A 17ª edição da Feira Agro Centro-Oeste Familiar acontece entre quarta-feira (29) e sábado (1), entre 8h e 17h, no Câmpus Samambaia da Universidade Federal de Goiás (UFG), em Goiânia. Cerca de 86 expositores irão comercializar diversos produtos nos estandes de economia solidária e também na praça de alimentação, além de oferecer serviços de saúde, capacitações e oportunidades de negócios.Nos quatro dias de evento ocorrem ainda atividades paralelas organizadas pela instituição como seminário científico, dia de campo sobre produção leiteira e horticultura e apresentações culturais. Uma das novidades deste ano é a rodada de negócios voltada para o Plano de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).Pensando no grande número de produtores de leite na região, a organização da Agro Centro-Oeste vai promover inúmeras atividades sobre o setor. Outra novidade desta edição é o Prêmio Prefeito Amigo da Agricultura Familiar, que tem o objetivo de incentivar e dar visibilidade às ações das prefeituras em favor do desenvolvimento rural.O evento é aberto ao público e a programação completa está disponível no site <a href="https://agrocentro.agro.ufg.br/" target="_blank">agrocentro.agro.ufg.br</a>.Serviço Local: Centro de Cultura e Eventos Professor Ricardo Freua Bufáiçal, na Universidade Federal de Goiás, Câmpus Samambaia Endereço: Av. Esperança, s/n, Vila Itatiaia, Goiânia - CEP: 74.690-612

Feira em Goiânia comercializa produtos, oferece serviços de saúde, capacitação e negócios

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Matéria - Economia

Um tira-gosto, uma bebida gelada e uma boa conversa para acompanhar. Que goiano adora um boteco a gente já sabe. Entre os meses de maio e setembro, a capital ganhou quatro bares que fazem releituras não só da cozinha como da atmosfera dos clássicos botequins brasileiros. Elementos como o balcão, azulejos e quadros decorativos, chão de cacos e estufa de petiscos trazem a alma repaginada desses espaços. E se você, leitor do POPULAR, ainda não conhece os novos bares, eles mesmos se apresentam por intermédio do que interessa: o cardápio. Afinal, o boêmio se conquista também pelo estômago.

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Na Rua 4, no Centro, próximo ao cruzamento da Avenida Araguaia, existem alguns comércios que são velhos conhecidos da cidade. Desde o mês de julho, eles ganharam uma nova fachada de azulejos brancos, azuis e verdes como vizinha. Quando o Boteco do Pedro abre, às 17 horas, a estufa do balcão já está carregada com especialidades da casa: moela na cerveja preta, rabada, panceta, batata com alecrim, linguiça de frango, disco de carne, tropeiro da casa e bolinhos de arroz e de galinhada. “Para mim, não tinha outra opção que não fosse abrir no Centro”, conta Pedro Oliveira, proprietário do local.

Petiscar algo da estufa com uma cerveja gelada é a certeza de estar em um legítimo boteco, e Pedro não esconde a inspiração nos tradicionais bares de Belo Horizonte, referência nacional no assunto. Se você está chegando na casa pela primeira vez e ficou em dúvida do que escolher, Pedro sugere começar pelo bolinho de galinhada com molho especial da casa. “Ele é feito com arroz arbóreo, com o mesmo processo do arancini, receita italiana. Outro diferencial é a farinha de pequi que usamos para o empanamento junto com a panko”, explica. Para acompanhar, caipirinha de limão- china com caju é a sua indicação.

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<h2>Gercina</h2>

Não muito longe dali, na Rua 104, no Setor Sul, o Gercina Bar aposta nas conservas e acepipes para abrir o apetite enquanto se decide entre petiscos, panelinhas, espetinhos e carnes grelhadas para compartilhar. Aberto desde o mês de maio, o espaço traz opções como o bolinho de milho com queijo meia cura empanado na farinha de milho, que é servido com conservas de maxixe e cebola. Se gostar de pimenta para acompanhar, não hesite em pedir ao garçom. Para beber, o Pequi Mule pode aguçar a curiosidade com sua mistura de cachaça da posse, limão-china, xarope de cajá, água tônica de gengibre, água com gás e espuma de pequi.

Entre as conservas, é possível escolher entre maxixe, gueroba e jiló. Porções de fígado acebolado, moela com farofa de milho e língua ao molho, que é servida com um pãozinho para “chuchar”, trazem uma atmosfera de nostalgia e tradição, assim como a batidinha de graviola da casa. Quem chega ao local, inclusive, deve achar familiar: o Gercina ocupou o espaço deixado pelo antigo Bar do Gaúcho 104.

<h3>Quiabo Frito</h3>

A próxima parada é no Setor Marista, na Rua 132, com o estabelecimento mais novo entre todos. O Quiabo Frito abriu as portas de seu casarão em setembro com cores que saltam aos olhos, decoração que remete à brasilidade e eventos como rodas de samba. “Buscamos fazer combinações que remetem a nossa cultura e que misturam o rústico com o moderno, o que casou perfeitamente com a ideia de espaço acolhedor que queríamos”, diz Lilian Carneiro, sócia da casa. No menu, opções como chips de jiló empanado, queijo de trança com maxixe e sambiquira dão o tom da proposta.

A sugestão para conhecer a essência do cardápio é um prato que leva o fruto que dá nome à casa. Isso mesmo: mesmo que muitas pessoas o considerem um legume, o quiabo é um fruto. A pedida é a porção de coração de frango salteado com temperos acompanhado de quiabo frito, uma opção de petisco para compartilhar. “Sugerimos o Bicho da Goiaba para beber, drinque que leva gim orgânico, xarope de goiaba, limão-taiti e espuma de gengibre”, explica.

<h3>Boêmios profissionais</h3>

A última parada é na Avenida T-2, no Setor Bueno. O Na Xinxa Bar e Lanches criou expectativa ao longo de meses até abrir as portas e, pelo visto, não decepcionou: o local se tornou um ponto de encontro disputado, desafiando os botequeiros de plantão a conseguirem chegar cedo para garantir a sua mesa. Recentemente, eles dobraram a aposta e passaram a abrir também às segundas-feiras. A calçada que remete ao mosaico de Burle Marx, o calçadão de Copacabana, adianta a inspiração nos botequins cariocas. Azulejos azuis e brancos, mesas e cadeiras vermelhas de plástico, engradados de cerveja empilhados e samba de trilha sonora completam a atmosfera.

No cardápio, sanduíches, frios, pastéis, bolovo, torresmo e o clássico goiano disco de carne dividem espaço com porpetas ao molho de tomate, que podem ser acompanhadas ou não de espaguete. A sugestão para o POPULAR, repassada pelo sócio Mateus Villa Verde, é o arroz de moela com quiabo. Para acompanhar, o Netuno Sour, drinque feito com a bebida alcoólica de gengibre com nome de planeta fabricada na Bahia.

Novos bares de Goiânia recriam atmosfera de boteco com menus "raiz" repaginados

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Roteiro

O Globo Repórter desta sexta-feira (22) mostra como a inteligência artificial já faz parte do cotidiano dos brasileiros, não só na educação, mas também na saúde e nas tarefas domésticas. Em Goiás, o programa conhece de perto o primeiro curso de graduação nessa tecnologia do País na Universidade Federal de Goiás (UFG), que já desenvolveu mais de 60 projetos, entre eles um carro autônomo que funciona por intermédio da IA.

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Pedro Schindler, aluno da terceira turma do curso de Inteligência Artificial do Centro de Excelência em Inteligência Artificial da (Ceia-UFG), desenvolveu sua própria Inteligência Artificial, a Samantha, uma assistente virtual capaz de pensar e falar livremente, aprendendo e evoluindo de acordo com o uso. O projeto foi inspirado no filme Ela (Her), de 2013, dirigido por Spike Jonze e protagonizado por Joaquin Phoenix, cujo personagem se apaixona pela voz (da atriz Scarlet Johansson) de um sistema operacional de computador.

Durante o programa, os repórteres Ben-Hur Correia e Janaina Lepri ouvem especialistas que, apesar de terem diferentes pontos de vista e previsões sobre o seu futuro, concordam em um ponto: é preciso aprender a usar ou ao menos entender o que é a Inteligência Artificial para lidar com as mudanças do mundo atual.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/economia/instagram-vai-permitir-que-usuarios-reiniciem-algoritmo-de-recomendac-o-de-conteudo-1.3201183" target="_blank">Instagram vai permitir que usuários reiniciem algoritmo de recomendação de conteúdo</a> 
<a href="https://opopular.com.br/economia/desindustrializac-o-cede-com-avancos-em-tecnologia-e-ia-1.3191685" target="_blank">Desindustrialização cede com avanços em tecnologia e IA</a> 
<a href="https://opopular.com.br/politica/industria-que-e-referencia-em-inovac-o-1.3191683" target="_blank">Indústria que é referência em inovação</a></div>

O que estava no imaginário das pessoas desde os filmes de ficção científica hoje já é parte da rotina dos brasileiros. “É um programa para tirar dúvidas sobre IA e mostrar como o brasileiro está se relacionando com ela. Trata-se de uma tecnologia que evolui muito rápido e está em todo lugar, então precisamos conhecer e discutir todos os seus aspectos”, diz Ben-Hur Correia.

“Confesso que sempre fui mais do time do ‘pé atrás’ com a Inteligência Artificial, mas foi legal demais entrevistar quem entende do assunto e tirar minhas dúvidas. Saio com a certeza de que estamos vivendo o começo de uma nova era, empolgante, mas que precisa ser usada com muita responsabilidade”, complementa a repórter Janaina Lepri.

Em uma escola de Guaribas, no sertão do Piauí, os alunos aprendem as primeiras lições sobre Inteligência Artificial com muita criatividade. A atração mostra também como a tecnologia, associada à saúde, está salvando vidas, como a de dona Roseli, uma das mais de 400 pessoas monitoradas pelo InCor com um relógio que registra os batimentos cardíacos por intermédio de IA, acusando possíveis arritmias mesmo quando o paciente está distante do hospital.

Mas nem só de exemplos positivos vive o uso da Inteligência Artificial. Especialistas mostram aos repórteres Janaína Lepri e Bem-Hur Correia as preocupações que surgem com o mau uso dessa novidade. Entre elas, a proliferação de deep fakes, mensagens produzidas por intermédio de IA com imagens ou áudios falsos; e o racismo algorítmico, objeto de estudo da carioca Nina da Hora, pesquisadora na área de pensamento computacional.

'Globo Repórter' visita o primeiro curso de IA do Brasil na UFG

Especial

As condições de saúde e agravos sanitários da população do Território Kalunga na região Nordeste do Estado serão avaliadas pela Faculdade de Enfermagem (FEN) da Universidade Federal de Goiás (UFG), por meio de convênio firmado com a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (Fapeg), que destinou R$ 2,5 milhões para a investigação científica. A iniciativa é comemorada dentro do rol de ações que celebram o Dia da Consciência Negra, em 20 de novembro, data que em 2024, pela primeira vez, será lembrada com um feriado em Goiás.

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À frente dos trabalhos estão as professoras Sheila Araújo Teles e Karlla Caetano, que integram o Núcleo de Estudos Epidemiológicos em Cuidados com Agravos Infecciosos com ênfase em Hepatites Virais (Necaih), da FEN. As atividades serão executadas em parceria com a Secretaria Estadual da Saúde (SES-GO) e com as pesquisadoras Megmar Carneiro e Regina Bringel, do Instituto de Patologia Tropical e Saúde Pública (IPTSP) da UFG. O estudo conta ainda com a colaboração de pesquisadores da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e da Universidade da Flórida (EUA). Os resultados completos da pesquisa serão conhecidos em cinco anos e subsidiarão políticas públicas para a região.

Segundo a Associação Quilombola Kalunga (AQK), as 39 comunidades do território quilombola que abrange os municípios de Cavalcante, Teresina e Monte Alegre de Goiás abrigam 8,4 mil pessoas. O último Censo apontou uma população de 3,6 mil pessoas, indicador que será utilizado pelos pesquisadores. “Nossa pesquisa já foi aprovada pela AQK e o levantamento populacional feito pela associação será avaliado, mas nosso estudo será feito de forma probabilística, com 1,8 mil pessoas. O objetivo é trazer dados precisos da população como um todo. A maioria dos estudos sobre essa população, por conta das dificuldades geográficas, abrange localidades mais próximas aos centros urbanos”, afirma Sheila Teles.

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<a href="https://opopular.com.br/magazine/falas-negras-prop-e-debate-sobre-o-reconhecimento-fotografico-de-pessoas-em-investigac-es-1.3198046" target="_blank">'Falas Negras' propõe debate sobre o reconhecimento fotográfico de pessoas em investigações</a> 
<a href="https://opopular.com.br/economia/goianos-que-moram-no-exterior-investem-em-imoveis-em-goias-1.3197366" target="_blank">Goianos que moram no exterior investem em imóveis em Goiás</a></div>

A coleta de dados nas comunidades se iniciará no fim de março, após o período chuvoso. Sheila Teles explica que o estudo envolve várias doenças, como hepatites virais (A, B, C, D e E); infecções sexualmente transmissíveis (sífilis, herpes, HPV, HIV etc.); doenças negligenciáveis (Chagas, hanseníase e leishmaniose); além da avaliação do consumo de álcool e cobertura vacinal das crianças. Há 20 anos, o Necaih fez um estudo na região quando foi observada uma alta prevalência de hepatite B e muita gente infectada com o vírus da hepatite A. “Com as mudanças, como a implementação das vacinas contra as hepatites A e B e a entrada do turismo na região, o que mudou? Qual foi o impacto em relação à hepatite C, que em 2004 não estava presente?”

Essas e outras respostas relativas a doenças nunca estudadas na comunidade Kalunga são o que Necaih espera obter de forma absoluta em 2029. Em 2004, quando os pesquisadores estiveram no território, apenas a comunidade do Engenho contava com eletricidade. “Nos últimos 20 anos houve melhorias. O acesso à energia se expandiu, há oferta de vacinas, além da presença do Programa de Saúde da Família (PSF). Acreditamos que, em princípio, tudo isso tenha impactado positivamente”, afirma a coordenadora da pesquisa. Ela lembra, entretanto, que ainda há muitas carências, como a ausência de água tratada e de saneamento. “Várias das doenças que são alvos do nosso estudo são marcadores indiretos das condições de vida das pessoas.”

As primeiras coletas serão feitas em pontos de acesso mais fácil, mas com a entrada da estiagem o trabalho será estendido às comunidades distantes. Algumas delas exigem até quatro horas de viagem, dada as condições geográficas. Após essa ação, o Necaih realiza, com a SES-GO, o projeto de extensão Saúde para Quilombolas: Cuidar para Resistir, com serviços de promoção à saúde, oficinas, imunização, abordagens sobre violência sexual e saúde mental e testagens rápida. Em casos positivos, o paciente é encaminhado para tratamento nas unidades do Sistema Único de Saúde.

<h2>Fapeg tem R$ 100 milhões para pesquisas em 2025</h2>

Presidente da Fapeg, Marcos Fernando Arriel comemora a assinatura do convênio. “É um projeto amplo e atende uma diretriz governamental de que o fomento à pesquisa deve ter um impacto no desenvolvimento humano. O Necaih tem grande histórico e enxergamos nesse trabalho a possibilidade de colaboração com a agenda do governo.” Para o economista, além desse aspecto e do mérito do projeto, a proposta engloba ainda a extensão, os serviços de saúde que são levados à população estudada e a formação de novos pesquisadores.&nbsp;

Até 2025, a Fapeg deve investir cerca de R$ 100 milhões em pesquisa, inovação e geração de novas tecnologias, pelos cálculos de Marcos Arriel. Somente este ano, até o momento, foram liberados 29 editais, englobando bolsas de formação, pesquisas básicas e aplicadas e internacionalização de pesquisadores. “É um volume três vezes superior à média de anos anteriores e a partir do aumento do investimento atraímos novas colaborações, com agências governamentais e o setor privado”, explica.

De acordo com Marcos Arriel, os editais da Fapeg possuem um valor médio entre R$ 20 mil e R$ 200 mil, mas com o incremento do investimento é possível fomentar projetos que ele chama de disruptivos, como esse voltado para a saúde da comunidade Kalunga.

<h2>Farofa sustentável&nbsp;</h2>

Ainda fortalecendo a cultura negra, o projeto Farofa do Cerrado: Produto da Sociobiodiversidade, selecionado em uma chamada pública da Fapeg em 2022 em parceria com a Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza (FGB), começa a dar os primeiros frutos. Desenvolvido por profissionais do Instituto Federal de Goiás (IFG) com comunidades quilombolas que vivem em áreas de preservação no Nordeste goiano, o produto foi pré-lançado no último final de semana em feiras livres de Alto Paraíso e Cavalcante. Em dezembro, o grupo fará o lançamento oficial na fábrica do Sítio Boca do Mato, parceira do projeto.&nbsp;

Coordenador do projeto, o professor de Agroecologia Diogo Souza Pinto, do IFG Câmpus Cidade de Goiás explica que a farofa, produto alimentício desenvolvido com as comunidades, reúne inovação, conservação ambiental e empreendedorismo social. O objetivo é proporcionar autonomia produtiva e comercial dessas pessoas em uma dimensão emancipadora e educativa para a sustentabilidade financeira.

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Estudo fará raio-X da saúde dos kalungas

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Consciência negra

Os botequeiros de plantão ganham novos petiscos para experimentar ao longo do mês de novembro com a 18ª edição do festival Bar em Bar, que começa nesta quinta-feira (7) e segue até o dia 24. São 40 estabelecimentos participantes de Goiânia e Rio Verde, com pratos que custam entre R$ 39,90 e R$ 69,90. O tema escolhido neste ano é Um Brinde aos Melhores Momentos, uma referência ao clima descontraído e alegre dos botecos.

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Ao todo, são mais de 600 bares e restaurantes participantes espalhados por 19 Estados. Cada estabelecimento apresenta petiscos criados especialmente para o evento, com opções individuais ou para compartilhar. Para valorizar os amantes da gastronomia de boteco que aproveitam o circuito para explorar diferentes locais, o festival preparou nesta edição uma espécie de passaporte que será entregue com todas as informações sobre o evento. A cada bar que o cliente visitar, ele ganha um selo para ir preenchendo.

A cada três selos diferentes adquiridos, o participante ganha um copo colecionável. Ao completar 15 selos, o prêmio é um cooler. Ao completar nove selos, o participante ganha um petisco da Petiscos &amp; Cia. As três primeiras pessoas que completarem o passaporte inteiro, com todos os selos, receberão um prêmio de R$ 500 cada. É possível conferir a lista completa de petiscos e seus respectivos bares no site do evento, www.barembar.com.br.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/magazine/dia-mundial-do-sushi-veja-releituras-novos-sabores-e-combinac-es-do-tradicional-prato-japones-1.3194106" target="_blank">Dia Mundial do Sushi: veja releituras, novos sabores e combinações do tradicional prato japonês</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/comer-ou-n-o-comer-doces-quando-se-tem-vontade-eis-a-quest-o-1.3193274" target="_blank">Comer ou não comer doces quando se tem vontade? Eis a questão!</a></div>

Promovido pela Abrasel e no Estado também pelo Sindibares, o Bar em Bar surgiu em Goiânia e se expandiu para os outros cantos do País e se consolidou no calendário de festivais gastronômicos. Newton Pereira, presidente do Sindibares Goiânia, destaca que o objetivo é levar a ideia de que os bares podem ser locais de entretenimento e lazer, mas também de compartilhar a cultura local por meio da gastronomia. “Em Goiânia não tem mar, mas tem bar. É com essa teoria que participamos com muita alegria mais uma vez do festival”, diz.

Menu

Cada um dos 40 estabelecimentos participantes de Goiânia e Rio Verde criou um petisco especial para o evento. A missão do público é escolher por onde começar a maratona gastronômica. Tem para todos os gostos: de petiscos de boteco raiz a criações mais refinadas, tem até comida japonesa na jogada. É possível conferir o festival em ambientes como bares ou restaurantes em diferentes pontos da cidade.

O clássico disco de carne ganha versão de carne de sol com catupiry no Baiano’s Bar, que tem unidades na Vila São Luiz e Setor dos Funcionários. A criação do Cantinho Frio, no Setor Universitário, serve duas pessoas e leva iscas de carne de sol com manteiga do sertão, acompanhadas de farofa de cuscuz. A unidade do Urias Magalhães do Simbora Restaurante oferece uma chapa de peito de frango acompanhado de arroz, farofa, vinagrete, mandioca, queijo, tomate e cebola, além de dois chopes ou duas cervejas long neck.

Cada unidade da Carne de Sol 1008 tem um prato diferente para o festival. A unidade 1 oferece queijo de manteiga grelhado na chapa até ficar bem douradinho, servido com uma porção de mel. Na segunda unidade, o petisco é uma linguiça de angus grelhada na chapa e servida com um vinagrete cortado na ponta da faca, farofa e mostarda. No Seu Cid, no Jardim Atlântico, o pastel de pamonha leva um toque de pequi para destacar ainda mais a goianidade do petisco.

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O pastel de pamonha é um dos destaques do festival Bar em Bar (Rogério Neves)

Criações mais refinadas de petiscos também estão entre as opções da capital. Na Cervejaria Dias, no Jardim Goiás, o prato da vez é uma manta de linguiça empanada ao molho bechamel e barbecue, queijo prato, queijo gorgonzola, queijo parmesão e cebola caramelizada, acompanhada de batata rústica ao molho de azeite trufado.

O Boteco Posto 15, no Setor Marista, serve um filé mignon empanado a palito, finalizado com um leve toque de parmesão e alcaparras. Já no Empório Veccino, o prato é uma “dobradinha” de petiscos: uma porção de arancini, que é um bolinho de risoto de funghi com filé mignon e mussarela e, junto dela, vêm trouxinhas de camarão, frango e burrata.

Os moradores de Rio Verde têm três opções de petiscos para experimentar a partir desta quinta-feira (7). O Santo Desconfia preparou uma porção de tulipas de frango empanadas cobertas com molho teriyaki. Na Nelore Steakhouse, uma costela cozida por 12 horas na cachaça e especiarias virou o recheio da porção de coxinhas, que leva também cream cheese e é acompanhada por geleia de goiaba. O Manda Picanha criou discos de vaca atolada, servidos com aioli.

<img attr-cid="policy:1.3196289" attr-version="policy:1.3196289:1730931697" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3196289/image.jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
O clássico disco de carne ganha versão de carne de sol com catupiry no Baiano’s Bar (Rogério Neves)

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Confira todos os estabelecimentos:

GOIÂNIA

Celsin Bar&nbsp;

Cervejaria Mangueiras&nbsp;

Esquina do Ócio&nbsp;

Thiosti&nbsp;

Seu Cid Gastrobar&nbsp;

Cantinho Frio Bar e Restaurante

Coco Bambu (Flamboyant e Passeio das Águas)&nbsp;

Samura Comida Japonesa

Marupiara Gastrobar&nbsp;

Officina&nbsp;

Cervejaria Dias&nbsp;

Empório Veccino&nbsp;

Baiano's Bar&nbsp;

Caseratto&nbsp;

Caseratto (Passeio das Águas)&nbsp;

Simbora Restaurante (Unidade Urias)&nbsp;

Piry Cozinha Nordestina&nbsp;

Cateretê Bueno&nbsp;

Garibaldi&nbsp;

Boteco Posto 15&nbsp;

Manda Picanha (Passeio das Águas e Buriti Shopping)&nbsp;

Petra Gastrobar&nbsp;

Bahrem Eldorado&nbsp;

Bière du Parc&nbsp;

Carne de Sol 1008 (unidades 1 e 2)&nbsp;

Casa Cabral Carnes e Empório&nbsp;

Costelaria Rocha&nbsp;

Tatu Bola&nbsp;

Outback Steakhouse (Goiânia Shopping, Passeio das Águas e Flamboyant)&nbsp;

Lá Pizza&nbsp;

Carne de Sol e Cervejaria do Leozinho&nbsp;

 
RIO VERDE

Nelore Steakhouse

Manda Picanha&nbsp;

O Santo Desconfia&nbsp;

Festival Bar em Bar começa nesta quinta-feira (7) com 40 estabelecimentos participantes

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