No processo de reeducação alimentar na casa da estudante de nutrição Sarah Beatriz Silva, de 18 anos, as frutas, legumes e vegetais foram inseridos pouco a pouco e hoje fazem parte da rotina diária dos membros da família. Uma das estratégias usadas por ela para conservar as frutas por mais tempo é armazenar porções congeladas. “Certo dia estava com muita vontade de comer banana, mas só tinha congelada. Dei uma mordida assim mesmo e amei, parecia um sorvete. Como a uva é minha fruta favorita, resolvi experimentar congelada e vi que fica incrível”, conta. “Agora, toda vez que compro uma caixa de uvas já congelo a metade para comer das duas formas”, diz.Para os dias mais quentes, consumir a uva congelada é uma estratégia que pode ser usada para garantir a ingestão de frutas e, de quebra, matar a vontade de comer algo doce e amenizar o calor. “Gosto sempre de deixar um pouco de uva congelada em casa, lembra um picolé”, comenta a nutricionista Michelle Jota. E quando o assunto é benefícios à saúde, a uva é uma grande referência. Além de saborosa, é rica em nutrientes, vitaminas e antioxidantes, como o resveratrol.O consumo de frutas junto às hortaliças e verduras deve estar entre as prioridades da rotina alimentar. “Esses grupos são as nossas principais fontes de vitaminas e minerais, os quais participam de todas as reações metabólicas do nosso corpo. Também nos oferecem água e fibras e, com isso, vamos ter mais energia, melhora no intestino, no controle da ansiedade e na qualidade do sono”, comenta. “A Organização Mundial de Saúde (OMS) reconheceu evidências convincentes indicando que a ingestão de 400g/dia de frutas (equivalente a 5 porções dia) está associada a incidência reduzida de doenças. E a uva é uma excelente opção de fruta para o nosso corpo”, aponta.Os efeitos positivos na saúde estão relacionados principalmente ao seu efeito antioxidante. “O que a torna interessante para combater o envelhecimento precoce, além de ser cardioprotetora e anti-inflamatória”, explica a nutricionista. Os antioxidantes mais presentes na fruta são os polifenóis, sendo o mais famoso deles o resveratrol. A quantidade da substância é indicada pela coloração da casca: a uva roxa possui maior concentração de resveratrol do que a uva verde.DerivadosNa hora de consumir, o mais indicado é a fruta in natura. Há evidências de altos níveis de resveratrol também no suco integral, mas é preciso atenção na hora de fazer escolhas dos derivados da uva no mercado. “Fruta é sempre melhor do que suco por preservar mais os nutrientes. Ao escolher sucos e geleias, deve-se sempre ficar atento a lista de ingredientes: quanto menos ingredientes tiver, mais natural é aquele produto”, explica. Outra dica é ficar atento ao primeiro ingrediente da lista. “O açúcar deve ser evitado ou ser um dos últimos ingredientes, enquanto que a fruta deve estar como primeiro ingrediente”, diz.A famosa (e polêmica) uva passa também precisa de atenção. “Ela passou por um processo de desidratação e, com isso, seu teor de açúcar ficou mais elevado. Portanto, deve ser consumida com moderação”, explica. No entanto, a uva passa tem suas vantagens. “É uma excelente opção para adoçar receitas em substituição ao açúcar ou mesmo para consumir ao longo do dia para matar a vontade de doce. O que não dá para fazer é consumir uma ‘mãozada’ de uva passas. Uma colher de sopa dela ao dia já é o suficiente”, indica.Vinho e Covid-19Entre os produtos derivados da uva, o vinho está entre os queridinhos. O interesse pela bebida ganhou força entre os brasileiros e teve recorde de consumo durante a pandemia, segundo levantamento feito pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que aponta crescimento de 18,4% em 2020. Em relação à saúde, há muito já se associa o consumo de vinho tinto à prevenção de doenças do coração. Nos últimos dois anos, alguns estudos vêm sendo feitos em relação às substâncias presentes no vinho e a possível redução do risco de infecção pelo SARS-Cov-2.  Entre os mais recentes, está um estudo realizado no Hospital Shenzhen Kangning, na China, que aponta o consumo de vinho como protetor contra a Covid-19 e de cerveja como um fator de risco. A alta frequência do consumo de destilados e cidra também foi apontada como fator de risco. Foi divulgado que quem ingere regularmente vinho tinto (cerca de cinco doses por semana) têm 17% menos probabilidade de contrair o vírus, número que cai para 8% quando a bebida é vinho branco ou champanhe.&nbsp;  O estudo foi publicado na revista Frontiers of Nutrition e se baseou em um banco de dados contendo informações de 470 mil pessoas — entre elas, 16.559 testaram positivo para Covid-19. O que o levantamento buscou foi uma relação entre o padrão de consumo dessas bebidas e o risco de contrair a doença. No entanto, o Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (CISA) publicou um comunicado alertando sobre o estudo após a repercussão dos dados. O texto afirma que nenhuma bebida alcoólica protege contra a Covid-19 e aponta algumas limitações do estudo apresentado.  Uma das hipóteses para um possível fator de proteção está nas propriedades antioxidantes dos polifenóis presentes no vinho, que podem diminuir os impactos da Covid-19 no coração. De acordo com a instituição, "tal discussão é válida e merece ser estudada de forma mais minuciosa, mas é importante destacar que a pesquisa não provê nenhuma análise fisiológica de que este seja o caso".&nbsp;  O comunicado também aponta que o estudo não contabilizou local, nível e segurança de socialização ou cumprimento de medidas de segurança referentes à pandemia nos momentos de consumo. "Os riscos de infecção por Covid-19 estão associados a muitos fatores, como o nível de isolamento social, a saúde geral e a vacinação, que não foram considerados no estudo", diz o texto. "Outra limitação importante diz respeito aos padrões de consumo ligados aos diferentes tipos de bebida. Culturalmente, o consumo de vinho costuma estar associado às refeições ou ao consumo dentro de casa, enquanto os destilados e a cerveja ao consumo em bares, festas e outros locais externos, com maior número de pessoas".  Por fim, a instituição faz referência à orientação recente da Organização Mundial da Saúde (OMS) de que "o álcool não protege contra o Covid-19 e seu acesso deve ser restrito durante o lockdown". No comunicado, o CISA diz que "é importante salientar que a literatura científica indica que o consumo nocivo de álcool é um fator de risco para maior severidade de Covid-19; este fato isolado, sem levar em conta que o consumo nocivo de álcool é fator de risco para mais de 200 outros transtornos e agravos, é suficiente para indicar cautela no consumo de álcool".  Da uva para o vinhoO resveratrol encontrado na casca da uva é um polifenol que atraiu muita atenção das pesquisas científicas e da medicina nos últimos anos. Existem estudos que mostram a alta presença da substância no suco de uva integral e nos vinhos tintos, principalmente os derivados de uvas como Tannat e Cabernet Sauvignon. A afirmação de que a bebida pode prevenir a Covid-19 ainda carece de evidências, mas a associação do consumo moderado de vinho com a ação protetora contra doenças cardiovasculares já está comprovada.&nbsp;  As recomendações da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) e da Organização Mundial da Saúde (OMS) é que o consumo moderado de vinho se limite a uma dose (taça) diária para mulheres e duas doses (taças) para homens. "Os benefícios do vinho podem ser atribuídos a diversos compostos, sendo os polifenóis, a quercetina e as antocianinas os responsáveis por sua capacidade antioxidante", comenta a nutricionista Michelle Jota.&nbsp;  Mas atenção: se você não tem o hábito de ingerir bebidas alcoólicas, não é recomendado que se inicie com o objetivo de proteger o coração. Além disso, o consumo exacerbado pode afetar a funcionalidade de vários órgãos como fígado, cérebro, sistema digestivo e coração e aumentar o risco de desenvolver diversos tipos de câncer. "A diferença entre o antídoto e o veneno é a dose. O excesso de álcool pode causar ou aumentar reações inflamatórias no corpo, podendo levar à cirrose e ao ganho de peso e, ainda, comprometer a fertilidade da mulher e do homem", diz.&nbsp;  Vinho e coraçãoO POPULAR convidou o médico cardiologista Diogo Sampaio para responder às principais dúvidas sobre o consumo de vinho e as evidências dos benefícios para a saúde do coração:  1. Um consolo dos bebedores de vinho é a velha máxima de que "vinho faz bem para o coração". Existem realmente benefícios do consumo da bebida?&nbsp;Sim. O consumo moderado de vinho pode prevenir doenças cardiovasculares, como o infarto, reduzir a pressão e ajudar no controle do colesterol. Os compostos polifenóis presentes no vinho, principalmente no tinto, têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que reduzem a formação de placas de gordura no interior dos vasos sanguíneos e aumentam a liberação de substâncias que dilatam esses vasos. Em conjunto, esses efeitos contribuem para a redução da pressão, regulação do metabolismo e diminuição do risco de infarto.  2. Mito ou verdade: tomar uma taça de vinho por dia protege o coração.Verdade! O consumo diário moderado de vinho — no máximo uma taça para mulheres e duas, para homens — está associado a benefícios cardiovasculares como a diminuição do risco de infarto.  3. Mesmo que não seja um bicho de sete cabeças, é importante evitar os excessos? Por que?Sim. É válido lembrar que a linha entre o saudável e o prejudicial é muito tênue. Via de regra, limitamos o consumo de vinho para aqueles que já têm o hábito de ingerir tal bebida e não estimulamos o consumo daqueles que não o fazem, com intuito de não induzir ao alcoolismo e suas consequências. É válido lembrar que o vinho é uma bebida calórica e rica em açúcares, e o potencial efeito positivo do seu consumo moderado pode ser suplantado pelo risco de ganho de peso e/ou surgimento ou descontrole de diabetes.&nbsp;  4. Quais os efeitos do consumo exacerbado e recorrente de bebidas alcóolicas?O consumo de álcool em excesso pode trazer prejuízos ao convívio social e à saúde mental, desestruturação do ambiente familiar, além de acarretar em doenças no fígado, coração e aumentar o risco de determinados tipos de câncer.&nbsp;  5. Os jovens também precisam se atentar a esse consumo exacerbado?Sem dúvida! Boa parte dos hábitos que adotamos na juventude serão consolidados por toda a vida. Além disso, o consumo exagerado de álcool geralmente vem acompanhado do abuso de substâncias como o tabaco ou entorpecentes que acarretam em prejuízos adicionais à saúde. Os efeitos danosos podem se perpetuar por toda a vida.<div attr-cid="policy:Image_1.2411856" attr-version="policy:Image_1.2411856" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2411856" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2411856', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2411856">Imagem (Image_1.2411856)</a></div>

Da fruta ao vinho, veja os benefícios da uva para a saúde

Magazine

Magazine - título

Assine - Offers Target - 2

Matéria - Magazine

Fator de risco para outras doenças crônicas, a obesidade atinge um em cada quatro indivíduos maiores de 18 anos no Brasil, equivalente a cerca de 41,2 milhões de adultos, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde (PNS 2019). E esses números devem aumentar. De acordo com o Atlas da Federação Mundial da Obesidade, mais da metade da população mundial viverá com a condição até 2035, reiterando a importância das ações de conscientização, prevenção e tratamentos disponíveis.

Para falar sobre obesidade, no entanto, é preciso desviar de uma série de estigmas e estereótipos, como reforça a campanha do Dia Nacional de Prevenção da Obesidade, celebrado nesta quarta-feira (11). Trata-se de uma doença crônica de causa multifatorial, que pode envolver desde fatores genéticos e disfunções endócrinas até estilo de vida. A obesidade e o sobrepeso se referem ao acúmulo excessivo de gordura corporal, condição que é fator de risco para problemas como doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes tipo 2, problemas nas articulações, doenças gástricas, alguns tipos de tumores cancerígenos e problemas psicológicos.

A nutricionista Karen Dantas destaca que a obesidade é causada em grande parte dos casos por um desequilíbrio entre a ingestão e gasto de energia, influenciada pela redução do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e maior ingestão dos alimentos ultraprocessados. “Quando consumimos mais energia do que gastamos, essa energia se acumula como gordura corporal. Alimentos ultraprocessados, ricos em calorias, sódio, gorduras e açúcar, são os principais vilões. Eles frequentemente carecem de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras”, explica.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/cidades/vida-util-estendida-do-aterro-sanitario-de-goiania-depende-de-mudancas-1.3072530">Vida útil estendida do aterro sanitário de Goiânia depende de mudanças</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/rua-do-lazer-sobrevive-esquecida-no-meio-do-centro-de-goiania-1.3072192">Rua do Lazer sobrevive esquecida no meio do Centro de Goiânia</a></div>

O Ministério da Saúde ressalta que fatores biológicos, históricos, ecológicos, econômicos, sociais, culturais e políticos estão entre as causas da obesidade no País. A especialista acrescenta, ainda, fatores pessoais, como educação, crenças e emoções. “As pessoas deveriam aprender desde cedo sobre os alimentos, suas propriedades nutricionais e como eles afetam a saúde. As tradições culinárias são transmitidas de geração em geração e têm um impacto significativo nas escolhas alimentares das pessoas”, diz. Outro ponto destacado por ela é a falta de conhecimento sobre nutrição, que pode levar a escolhas alimentares consideradas confortáveis e baseadas em métodos de preparo com ingredientes preferidos, que muitas vezes não são saudáveis. 
 
Tratamento cirúrgico 
O Índice de Massa Corporal (IMC) maior ou igual a 35 é o critério básico para a indicação da cirurgia bariátrica no Brasil, explica o cirurgião bariátrico Paulo Reis. A presença de comorbidades como diabetes tipo 2, hipertensão, esteatose hepática (gordura no fígado), apneia do sono, doenças cardiovasculares e outros também são fatores determinantes. “Importante dizer que a cirurgia bariátrica não tem finalidade estética. O paciente com obesidade por si só já possui uma doença crônica, que está associada a outras comorbidades”, aponta. A cirurgia é, portanto, um tratamento voltado para a melhora dessas patologias.

O procedimento cirúrgico é popularmente conhecido como “redução de estômago” e possui diferentes técnicas. Ao reduzir o espaço para o alimento no estômago e promover um desvio do intestino inicial, há o aumento de hormônios que dão saciedade e diminuem a fome, levando à perda de peso. A auxiliar de cartório Aliny Dantas de Souza, de 27 anos, passou pela cirurgia bariátrica em janeiro de 2019 após tentativas com diversos outros tratamentos para sobrepeso. "Fiz vários tratamentos, inclusive com sibutramina. Até tinha resultados, mas depois engordava o dobro", conta ela, que perdeu 40 quilos de lá para cá.&nbsp;

A sua irmã, Lizandra Rocha, também passou pelo mesmo procedimento, e ambas celebram o resultado. "Foi a melhor coisa que já fiz para o meu bem estar. Saúde melhorou, autoestima nem se fala, aumentou 100%", diz Aliny, que ainda faz acompanhamento com nutricionista e psicólogo. "O acompanhamento pós-cirurgia é fundamental para conseguir manter o peso. A absorção de vitaminas fica diferente com a redução, por isso precisamos estar sempre acompanhando com especialista e repor com medicação se necessário", conta. 
 
Medicações 
O uso de medicamentos injetáveis como indicação de tratamento para perda de peso é um assunto que está em alta principalmente desde que a Anvisa aprovou oficialmente o uso da semaglutida injetável para o tratamento de sobrepeso e obesidade no País no início do ano. Mais recentemente, no mês de setembro, o órgão aprovou a indicação do medicamento Wegovy, que tem como princípio ativo a semaglutida, para tratamento de obesidade em crianças e adolescentes a partir dos 12 anos de idade.

 
Outras opções de medicação já aprovadas para o tratamento de sobrepeso e obesidade em adultos são o Saxenda, Orlistate, Sibutramina e Contrave. A advogada Augustiane Carvalho Magalhães, de 45 anos, conta que há 20 anos convive e busca tratamentos para a obesidade. Ela chegou a iniciar o uso da semaglutida, que precisou ser interrompido quando começou o tratamento de um câncer de mama, no ano passado. “Pela pressão de tudo que vivi nesse período e pelo tratamento em si, acabei engordando, mas metade da minha vida passei nessa tentativa de voltar ao meu peso normal”, conta. 
 
A nutricionista que faz o plano alimentar e acompanha Augustine indicou uma endocrinologista para auxiliar no tratamento. A indicação da especialista para o seu caso foi o uso do medicamento Saxenda, que tem a liraglutida como princípio ativo. “Meu peso máximo foi 120 quilos, mas hoje estou com 95 quilos”, diz. Com a perda de peso, sua disposição e desempenho na prática de atividades físicas estão entre os principais efeitos no organismo. “Hoje faço musculação todos os dias e pilates cinco vezes na semana”, conta. A meta, no entanto, é chegar no seu próximo aniversário, em dezembro, com menos cinco quilos. “No meu tempo, sem pressão, porque cada um tem o seu próprio processo”, diz. 
 
Especialmente a semaglutida tem ganhado popularidade nos últimos anos pela eficácia na perda de peso e no controle da glicose. Na forma das chamadas “canetas emagrecedoras”, a notoriedade se iniciou principalmente com o medicamento Ozempic, que possui indicação principal para o tratamento de diabetes tipo 2. “A Semaglutida é um análogo de GLP1, um polipeptídeo que nós produzimos pelo duodeno, principalmente depois da ingestão de alimentos”, explica a médica endocrinologista e metabologista Marília Zanier. “Por ser um análogo, a semaglutida se parece muito com esse polipeptídeo que nós produzimos, só que ela tem uma modificação na sua molécula que faz com que ela dure mais tempo na nossa corrente sanguínea”, diz. 
 
Além de diminuir a produção de glucagon (um hormônio que aumenta a glicemia) e favorecer um controle melhor da glicemia, principalmente após as refeições, a promoção de uma maior saciedade com menor volume de comida é um dos efeitos da medicação. “A diferença do Wegovy para o Ozempic é a dosagem. Para o tratamento de obesidade, a dose deve ser maior que a indicação para diabetes”, aponta a especialista.&nbsp;Enquanto o Ozempic vai até no máximo 1 miligrama em sua forma injetável, o Wegovy chega a 2,4 miligramas.

Tratamentos para obesidade e sobrepeso reduzem comorbidades associadas à condição

Saúde

Confira três receitas refrescantes para manter o estoque de vitamina C em alta e aproveitar outros benefícios da laranja. Bebidas foram indicadas pelas nutricionistas Renata Guirau, do OBA Ortifruti, e Marcela Teles, do perfil @marcelatelesnutri no Instagram.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/magazine/confira-os-beneficios-dos-diferentes-tipos-de-laranja-1.3056346" target="_blank">Confira os benefícios dos diferentes tipos de laranja</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/alergias-alimentares-podem-desenvolver-casos-emergenciais-1.3027994" target="_blank">Alergias alimentares podem desenvolver casos emergenciais</a></div>

1- Smoothie de laranja com gengibre

Ingredientes: 
1 xícara de suco de laranja congelado 
1 xícara de água de coco congelada 
1 colher de sopa de gengibre picado 
4 folhas de hortelã

Preparo: 
Bata tudo no liquidificador, até formar um creme homogêneo. Consuma em seguida.

 
2 - Suco de laranja, kiwi e espinafre 
 
Ingredientes: 
2 kiwis maduros 
2 laranjas descascadas 
1 xícara de chá de folhas de espinafre 
500ml de água filtrada 
Gelo a gosto

Modo de preparo: 
Bata tudo no liquidificador e beba em seguida, preferencialmente sem coar.

3 - Suco gaseificado de laranja com hortelã 
 
&nbsp;Ingredientes: 
- suco de laranja fresco 
- água com gás 
- folhas de hortelã&nbsp; 
- gelo a gosto

Preparo: 
Em um copo, misture partes iguais de suco de laranja fresco e água com gás. Adicione algumas folhas de hortelã e cubos de gelo. 
&nbsp;

<img attr-cid="policy:1.3056353" attr-version="policy:1.3056353:1691821200" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3056353/SMOOTHIE DE LARANJA COM GENGIBRE2.jpg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
Smoothie de laranja com gengibre (Divulgação/ OBA Hortifruti)

&nbsp;

Confira três receitas refrescantes com laranja para aliviar o tempo seco

Bebidas

“É calor de mês de agosto, é meados de estação, vejo sobras de queimada e fumaça no espigão”, já cantava Chitãozinho e Xororó na música Terra Tombada. Em Goiás, o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet) faz alertas constantes para o tempo seco, mas a própria classificação para a umidade relativa do ar entre 20% e 12%, o alerta laranja, já aponta uma alternativa para amenizar os problemas desta época do ano. Suculenta e refrescante, a laranja é uma importante aliada na hidratação do organismo e, de tipos variados, traz benefícios que vão muito além da vitamina C.

A fruta cítrica faz parte do dia a dia da nutricionista Marcela Teles, tanto nos cuidados com o próprio bem-estar quanto no trabalho. Autora do e-book Nutri Drinks e influenciadora de alimentação saudável e emagrecimento no perfil @marcelatelesnutri, no Instagram, ela diz que “as frutas são os verdadeiros ‘fast foods’, super práticas e acessíveis”.

“Eu incluo a laranja na minha rotina diária consumindo como lanche entre as refeições principais. Também gosto de adicionar à saladas, smoothies e iogurtes para aumentar a ingestão de nutrientes e fibras”, diz.

Marcela adora colocar a fruta cítrica em receitas, muitas delas compartilhadas na internet, desde o bolo feito com farinha de aveia e a utilização integral da fruta (inclusive com a casca) até para marinar frangos e peixes. “O caldo ajuda a amaciar a carne de forma natural”, explica.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/magazine/confira-tres-receitas-refrescantes-com-laranja-para-aliviar-o-tempo-seco-1.3056347" target="_blank">Confira três receitas refrescantes com laranja para aliviar o tempo seco</a> 
<a href="https://opopular.com.br/magazine/alergias-alimentares-podem-desenvolver-casos-emergenciais-1.3027994" target="_blank">Alergias alimentares podem desenvolver casos emergenciais</a></div>

Nesta época do ano, a nutricionista não abre mão de preparos práticos e refrescantes. A dica que ela dá é o suco gaseificado de laranja, saborizado com folhas de hortelã. “Em um copo, misture partes iguais de suco de laranja fresco e água com gás. Adicione algumas folhas de hortelã e cubos de gelo”, ensina.

Também destaca que a vitamina C é melhor absorvida quando consumida com alimentos que contenham ferro. “Além disso, evitar o consumo excessivo de cafeína e álcool pode ajudar a melhorar a absorção de vitamina C”, alerta.

Todas as laranjas possuem benefícios nutricionais valiosos, como fontes de vitamina C e fibras, mas Marcela indica um diferencial da laranja vermelha: “Ela contém antioxidantes adicionais, como licopeno e antocianinas.” 
&nbsp;

<img attr-cid="policy:1.3056348" attr-version="policy:1.3056348:1691819693" class="p-smartimage" src="/image/policy:1.3056348/WhatsApp Image 2023-08-11 at 4.57.42 PM.jpeg?f=default&amp;w=400&amp;q=1" /> 
Marcela Teles inclui a fruta cítrica na rotina diária: "A laranja vermelha contém antioxidantes adicionais, como licopeno e antocianinas". (Arquivo pessoal)

 
Hidratação 
Em tempos mais secos, a laranja tem duas importantes atuações no organismo: ajuda na hidratação e aumenta a imunidade. “Nesse período a gente pensa em frutas mais suculentas, mas gosto sempre de lembrar que o sumo da fruta não substitui a água, é um complemento”, diz a nutricionista Renata Guirau, do OBA Hortifruti.

Muita gente bebe o caldo da laranja puro, sem adição de água, pensando ser mais saudável. De acordo com Renata, essa crença é um mito. O ideal é que o sumo seja diluído não apenas por conta da necessidade de ingestão de água. “Um copo se suco de caldo puro leva três, quatro, cinco laranjas. Com isso, há uma maior ingestão de açúcar. Mesmo sendo um açúcar natural, a frutose, não é a quantidade recomendada. É preferível diluir o sumo de duas laranjas em água”, diz.

Imunidade 
Rica em vitamina C, um dos nutrientes relacionados com o bom funcionamento do nosso sistema imunológico, a laranja ajuda a combater gripes as infecções respiratórias, muito comuns nesta época por conta do ar mais seco. “O ideal é que a gente consuma duas a três porções de frutas no dia. Se pelo menos uma delas for uma fruta cítrica (pode ser a mexerica, limão, abacaxi, maracujá, acerola, caju, kiwi) já atinge a recomendação diária”, orienta a nutricionista.

Com esse consumo médio, raramente será necessário fazer a suplementação, segundo a nutricionista. “O uso de efervescentes e cápsulas pode ser um desperdício, pois a vitamina C, quando em excesso no nosso corpo, é eliminada”, alerta.

Todo alimento amarelo alaranjado é rico em betacaroteno. Então, aqui vai mais um ponto positivo: é um antioxidante que serve como protetor da pelo em relação aos efeitos do sol. “Não substitui o protetor solar, mas ajuda na proteção, pois diminui o estresse oxidativo que o sol causa na pele”, afirma Renata.

Outro benefício, destaca Renata, é que a fruta, quando ingerida com o bagaço, é fonte muito rica em fibras. “Elas vão ajudar na digestão, na saciedade e no funcionamento do intestino.”

 
Diferentes tipos 
Alimento amplamente consumido pelos brasileiros, a laranja é originária da Ásia (a palavra laranja vem do sânscrito nara’ga). É um fruto que possui centenas de híbridos espalhados pelo mundo, mas em geral com características nutricionais parecidas. “São ricas em antioxidantes, principalmente vitamina C e fibras”, explica a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau. Conheça as diferenças de cinco variedades populares no Brasil. 
 
Laranja-pera – É a mais comum no dia a dia do brasileiro. Fruta com a casca fina, formato levemente ovalado, com sabor que varia do adocicado para o levemente ácido. Uma dica para a hora da compra: observe se a casca está com leve brilho, pois isso significa uma fruta mais fresca.

Laranja Bahia (também conhecida como laranja com umbigo) – Tem cor alaranjada bem vívida e sabor levemente ácido. Essa variedade é uma boa opção para ser consumida como sobremesa, uma vez que sua acidez levemente maior ajuda na digestão. É uma rica fonte de minerais, como potássio, magnésio e fósforo.

Laranja-lima – caracterizada pela polpa mais clara e sabor doce e suave. Pode ser usada no preparo de doces e caldas. Por ser bem pouco ácida, é consumida por crianças durante o processo introdução alimentar e por idosos.

Laranja salustiana – laranjas de tamanho médio a grande, com casca levemente rugosa. É uma variedade que não possui sementes e tem sabor levemente adocicado. Pode ser consumida in natura ou utilizada para o preparo de sucos.

Laranja vermelha (também chamada de Sanguínea ou Cara Cara) – é uma variedade de polpa avermelhada e com suco adocicado. É ótima para consumo in natura e preparo de receitas e decoração de pratos. Além de ser fonte de vitamina c e fibras, essa variedade possui licopeno, um outro antioxidante que é associado à prevenção de doenças cardiovasculares.

Confira os benefícios dos diferentes tipos de laranja

Tempo seco

Há quem ainda acredite que fugir de todo e qualquer tipo de gordura é a solução para uma vida saudável, dieta equilibrada e manutenção do peso corporal, mas a máxima de que “equilíbrio é tudo” é um dos mantras máximos quando o assunto é alimentação. E se ainda restam dúvidas do porque o azeite deveria estar presente na lista frequente do mercado, prepare a sua salada e aproveite os benefícios dessa “gordura boa”.

Entre os nutrientes que devem ser ingeridos diariamente para a manutenção da saúde, carboidratos, proteínas e gorduras figuram entre as prioridades. A gordura não precisa se tornar uma vilã, desde que se façam as melhores escolhas e se controle as quantidades. O azeite, óleo extraído da azeitona, possui diversas propriedades benéficas ao organismo e é classificado como uma “gordura boa”, que ajuda na manutenção dos níveis de colesterol HDL e LDL.

Incluir fontes de gordura boa na alimentação pode trazer outros benefícios para a saúde, como explica a nutricionista Victória Guimarães. “As gorduras boas têm papel anti-inflamatório, são precursoras de hormônios, ou seja, fazem parte da formação de hormônios, auxiliam na absorção de algumas vitaminas e também atuam no funcionamento cerebral”, aponta.

O azeite está entre as indicações para incluir na alimentação do dia a dia por ser uma fonte de gordura insaturada, conhecida popularmente como “gordura boa”. “Porém, não podemos usar a desculpa de que ‘já que é boa vou usar muito’”, alerta a profissional. “As gorduras são o macronutriente que devemos consumir em menor quantidade. A base da nossa alimentação é formada na maior parte por carboidratos e proteínas, e em terceiro lugar vem as gorduras. Então a orientação geral é não exagerar, mas utilizar apenas a quantidade suficiente para o preparo das refeições”, explica.

Não há uma contraindicação para o uso do azeite. O cuidado, portanto, é somente em relação à quantidade. Essa é, inclusive, uma das principais dúvidas que chegam ao consultório, segundo a especialista. “Há esse equívoco de pensar que por ser saudável o consumo é ilimitado, e não é. Outra dúvida frequente é em relação a poder aquecer o azeite - e, sim, pode”, assegura. Não é preciso consumir o azeite somente na sua forma crua, como vemos sendo dito frequentemente por aí. “E, portanto, pode ser usado normalmente para fazer preparações no forno e fogão”, aponta. 
 
Tipos

Você chega no mercado e vai em busca do azeite que será utilizado no preparo das refeições e no molho para a salada. Ao chegar na seção, uma enorme variedade traz opções em garrafas de vidro, plástico e lata e informações no rótulo que classificam o azeite como extravirgem, virgem e refinado. Existem diferenças entre eles ou se tratam de meros detalhes? A nutricionista esclarece que sim, existem diferenças entre eles.

Leia também:

<a href="https://opopular.com.br/magazine/opratododia/cinco-passos-para-higienizar-os-alimentos-1.3049027" target="_blank">-&nbsp;Cinco passos para higienizar os alimentos</a>

<a href="https://opopular.com.br/magazine/saiba-os-beneficios-do-beach-tennis-esporte-que-tem-ganhado-cada-vez-mais-adeptos-em-goiania-1.3048145" target="_blank">-&nbsp;Saiba os benefícios do beach tennis, esporte que tem ganhado cada vez mais adeptos em Goiânia</a>

<a href="https://opopular.com.br/magazine/musculac-o-e-aliada-da-populac-o-40-para-o-envelhecimento-saudavel-1.3046132" target="_blank">-&nbsp;Musculação é aliada da população 40+ para o envelhecimento saudável</a>

“Os azeites não são todos iguais. O que muda entre os três tipos é a acidez do produto, que é um parâmetro de qualidade do azeite”, explica. Ela destaca: quanto menor a acidez do azeite, melhor. ”O azeite é extravirgem quando tem acidez menor que 0,8%. É virgem quando está entre 0,8 a 2%. E é refinado quando supera os 2%”, explica.

Para escolher um azeite de melhor qualidade, portanto, a ordem de prioridade é: extravirgem, virgem e refinado, respectivamente. “O extravirgem é a melhor escolha, pois ele preserva mais a capacidade antioxidante do azeite e tem maior quantidade de gorduras insaturadas”, reitera. No caso das embalagens também é preciso se atentar. A nutricionista indica escolher um azeite que esteja em embalagem de vidro - e, importante: de vidro escuro. “Isso porque a luz modifica a composição do azeite”, explica. Olhar a data de fabricação é outra dica. Quanto mais recente, mais fresco o azeite e quanto mais fresco, melhor. 
 
Pesquisa

O consumo do azeite é milenar e seus benefícios estão ligados não só à manutenção dos níveis de colesterol e propriedades antioxidantes. Ele possui ômega 3, vitaminas A, E e K, ferro, potássio, magnésio e aminoácidos. Com tantas propriedades, já foi até apelidado de “ouro líquido”. 
 
Uma pesquisa recente realizada na Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Goiás e publicado na revista científica internacional&nbsp;Nutrients&nbsp;mostra mais uma vantagem de se incluir a fonte de gordura na alimentação, principalmente para pessoas obesas. A constatação é de que o azeite aliado a uma dieta tradicional brasileira minimizou e/ou estabilizou a perda de massa óssea em adultos obesos, além de previnir a osteoporose. 
 
A pesquisa sobre o uso do óleo foi coordenada pela professora Erika Aparecida Silveira com mestrandos e doutorandos do Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde da UFG. Já as análises sobre o efeito na massa óssea foram desenvolvidas durante o doutorado da pesquisadora Camila Kellen de Souza Cardoso, professora da PUC Goiás. 
 
Para coletar os dados, foi realizado um estudo de intervenção nutricional controlado acompanhando 111 adultos obesos graves por três meses, encaminhados por meio do Ambulatório de Nutrição e Obesidade Grave do Hospital das Clínicas da UFG e que foram divididos em três grupos, sendo que um desses recebeu a dose de 52 ml por dia de azeite conjunto à dieta tradicional brasileira. 
 
Erika Aparecida explica que após as intervenções, as análises mostraram que a densidade mineral óssea de coluna e quadril foram maiores no grupo que recebeu a dieta brasileira aliada com o azeite de oliva extra virgem. “Esse é um resultado expressivo para apenas 3 meses de intervenção nutricional, além de levar os outros benefícios para a saúde conforme outras pesquisas já realizadas pelo mesmo grupo de pesquisadores”, afirma. 
 
 
Azeite é tudo igual?

A convite do POPULAR, a nutricionista Victória Guimarães tira as principais dúvidas na hora de escolher o azeite para ser usado no dia a dia e já adianta: não, os azeites não são todos iguais. Confira:

Como escolher

Ao chegar no mercado, a gama de opções é variada. A primeira dica da profissional é ler a lista de ingredientes. “Nela deve conter somente azeite. Algumas marcas misturam óleo, e isso não é bom”, diz.&nbsp; 
 
Embalagem importa

A luz modifica a composição do azeite e, por isso, a indicação é escolher um azeite que esteja em embalagem de vidro escuro. “Olhar a data de fabricação também é importante, pois quanto mais recente, mais fresco o azeite e, portanto, melhor”, aponta. 
 
Diferenças

O que muda entre os tipos de azeite é a acidez, que é um parâmetro de qualidade do produto, explica a especialista. “O azeite é extravirgem quando tem acidez menor que 0,8%. Virgem de 0,8 a 2%. E o refinado vai superar os 2%”, destaca. 
 
O melhor azeite

A diferença entre os azeites está na acidez do produto e quanto menor a acidez, melhor a qualidade. Portanto, a ordem de prioridade é: extravirgem primeiro, virgem em segundo e refinado em último lugar. Na dúvida, escolha o extravirgem. “Ele preserva melhor a capacidade antioxidante e tem maior quantidade de gorduras insaturadas”, explica Victória.

<a href="https://chat.whatsapp.com/H1evOmTel9v1SzbPPZF5JM" target="_blank">🔔 Faça parte da comunidade do WhatsApp do O Popular</a>