade do IFRS (International Financial Reporting Standards) e do CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive). Diante da emergência climática, a mudança necessária exige um esforço conjunto para transformar a realidade e promover a descarbonização do nosso planeta.

Encerramos 2023 com resultado global de missões de 556 kg de CO2 por tonelada de cimento produzido, uma redução de 4% na comparação com 2022 (579 kg de CO2/tonelada de cimentícios. O nosso compromisso público é de chegar a 475kg CO2/tonelada de cimentícios até 2030. Também teremos um esforço relevante em transparência e governança para atender às diretrizes de sustentabilidade do IFRS (International Financial Reporting Standards) e do CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive). Diante da emergência climática, a mudança necessária exige um esforço conjunto para transformar a realidade e promover a descarbonização do nosso planeta.

Fabio Cirilo é gerente de Ecoeficiência e Energia da Votorantim Cimentos, é formado em Engenharia Mecânica pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), com MBA em Gestão de Negócios pela FIA Business School

Quer ter seu artigo ou crônica publicado no Jornal do Tocantins? Envie para o e-mail: contato@jornaldotocantins.com.br

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