Saem as mesas e o salão, fica apenas a cozinha. Essa tem sido a estratégia de restaurantes que viram o delivery crescer nos últimos anos e resolveram apostar na oportunidade de ter redução de custos fixos e maior interação virtual com os clientes. Com a pandemia de Covid-19, junto com maior demanda por entregas, aumentou o número de empresas com as chamadas dark kitchens....

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