Ingredientes:2 litros de leite integral4 xícaras de (chá) de açúcar150 g de coco ralado de sua preferência&nbsp;Modo de preparo:Pegue a panela mais funda que tiver em casa, despeje o leite e o açúcar na panela em fogo alto.Quando aparentar fervura, deixe o fogo médio.Depois que começar a ferver novamente, coloque o coco ralado e deixe ficar bem pastoso.Assim que estiver pastoso e dourado, retire da panela e coloque em um recipiente de sua preferência. Deixe esfriar e sirva.

Doce de leite com coco

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Expressa em histórias, segredos e memórias familiares na região de Luziânia e Cidade Ocidental, marmelada de Santa Luzia ganha status de Patrimônio Cultural e Imaterial goiano. Por conta da tradição, fruto utilizado para fazer o doce ganhou até evento próprio no Quilombo Mesquita, onde é realizada a Festa do Marmelo.&nbsp;Confira a receita que veio de Portugal e há mais de 100 anos é passado de geração em geração no interior de Goiás.&nbsp;Ingredientes: - 1 kg de marmelo - 600 g de açúcar - 1 colher (chá) de suco de limão - 4 colheres (sopa) de águaModo de preparo: A princípio, lave os marmelos, corte-os em quatro e retire os caroços. Em uma panela grande, coloque os pedaços de marmelo com os outros ingredientes e leve ao fogo baixo até que ele esteja bem cozido e macio (cerca de 1 hora).  Passe todo o conteúdo da panela pelo liquidificador. Depois, retorne com a calda de marmelo para a panela e, em fogo baixo, cozinhe até que ela engrosse mais um pouco.  É preciso mexer de forma rápida para que a marmelada não grude no fundo da panela e acabe queimando. Assim que isso acontecer, desligue o fogo.  Despeje a marmelada em recipientes - geralmente de madeira - e deixe secar no sol por algumas horas.

Veja a receita da Marmelada, doce que virou patrimônio imaterial goiano

Quem olha de perto nem imagina que os grandes vasos espelhados feitos pela artesã Rosária Dias Pereira são confeccionados com papelão. Com um trabalho feito com materiais reciclados encontrados no lixo ou em descarte de fábricas, a goiana de Porangatu, a 437 km de Goiânia, cria vasos para decoração, espelhos em formatos únicos, como sereias, além de prendedores de cabelo, caixinhas de papelão e frutas de isopor para cozinha. “Já desenvolvo o trabalho com espelho há mais de cinco anos. É muito manual e precisa ser feito por etapas, sem pular nenhuma. Ao longo do tempo, fui aprimorando a forma de confecção”, revela Rosária. Com um ateliê criado na própria casa, a artesã corta os espelhos e, depois, vai colando um a um para que a peça se torne única. “Nenhum vaso ou espelho é igual ao outro porque é feito com singularidade e amor, com as minhas próprias mãos”, adianta. É também com um trabalho minucioso que a artesã Janete Maria de Melo já confecciona há 15 anos tapetes para decoração da casa. Em diferentes formatos, cores e materiais, a goiana aprendeu tudo com a irmã, após um período conturbado de depressão. “Eu sempre digo que é um trabalho extremamente goiano: desde a busca pelo tecido, nas ruas de Campinas, até a hora de costurar, com as mãos de mulheres de Goiás”, diz Janete. CenárioEm busca de oportunidade e transformação, o artesão Bruno Mendes procurou na internet modos de esculpir na madeira e passou a criar diferentes móveis e objetos especiais para decoração. Morador do Jardim Novo Mundo, o goiano desenha carrancas, caveiras, rostos de mulheres, além de móveis, como camas e cadeiras. “Vejo o artesanato como uma forma de oportunidade de sobrevivência. Já são dez anos de escultura em madeira. Aprendi tudo vendo vídeos no YouTube de gringos, principalmente, que ensinam várias técnicas. O resultado é gratificante”, destaca o artesão. <div attr-cid="policy:Image_1.2422313" attr-version="policy:Image_1.2422313" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2422313" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2422313', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2422313">Imagem (Image_1.2422313)</a></div><div attr-cid="policy:Image_1.2422315" attr-version="policy:Image_1.2422315" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2422315" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2422315', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2422315">Imagem (Image_1.2422315)</a></div>

Conheça as histórias de quem vive da própria arte em Goiás

Não existe padrão ou fórmula certa. Cada peça é pensada com todas as suas singularidades. No início, o artesão Marcus Lisita, 67, imagina a obra na cabeça e, depois, busca a madeira ideal. Com ajuda da tecnologia, desenha no computador e leva o esboço para a marcenaria que construiu no sítio em que mora, em Hidrolândia, a 35 km de Goiânia. O resultado são caixinhas arrojadas para guardar penduricalhos, tábuas de cozinha, esculturas nos mais diversos formatos e adornos para decoração.SAIBA MAIS<ul>	<li class="TEXTO"><a href="https://opopular.com.br/noticias/magazine/conhe%C3%A7a-as-hist%C3%B3rias-de-quem-vive-da-pr%C3%B3pria-arte-1.2422288">Artesanato: Conheça as histórias de quem vive da própria arte</a></li></ul>O minucioso processo de MarcusLisita faz parte dos mais variados trabalhos de artistas que celebram a tradição goiana. Espécie de cartão de visita, o artesanato movimenta uma cadeia econômica e cultural que envolve o turismo. Só em Goiás, que está entre os dez Estados no ranking nacional de venda de artesanato, são mais de 9 mil trabalhadores criativos cadastrados no Sistema de Cadastro do Artesanato Brasileiro.Expressos em madeira, pano e tecidos, palha, vidro e cerâmica, os artesãos acompanham a história e memória goiana por meio de diveferentes realizações artísticas e manuais. Os objetos finais são, por exemplo, vasos, pratos, mandalas, pinturas, esculturas em madeira e barro, móveis, tapetes, panos de prato e crochês.“Começou como uma espécie de hobby. Criava as caixinhas para minhas netas e, quando percebi, várias pessoas começaram a perguntar se eu não poderia fazer para vender”, explica Marcus Lisita, que comercializa seu artesanato há três anos. Artista autodidata, o goiano aprendeu sozinho a trabalhar com as ferramentas da marcenaria. Aposentado após trabalhar por anos como designer de livros para a gráfica da Universidade Federal de Goiás, encontrou na madeira uma forma de passar o tempo.Com inspirações que vão desde o filme Alice no País das Maravilhas (2010), de Tim Burton, até animais da fauna do Cerrado, o artesão cria na madeira objetos únicos que dão cara e cor a diversos ambientes. Em seu sítio, tudo serve de inspiração para o artista. “Tirar algo da cabeça e, depois, ver a ideia se transformar em algo de concreto, na madeira, parece ser um sonho que se torna realidade. Artesanato é isso”, acredita.É fruto da tradição e da perseverança que a artesã Maria Conceição de Pereira começou a fazer diversos adornos e vestimentas de tricô. Cega de nascença, a escuridão não a impossibilitou de trabalhar com o artesanato desde a infância, quando aprendeu a tricotar na escola em que estudava, em Goiânia. Desde 2000 que a goiana faz roupas de tricô, como blusas e gorros, para vender e expor em feiras especiais e complementar a renda dentro de casa.“Após tantos anos com a agulha e linha, já é natural para mim. Acredito que o artesanato é algo único, nenhuma peça será igual a outra porque colocamos nossas mãos cheias para trabalhar, com muito amor e dedicação”, explica Maria Conceição. Com apoio da tecnologia, em vídeos no YouTube e celular específico para acessibilidade visual, a artesã acompanha de perto as novidades do tricô, tudo com a escuta muito bem apurada. “A internet ajuda muito hoje em dia, posso ter acesso a tudo no celular, mas nem sempre foi assim. É necessário acolher de peito aberto às transformações”, afirma.GoianidadeCom tantos artesãos espalhados pelos bairros de Goiânia e pelas cidades do interior de Goiás, a pergunta que se faz é: existe um artesanato tipicamente goiano? Para a artista Leda Rita, 65, que pinta mandalas em diferentes estilos, é o próprio artesão que dá cara ao seu trabalho específico. “Acredito que os realizadores goianos trabalham com os materiais, modos de feitura e inspirações que têm em Goiás, mas o artesanato é algo mundial, uma arte realizada de forma muito manual, sem industrialização, que exprime cuidado, singularidade e cultura”, opina.As mandalas criadas pela artesã têm desenhos distintos feitos com tinta nanquim: de um lado santos oriundos da fé católica, como São Francisco de Assis, protetor dos animais; de outro, o universo místico dos chakras e suas energias espalhadas por pontos do corpo humano. “Vejo que muitas pessoas, principalmente os mais jovens, se apoiam em artigos mais industriais e desconhecem a arte do artesanato, que precisa ser preservada porque é tradição”, reitera a artista.<div attr-cid="policy:Image_1.2422269" attr-version="policy:Image_1.2422269" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2422269" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2422269', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2422269">Imagem (Image_1.2422269)</a></div><div attr-cid="policy:Image_1.2422270" attr-version="policy:Image_1.2422270" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2422270" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2422270', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2422270">Imagem (Image_1.2422270)</a></div>

Artesãos goianos mantêm hábitos culturais seculares e dão cara ao artesanato feito em Goiás

Sucos, geleias, sobremesas e pratos salgados integram a lista de sabores da famoso café colonial da Fazenda Babilônia, em Pirenópolis. Entre as diversas receitas típicas da fazenda centenária, a proprietária Telma Lopes cita a matula de galinha, iguaria muito apreciada na época dos tropeiros.Ingredientes1 Carne de galinha caipira moída50g de toucinho moído1 colher de chá de açafrão1 colher de sopa de alho amassado100 gramas de farinha de milho2 a 3 ovospimenta bode e sal a gostoPalha seca de milho para embalarModo de preparo“O preparo desse prato é bem goiano. Primeiro, você precisa correr atrás da galinha caipira no quintal”, brinca. “E tem que ser galinha velha, que tem banha na carne. Dá outro gosto.” Depois que o animal é desossado ainda cru, mói-se a carne junto com alho, toicinho, farinha de milho, açafrão e 2 ou 3 ovos. “Para assar no borralho (as cinzas incandescentes que ficam no fogareiro e que é uma herança indígena) faço uma trouxinha com palha de milho seca, o que me obriga a ter um paiol. Veja que é tudo muito tradicional”, salienta.&nbsp;Receita retirada do e-book gratuito Gosto de Goiás - A antropologia da culinária goiana, do POPULAR.