Um dos queridinhos do cardápio da 14 Bis Burger e Grill é o sanduíche King Air, que tem como grande destaque o queijo mussarela empanado. A hamburgueria é um dos estabelecimentos que estará presente no FDS Gourmet neste fim de semana com uma seleção de hambúrgueres feitos na brasa. Confira o passo a passo da mussarela empanada e como montar o sanduíche:INGREDIENTESPara o queijo empanado- 3 copos de leite - 1 caixinha de creme de leite - 2 ovos - 2 copos de farinha panco - 2 copos de farinha de rosca fina - 1 copo de creme de cebola - Queijo mussarela em barra -&nbsp;&nbsp;Ervas finas à gosto  Para o sanduíche - 180 gramas de carne bovina moída - Pão de hambúrguer -&nbsp;Bacon à gosto -&nbsp;Cebola caramelizada no barbecue -&nbsp;Tomate -&nbsp;Alface americana -&nbsp;Molho chipotle  MODO DE PREPAROEm uma travessa misture o leite, o creme de leite e os ovos. Misture bem, batendo com a ajuda de um fouet. Em outro recipiente, misture os ingredientes secos. Corte a mussarela na espessura de preferência, mergulhe na mistura líquida e, em seguida, empane na mistura seca. Repita o processo três vezes. Frite em óleo quente.Monte o sanduíche: os molhos chipotle e barbecue podem ser encontrados prontos em empórios e supermercados. Passe o molho chipotle no pão, coloque a mussarela empanada, o hambúrguer, o bacon, a cebola caramelizada e finalize com alface e tomate. Sirva na hora bem quente.Leia também:<a href="https://opopular.com.br/noticias/magazine/fds-gourmet-leva-card%C3%A1pio-variado-e-exposi%C3%A7%C3%A3o-de-carros-antigos-ao-ccon-em-goi%C3%A2nia-1.2525981" target="_blank">-&nbsp;FDS Gourmet leva cardápio variado e exposição de carros antigos ao CCON, em Goiânia</a><a href="https://opopular.com.br/noticias/magazine/acontece/burguer-time-veja-os-vencedores-do-festival-que-elegeu-os-melhores-sandu%C3%ADches-de-goi%C3%A2nia-1.2498052" target="_blank">-&nbsp;Burguer Time: veja os vencedores do festival que elegeu os melhores sanduíches de Goiânia</a><a href="https://opopular.com.br/noticias/economia/festivais-gastron%C3%B4micos-est%C3%A3o-em-alta-em-goi%C3%A2nia-1.2479566" target="_blank">-&nbsp;Festivais gastronômicos estão em alta em Goiânia</a>

Confira a receita do King Air, sanduíche com queijo empanado

Magazine

Magazine - título

Assine - Offers Target - 2

Matéria - Magazine

Para muitos italianos, os sabores de pizza brasileiros podem soar absurdos. Felizmente, por aqui somos especialistas em criar e apreciar nossas próprias versões de clássicos da gastronomia. Para celebrar o Dia Mundial da Pizza nesta quinta-feira (10), o POPULAR seleciona oito estabelecimentos na capital que têm ao menos uma proposta inusitada de sabor, seja misturando ingredientes mais sofisticados, como presunto de parma, figo e nozes ou mesmo buscando inspiração na culinária regional. Pizza de frango com pequi? É claro que tem na lista.

Há sete anos, o Ateliê - Pizza Café Arte, no Centro, cria sabores autorais para o cardápio da casa, que serve pizzas individuais. “A ideia sempre foi sair do óbvio e despertar a curiosidade”, conta Joselita Martins Pereira, uma das sócias do espaço. “A pizza queridinha é, indiscutivelmente, a Linda”, diz ela sobre a combinação imbatível de molho, mussarela, bacon e banana da terra. Outra que tem admiradores fiéis é a Xavier, a “pizza do chef”, criada por Matheus Xavier Calaça, que leva presunto de parma, figo e nozes.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/magazine/chef-goiana-elaine-moura-faz-sucesso-como-jurada-do-quadro-jogo-de-panelas-do-mais-voce-1.3286041" target="_self">Chef goiana Elaine Moura faz sucesso como jurada do quadro Jogo de Panelas do 'Mais Você'</a> 
<a href="https://opopular.com.br/economia/goiania-como-referencia-em-gastronomia-1.3281191" target="_self">Goiânia como referência em gastronomia</a></div>

A pizzaria À Moda da Casa, no Setor Bela Vista, existe há 21 anos em Goiânia e homenageia as raízes do nosso Estado em um dos sabores. A pizza Vila Boa leva molho de tomate, mussarela, frango desfiado com açafrão, palmito, creme de pequi à base de requeijão cremoso, cebolinha e pimenta biquinho. “Ela foi criada para participar de um festival gastronômico e, atendendo a pedidos, entrou para o cardápio”, conta o proprietário Dênis Faria de Carvalho.

<img attr-cid="policy:1.3286487" attr-version="policy:1.3286487:1752100696" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3286487/image.jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
Pizza Vila Boa, criação exclusiva da pizzaria À Moda da Casa (Rogério Neves / Divulgação)

&nbsp;

Confira o roteiro de pizzarias que o POPULAR preparou com sugestões para explorar novas combinações de sabores e sair do óbvio neste Dia da Pizza.

Ateliê - Pizza Café Arte

A mistura do salgado com o doce reina nas criações do local, que tem proposta de pizzas individuais. Na Afrodite, a combinação de pera e gorgonzola fica ainda mais especial com o adicional de mel. A pizza Maria Bonita une banana da terra e bacon, enquanto a Xavier leva presunto de parma, figo e nozes.

Endereço: Rua 29, nº 186, Centro.

Informações: @ateliepizzacafearte.

 
<a href="https://www.whatsapp.com/channel/0029Va9rbSgCHDyl4gQj7A1C" style="color: rgb(0, 136, 204); text-decoration-line: none; font-family: &quot;Lucida Grande&quot;, &quot;Lucida Sans&quot;, geneva, arial, sans-serif; font-size: 12px; background-color: rgb(238, 238, 238);" target="_blank">🔔 Siga o canal do O POPULAR no WhatsApp</a>

À Moda da Casa

A mistura de Goiás com a Itália resulta na pizza Vila Boa, que leva nosso clássico frango com pequi na receita. A base de molho de tomate e mussarela recebem o frango desfiado com açafrão e o creme de pequi à base de requeijão cremoso, além de palmito, cebolinha e pimenta biquinho.

Endereço: Alameda Couto Magalhães, nº 739 - Galeria S-7, Setor Bela Vista.

Informações: @amodadacasapizzaria.

&nbsp;

Artesano Pizza e Pesto

Ovo frito combina com pizza? Na criação da casa, a base de molho e mussarela recebe bacon, ovo estalado e orégano. As duplas queijo coalho com mel e a de queijo brie com geleia de pimenta também viram sabores de pizza.

Endereço: Alameda Couto Magalhães, nº 521, Sala 1, Setor Bela Vista.

Informações: @artesanopizzaepesto.

&nbsp;

Forneria 1121

Camarões empanados com catupiry são as estrelas da pizza Boa Viagem, com massa de fermentação natural. A casa também oferece a famosa “deep dish pizza”, estilo originado em Chicago, nos EUA. Com massa alta, crosta espessa e muito recheio, é servida com bordas elevadas nos sabores pepperoni, frango com catupiry, filé com cheddar e camarão.

Endereço: Alameda Dom Emanuel, nº 344 - Setor Marista.

Informações: @forneria1121gyn.

&nbsp;

Gosha Pizza Bar

A casa tem proposta de vender pizzas em grandes fatias, no estilo de Nova York. Entre as pedidas está a Fire e Ice, pensada para os amantes de sabores intensos. A ‘nduja picante e defumada’ é um tipo de salame típico da Calábria. O embutido é equilibrado com a stracciatella, um tipo de queijo cremoso semelhante à burrata.

Endereço: Shopping Center Sul - Rua 134, nº 155, Loja 61, Setor Oeste.

Informações: @goshapizzabar.

&nbsp;

Maremonti

Quem já comeu uma boa mortadela não troca por outra coisa. Na pizza Bologna, a mussarela de búfala é acompanhada da mortadela bolonha, que tem sabor mais suave e delicado que a tradicional, finalizada com raspas de limão siciliano.

Endereço: Maremonti – World Trade Center Goiânia – Av. D, Setor Marista.

Informações: @maremonti_.

&nbsp;

Pitigliano

A pizzaria é uma das mais tradicionais da cidade e mescla no cardápio os sabores mais clássicos com criações diferentonas. Não é todo mundo que é fã de alcachofra, mas ela é uma das estrelas do menu. A versão brasileira de estrogonofe vai com batata palha e tudo em outra receita da casa.

Endereço: Av. Portugal, nº 539, Setor Oeste.

Informações: @pizzariapitigliano.

&nbsp;

Veleiros Pizzaria

Pizza de açaí é uma combinação no mínimo ousada e é a sugestão para desafiar o paladar da Veleiros Pizzaria. Para os amantes da pizza salgada, a Mexicana leva calabresa, cebola, pimenta calabresa e doritos.

Endereço: Avenida C-12, nº 21, Setor Sudoeste.

Informações: @veleirospizzaria.

Confira roteiro de pizzarias na capital para explorar novos sabores no Dia da Pizza

Mamma mia!

A gastronomia italiana sempre foi um dos pilares da culinária mundial, sendo aclamada por seu sabor único, versatilidade e afetividade que transmite aos apreciadores de um bom prato. Pizzas, massas e risotos são o símbolo máximo desse patrimônio. Em Goiânia, a tradição italiana encontra diversos bons representantes que mesclam ingredientes autênticos com influências locais. Apesar de propostas diferentes, os restaurantes têm em comum cardápios recheados de sabores que fazem da Itália um lugar muito mais próximo de Goiás.

O Forneria 1121, por exemplo, traz no menu a tradicional pizza napolitana, famosa por sua massa leve e saborosa. Com 9 anos de história e uma cozinha que alia técnicas italianas com toques brasileiros, a casa tem como especialidade a deep dish pizza, uma fusão ítalo-americana. O ambiente moderno, assinado pelo designer Leo Romano, cria um espaço perfeito para quem deseja se deliciar com uma pizza autêntica.

<a href="https://opopular.com.br/canal" style="color: rgb(0, 136, 204); text-decoration-line: none; font-family: &quot;Lucida Grande&quot;, &quot;Lucida Sans&quot;, geneva, arial, sans-serif; font-size: 12px; background-color: rgb(238, 238, 238);" target="_blank">🔔 Siga o canal de O POPULAR no WhatsApp</a>

A inauguração este ano do Cucina Mia, sob a batuta do chef Claude Troisgros, trouxe uma nova perspectiva à culinária italiana na cidade. Localizado no Flamboyant Shopping, o restaurante oferece pratos frescos e leves, com uma fusão entre as cozinhas italiana e francesa. A valorização dos ingredientes locais é um dos grandes diferenciais da casa, que tem no menu até pastel de carne com pequi, uma homenagem à culinária goiana. A decoração, assinada pelo escritório William Hanna Arquitetura, remete à parte mediterrânea da Itália, criando um ambiente de memórias afetivas.

<h2>Intimista </h2>

Com uma proposta bem mais intimista e familiar, a Risotteria Chef Brunna Pollazzon é um verdadeiro aconchego ao paladar. Com mais de 25 sabores de risotos, a chef Brunna cria pratos que mesclam a culinária italiana com ingredientes típicos do Cerrado, como o risoto beijupirá, que combina camarão, gorgonzola, goiabada e bacon. O ambiente é simples e charmoso, com detalhes que remetem à Itália. A especialidade da casa, o risoto, conquistou o paladar de muitos goianos.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/magazine/pesquisa-mostra-qual-e-a-massa-preferida-dos-italianos-1.1646875" target="_self">Pesquisa mostra qual é a massa preferida dos italianos</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/no-dia-da-pizza-trazemos-10-curiosidades-sobre-uma-das-comidas-mais-amadas-do-mundo-1.1115165" target="_self">No Dia da Pizza, trazemos 10 curiosidades sobre uma das comidas mais amadas do mundo</a></div>

Fundado pelo chef italiano Domenico Pazzanese, o Origini Pastificio virou referência quando o assunto é massas frescas artesanais, molhos e pratos tradicionais das regiões de Modena e da Costa Amalfitana. A tagliata de filé mignon all’aceto balsamico con fettuccine in fonduta di grana é um dos destaques do cardápio, que preza pela autenticidade e pela qualidade dos ingredientes.

Um dos queridinhos do público que gosta de comida italiana na cidade é o Abruzzo Restaurante Italiano, fundado há 13 anos pela família Graziani, na Vila Nova. Com pratos como a carbonara, lasanha e gnocchi, a casa é conhecida por sua autenticidade e por manter viva a história da imigração italiana no Brasil. O ambiente, inspirado nas cantinas italianas, proporciona uma experiência repleta de afetividade, característica marcante da gastronomia italiana.

<h3>Comida de vó&nbsp;</h3>

Uma das características da comida italiana é o afeto. Talvez isso explique o sucesso do 1929 Trattoria Moderna, aberto em 2017 pelo chef Ian Baiocchi, em homenagem à avó, Dona Colombina. O restaurante combina técnicas contemporâneas com sabores de Goiás, utilizando ingredientes locais e receitas familiares. A macarronada da minha vó é o prato carro-chefe, representando a proposta da casa: simplicidade com toque artesanal. A decoração, com fotos familiares e móveis em madeira clara, cria um ambiente acolhedor, que resgata memórias afetivas.

Já o Maremonti, inaugurado em Goiânia em 2024, é uma expansão de um restaurante tradicional que começou na Riviera de São Lourenço, em São Paulo. Famoso por suas pizzas e massas frescas, o restaurante no polo gastronômico do World Trade Center Goiânia traz a culinária italiana com ingredientes importados e a certificação de autenticidade para suas pizzas pela Associazione Pizzaiolo Napoletani. O spaghetti maremonti, que combina frutos do mar e molho de tomates frescos, é um dos pratos mais pedidos na casa.&nbsp;

<h3> 
Mãos à massa</h3>

&nbsp;

1929 Trattoria Moderna

End.: Alameda Ricardo Paranhos, nº 955, Setor Marista

@1929trattoria

Inaugurada em 2017 pelo chef goiano Ian Baiocchi, a 1929 Trattoria Moderna homenageia sua avó materna, Dona Colombina. A casa oferece pratos com forte influência do Centro-Norte da Itália, especialmente das regiões Emília-Romagna e Toscana, além de receitas familiares com toque pessoal.

 
Abruzzo Restaurante Italiano

End.: Quinta Avenida, nº 397, Setor Leste Vila Nova

@abruzzorestaurante

Aberto há 13 anos pela família Graziani, o Abruzzo busca trazer a tradição italiana para Goiânia. Com pratos autênticos como carbonara, lasanha e gnocchi, o restaurante é um verdadeiro ponto de encontro para quem aprecia a gastronomia italiana.

 
Cucina Mia

End.: Flamboyant Shopping. Av. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás

@cucinamiagoiania

Inspirado no Mediterrâneo italiano, o Cucina Mia mistura receitas italianas e francesas com ingredientes brasileiros. Com decoração que remete à infância do chef Claude Troisgros, a casa oferece pratos frescos e leves.

 
Forneria 1121

End.: Alameda Dom Emanuel Gomes, 344

@forneria1121gyn

Fundada há 9 anos em Recife, a Forneria 1121 traz pizzas napolitanas autênticas e a deep dish pizza, uma fusão ítalo-americana. A casa aposta na combinação de técnicas tradicionais e sabores contemporâneos, oferecendo uma experiência única para os amantes da pizza.

 
Maremonti Trattoria &amp; Pizza

End.: World Trade Center Goiânia. Rua 143-A, nº 1.200, Térreo, Setor Marista

@maremonti_

Fundado no litoral norte de São Paulo, o Maremonti chegou a Goiânia em 2024, oferecendo uma experiência autêntica da culinária italiana. Com ênfase em massas frescas feitas diariamente e pizzas napolitanas certificadas.&nbsp;

 
Origini Pastificio

End.: Av. T-15, nº 1630, Nova Suíça

@originipastificio

Com um ambiente aconchegante e familiar, o Origini Pastificio é referência em massas frescas artesanais, molhos e pratos tradicionais da Itália. Sob a batuta do chef Domenico Pazzanese, a casa oferece uma experiência autêntica e rica em qualidade de ingredientes italianos.

 
Risotteria Chef Brunna Pollazzon

End.: Av. T-3, nº 1723, Setor Bueno (dentro do Serendipity Comer e Beber)

@risotteriachefbrunnapollazzon

Com uma proposta familiar, a Risotteria Chef Brunna Pollazzon oferece mais de 25 sabores de risoto, mesclando a culinária italiana com ingredientes típicos do Cerrado. Começou como delivery durante a pandemia e se consolidou como uma das opções mais saborosas da cidade.

&nbsp;

Confira restaurantes em Goiânia que celebram os sabores da Itália

Comida nostra

fotos macarrão festival

<img attr-cid="policy:1.3274390" attr-version="policy:1.3274390:1749491075" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3274390/gj7.jpeg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
Macarrão penne ao molho porpetas é um dos pratos servidos na 19ª edição do Festival Italiano de Nova Veneza (Isabella Mendes/Festival Italiano de Nova Veneza)

Aos apaixonados por massas, a 19ª edição do Festival Italiano de Nova Veneza, na Região Metropolitana Goiânia, oferece quase 30 pratos com preço a partir de R$ 20 (veja algumas opções abaixo). Para quem deseja saboreá-los, o evento segue até este domingo (8) às 18h.&nbsp;&nbsp;

Veja reportagem da TV Anhanguera sobre festival:&nbsp;<a href="https://g1.globo.com/go/goias/videos-bom-dia-go/video/comeca-o-festival-italiano-de-nova-veneza-13659433.ghtml" target="_blank">Começa o festival italiano de Nova Veneza</a>

São três tipos de massas (penne, spaghetti ou talharim) que podem ser acompanhadas por diversos molhos, como ao sugo (tomate), bolonhesa (carne bovina moída), carbonara (preparo com bacon e ovo), pequi com frango e porpetas (almondegas de carne).&nbsp;

Tem também os tradicionais rondelli (massa em forma de rolo), polenta frita, polenta à bolonhesa, nhoque e lasanhas.

Há ainda o prato de lançamento do ano, o Linguini della Nonna com Filé e Funghi. Ele leva três tipos de cogumelos frescos, que são portobello, shimeji e paris, além de tiras de filé e contra filé banhados por um molho que traz a cremosidade do béchamel e um twist rosé de creme de leite.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/magazine/festival-italiano-de-nova-veneza-comeca-nesta-quinta-feira-5-e-segue-ate-domingo-8-1.3273198" target="_self">Festival Italiano de Nova Veneza começa nesta quinta-feira (5) e segue até domingo (8)</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/com-leonardo-calcinha-preta-e-xand-avi-o-na-programac-o-arraia-do-bem-2025-comeca-nesta-sexta-feira-6-1.3273729" target="_self">Com Leonardo, Calcinha Preta e Xand Avião na programação, Arraiá do Bem 2025 começa nesta sexta-feira (6)</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/tipica-de-goiania-torta-de-feira-e-febre-nas-redes-sociais-e-bancas-tem-filas-com-senha-para-atender-a-demanda-1.3264996" target="_self">Típica de Goiânia, torta de feira é febre nas redes sociais e bancas têm filas com senha para atender a demanda</a></div>

Para fechar com chave de ouro, a Cantina da Nonna, restaurante oficial do evento, oferece uma outra novidade no cardápio: o tiramisù. Essa sobremesa é preparada com creme de queijo com lascas de chocolate, biscoito champanhe e licor de chocolate e café.

<img attr-cid="policy:1.3274397" attr-version="policy:1.3274397:1749491091" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3274397/Festival Italiano 21_05_31.jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
A sobremesa Tiramisù (Isabella Mendes/Festival Italiano de Nova Veneza)

Nesta edição, os preços do menu da Cantina da Nonna, restaurante oficial do evento, não serão reajustados. As opções custam entre R$ 20 e R$ 60. Veja algumas opções abaixo:&nbsp;

<ul>
	<li>Polenta com molho - R$ 25&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>Polenta Frita - R$ 35&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>Macarrão (Penne, Talharim ou Sphaghetti) - R$ 50&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>Lasagna frango - R$ 45&nbsp;</li>
	<li>Lasagna bolonhesa - R$ 45&nbsp;</li>
	<li>Carbonara - R$ 50&nbsp;</li>
	<li>Nhoque de Batata - R$ 45&nbsp;</li>
	<li>Rondelli Cremosi - R$ 45&nbsp;</li>
	<li>Linguine della NONNA com filé e funghi - R$ 60&nbsp;</li>
	<li>Tiramisú (Sobremesa) - R$ 20&nbsp;</li>
</ul>

O cardápio digital está disponível no link (<a href="https://mepay.meep.cloud/festivalitaliano/e703e514-652d-0230-7593-5697f769bcd1/product/9b345eb4-b7e2-4a36-b57d-17d97ab29042" target="_blank">Clique aqui</a>)

<div attr-cid="policy:1.3274392" attr-version="policy:1.3274392:1749331486" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:1.3274392" data-onecms-type="article" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'1.3274392', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:1.3274392">fotos macarrão festival (1.3274392)</a></div>

&nbsp;

Festival Italiano de Nova Veneza oferece quase 30 pratos com preços a partir de R$ 20; veja as opções

GASTRONOMIA

É como se um pedaço da Itália brotasse no coração de Goiás. A partir desta quinta-feira (5) até domingo (8), Nova Veneza, a apenas 29 quilômetros de Goiânia, se transforma. Com o tema Tradizione è la Nostra Storia (Tradição é a Nossa História), o Festival Italiano da cidade chega à 19ª edição prometendo unir passado e presente em uma celebração da herança cultural de mais de 60% da população local, formada por descendentes de italianos.

Para melhorar a experiência do público, uma série de inovações foi implementada. Entre as principais estão o cardápio digital, o aumento no número de mesas e cadeiras, a reforma completa dos banheiros públicos e a oferta de estacionamento gratuito com serviço de transfer. O transporte funcionará a partir do Parque de Exposições Agropecuárias, com saídas a cada 10 minutos até a Praça Matriz, com o objetivo de organizar o fluxo de veículos e evitar cobranças abusivas.

Uma das principais novidades tecnológicas está no “coração gastronômico” do evento: a Cantina da Nonna. Agora, o público poderá escanear QR Codes para acessar o cardápio digital, com fotos reais dos pratos, fazer pedidos e até pagar pelo celular. Além disso, seis totens estarão disponíveis para atendimento, com opções de pagamento via Pix ou cartão. A meta, segundo a coordenadora do festival, Maria do Carmo Basílio, é reduzir o tempo de espera em até 70% e permitir que os visitantes aproveitem mais a programação cultural.

À frente do evento desde sua criação, Maria do Carmo ressalta o compromisso de manter vivas as tradições italianas mesmo com as mudanças. “A cada ano o nosso festival só cresce, e isso é um desafio para quem está na organização. Mas, acima de tudo, preservamos a cultura italiana — na música, na gastronomia e na decoração”, afirma. As inovações desta edição, segundo Maria do Carmo, vêm para somar. “Buscamos renovar a cada ano para que o público sempre encontre algo novo, mas sem perder a tradição”, destaca.

A estrela do cardápio é a polenta frita, que virou símbolo da festa. Considerada mais saudável que batata ou mandioca fritas, com cerca de 150 calorias por 100g, o petisco conquistou tanto o público que faltou fubá na edição passada. Para evitar novos imprevistos, a organização adquiriu uma tonelada do ingrediente e mobilizou 28 mulheres para garantir o preparo contínuo.

A produção da polenta segue um processo artesanal, que começa com o cozimento no dia anterior ao serviço. A chef Vânia Alves, responsável pelo cardápio da Cantina da Nonna, reforça a importância de manter o preparo autêntico, mesmo com o auxílio de tecnologias como panelas elétricas e formas especiais para resfriamento. “Cada etapa importa para o sabor final”, pontua. Além dos clássicos, o cardápio traz novidades que prometem agradar. Uma delas é o Linguini della Nonna com Filé e Funghi, que combina três tipos de cogumelos frescos com tiras de filé ao molho béchamel rosé.

Outra estreia é a sobremesa tiramisù, que entra oficialmente no menu, reforçando a experiência italiana completa. Ao todo, são 31 pratos, entre massas, molhos, nhoques, lasanhas, rondellis e porpetas. Mesmo com a ampliação da estrutura e do cardápio, os preços dos pratos permanecem os mesmos da edição anterior, variando entre R$ 20 e R$ 60. A operação da cozinha envolve 160 bocas de fogão, 250 colaboradores e uma média de 15 mil pratos servidos durante os quatro dias.

Mais do que uma festa gastronômica, o festival é um símbolo de resistência cultural. Criado para resgatar tradições italianas quase apagadas após a Segunda Guerra Mundial — quando o nome da cidade foi temporariamente alterado para Goianás — o evento cresceu e se tornou o maior do Circuito Gastronômico de Goiás. Hoje, é um dos marcos culturais do estado, com expectativa de receber mais de 130 mil visitantes.

&nbsp;

Serviço

19º Festival Italiano de Nova Veneza

Datas:

De 5 a 8 de junho de 2025

Local:

Praça Matriz,

em Nova Veneza (GO)

Informações: 

@festivalitaliano

&nbsp;

PROGRAMAÇÃO COMPLETA&nbsp;

 
Quinta-feira (5) 
19h: Santa Missa na Igreja Matriz / Abertura das cantinas 
20h30: Abertura oficial no palco principal 
21h: Apresentações culturais locais 
21h30: Quinteto de Cordas da Orquestra Filarmônica de Goiás 
22h: Show regional com Almir Pessoa 
23h: Show da Banda Nechivile

Sexta-feira (6) 
18h: Campeonato de Bocha – fase classificatória 
19h: Abertura das cantinas e apresentações culturais locais 
Apresentação do Grupo Folclórico Ítalo Brasileiro de SC 
21h: Show dos Tenores do Brasil (Ricardo Regis &amp; Marcello Zanluchi) 
22h30: Show da Banda Versatto (GO)

Sábado (7) 
11h: Abertura das cantinas / apresentações culturais locais 
Apresentação do Grupo Folclórico Ítalo Brasileiro de SC 
14h: Tenores de Nova Veneza (Weber e Alex) 
19h: Abertura das cantinas / apresentações culturais locais 
Apresentação do Grupo Folclórico Ítalo Brasileiro de SC 
20h: Coro Amici di Venezia 
21h: Anna Paula Drigo e banda (Baile de Máscaras) 
22h30: Carnavale di Venezia - Baile de Máscaras

Domingo (8) 
11h: Abertura das cantinas / apresentações culturais locais 
Apresentação do Grupo Folclórico Ítalo Brasileiro de SC 
Apresentação do Coral Infantil Vocini di Veneza 
13h30: Show em italiano com Valdir Amaral 
14h30: Show em italiano com Izadora Cruz e Jordanna Félix 
17h: Show dos Tenores Alex e Weber Rosa 
18h: Encerramento com Panelaço e apresentação dos Tenores de Nova Veneza