Sucos, geleias, sobremesas e pratos salgados integram a lista de sabores da famoso café colonial da Fazenda Babilônia, em Pirenópolis. Entre as diversas receitas típicas da fazenda centenária, a proprietária Telma Lopes cita a matula de galinha, iguaria muito apreciada na época dos tropeiros.Ingredientes1 Carne de galinha caipira moída50g de toucinho moído1 colher de chá de açafrão1 colher de sopa de alho amassado100 gramas de farinha de milho2 a 3 ovospimenta bode e sal a gostoPalha seca de milho para embalarModo de preparo“O preparo desse prato é bem goiano. Primeiro, você precisa correr atrás da galinha caipira no quintal”, brinca. “E tem que ser galinha velha, que tem banha na carne. Dá outro gosto.” Depois que o animal é desossado ainda cru, mói-se a carne junto com alho, toicinho, farinha de milho, açafrão e 2 ou 3 ovos. “Para assar no borralho (as cinzas incandescentes que ficam no fogareiro e que é uma herança indígena) faço uma trouxinha com palha de milho seca, o que me obriga a ter um paiol. Veja que é tudo muito tradicional”, salienta.&nbsp;Receita retirada do e-book gratuito Gosto de Goiás - A antropologia da culinária goiana, do POPULAR.

Gosto de Goiás: saiba como fazer a matula de galinha

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Durante muito tempo na cidade de Pirenópolis, no&nbsp;Entorno do Distrito Federal (DF), aconteceu a&nbsp;Procissão das Almas. Algumas lendas que giram em torno dessas procissões&nbsp;permaneceram na cidade mesmo com o encerramento desses rituais. De acordo com a pesquisadora de cultura popular, Tereza Caroline Lôbo, a lenda dos encapuzados que vagavam pela cidade e por matas próximas em procissão às almas daqueles que já se foram, é um conto popular conhecido na cidade turística de Goiás, famosa pelas cachoeiras.

<cite>Conta-se que você não podia assisti-la [procissão]. Então, tem uma lenda contada na cidade que enquanto esta procissão estava passando na ponte do Rio das Almas, você não podia sair na janela nem olhar, porque você podia ver coisas que não eram boas”, disse Lôbo em entrevista ao POPULAR.</cite>

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Segundo a pesquisadora, uma senhora que morava na cidade contou a ela sua experiência ao ver uma procissão passar nas ruas de Pirenópolis. &nbsp;

<cite>A Dona Benta, uma senhorinha que morava perto da ponte e já morreu, contava essa história em que ela abre a janela para ver a procissão passar, e na hora que está passando na porta da casa dela um dos encapuzados chega perto da janela e entrega para ela uma vela acessa. A procissão termina de passar, ela fecha a janela. No outro dia de manhã, ela vai olhar e não era uma vela, era um osso humano”, contou.&nbsp;</cite>

Ainda de acordo com a historiadora, um outro relato de um viajante da época dizia&nbsp;que ao se acampar na mata viu várias pessoas encapuzadas passando com velas nas mãos.

<cite>No início do século XX, um viajante vindo de Santo Antônio, um povoado de Pirenópolis, para a cidade, estava acampado na mata, escutou um barulho e abriu a barraca e viu esses encapuzados passando. A procissão das almas, onde ela ocorre, é comum que seja dessa forma”, disse.&nbsp;</cite>

Segundo a historiadora, a maioria das pessoas que participava das procissões eram&nbsp;pessoas que tinham cometido crimes e se arrependeram depois. “O capuz é para a pessoa não ser identificada, para ela poder se arrepender e se comprometer a não fazer isso mais, mas não tornar público o que foi feito muitas vezes escondido. Então, faz esse sacrifício para a alma daquele que foi morto”, disse.

Tereza Caroline contou ao POPULAR que este viajante escreveu um diário de viagem que foi publicado e tem as cartas de Carlos Pereira de Magalhães, que foi quem na época comprou a&nbsp;Cachoeira do Abade. Segundo ela, o diário conta que Carlos estava indo até Pirenópolis para regularizar as terras compradas.&nbsp;

<cite>Ele indo a Pirenópolis para poder regularizar essas terras, escreve essas cartas para a família em São Paulo. Em uma dessas cartas ele relata a passagem dessa procissão pela mata em que ele estava pernoitando para poder chegar até a cidade”, disse a pesquisadora. </cite>&nbsp;

Em alguns trechos do livro ‘Cartas de Goiás’, de Carlos Pereira de Magalhães, ele conta sobre a passagem da procissão pela mata durante seu percurso até Pirenópolis (veja abaixo alguns trechos extraídos do livro). &nbsp;

<cite>Mas não estava só essa aparição, seguindo-a, vinha uma procissão em fila de índio, todos mascarados e embuçados em lençóis. Um desfile de mortos! Tentamos falar com os últimos da fila, mas não nos deram a mínima atenção, prosseguiam na marcha absortos, silenciosos.”&nbsp;</cite>

<cite>Vim a saber depois que, de fato, essa procissão silenciosa e secreta compunha-se só de homicidas e seus cúmplices, para o fim de acalmarem as almas iradas dos assassinados.”&nbsp;</cite>

Conheça lenda de cidade em Goiás que tinha 'almas' vagando em procissão

'NÃO ABRA A JANELA'

Pirenópolis se torna a partir desta quinta-feira (19) um dos principais palcos de música do País. Em edição comemorativa de 10 anos, o PiriBier ocupa a cidade com mais de 300 rótulos de cervejas artesanais e shows de grupos e artistas brasileiros. Até o sábado (21), passam pela Arena Bier, montada no Aeroporto de Pirenópolis, nomes como Matanza Ritual, Marcelo Falcão e Humberto Gessinger. O destaque fica por conta de Samuel Rosa, que segue em carreira solo após 30 anos de sucesso com a banda Skank. Dono de hits memoráveis, o artista reitera que sempre está em constante transformação. Em entrevista ao POPULAR, ele fala sobre carreira e música brasileira.

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Samuel, desde o ano passado que você está em carreira solo. O que mais mudou sem o Skank? 

Eu posso dizer que a minha carreira solo já começou há muito tempo, mas o lançamento do disco Rosa (2024) foi um divisor de águas. É o meu primeiro disco solo, o primeiro com músicas inéditas depois de muito tempo. E eu estou especialmente feliz e até surpreso com a tamanho adesão do público. Basta ver a agenda de shows. Temos feito muitas apresentações em comparação com o número de shows que o Skank vinha fazendo. Eu não sabia se isso poderia acontecer até mergulhar, de fato, na minha carreira solo. Então, é tudo diferente, só não é diferente o meu ofício mesmo, de subir no palco aos finais de semana para me conectar musicalmente e emocionalmente com tantas pessoas. Tenho esse privilégio.

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Você é dono de incalculáveis hits que fazem parte da trilha sonora de muitos. Existe uma fórmula pessoal para criar canções com tamanho apelo pop? 

Nós fizemos um belíssimo trabalho no Skank. A banda conseguiu fazer hits, inclusive internacionais, como o caso de Garota Nacional. Mas não foi só isso, acho que entramos no seleto grupo de artistas brasileiros que conseguiram emplacar músicas para o País inteiro cantar. No caso do Skank foram três décadas. Mas, repito, não é só isso. O Skank fez discos muito legais que entoaram o pop rock brasileiro e que eu considero muito distinto, sabe? Me permita a falta de modéstia, mas não é com tanta frequência que bandas brasileiras conseguem o resultado de discos que o Skank conseguiu. Discos que são referência e influenciaram muita gente.

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Tem alguma canção ou trabalho da carreira que você guarde um carinho maior? 

É difícil dizer de um momento específico da carreira de mais de 30 anos. Conseguimos nos tornar uma banda muito popular, sem necessariamente optar por caminhos óbvios e fáceis. Acho que o Skank fez a sua maneira, ainda que essa maneira tenha mudado ao longo do tempo. Se você pensar bem no repertório, nas músicas que a gente conseguiu que se tornassem populares, você consegue vê-las dentro desse espectro pop, rock, música popular brasileira, canções que não são lá muito semelhantes, e isso é muito interessante.

Em Rosa, você se joga em um trabalho autoral e muito pessoal. Como funcionou o trabalho de criação do disco? 

O trabalho do Rosa me surpreendeu muito pela facilidade e pela fluidez com tudo aconteceu. Eu estava louco para fazer música nova e fizemos mais de 20 canções, selecionamos 10, porque eu não queria um trabalho muito longo e é, sim, um disco confessional, muito autoral, muito auto referente, essa era a ideia. É um álbum que eu acho que reforça esse lado meio radiofônico, músicas para as pessoas cantarem.&nbsp;

Samuel, você tem feito colaborações em projetos de bandas como Terno Rei e Djonga. De que forma você enxerga essa nova geração da música nacional?

A música brasileira segue muito rica, diversa, e eu também fico particularmente feliz em ser uma pessoa lembrada pelas novas gerações. Isso é um sinal muito saudável e de extrema importância porque aponta para a longevidade, para a perpetuação do seu trabalho, e eu pretendo ficar algum tempo ainda trabalhando em música. Eu preciso gostar para trabalhar com alguém, gostar da sua música, da pessoa, e esse é o caso do Terno Rei e do Djonga. Eu estou aberto a esse tipo de encontro, tenho acompanhado, até porque meu filho também tem uma banda, então ele me coloca a parte de muita coisa, me atualiza, eu acho isso ótimo.

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Recentemente você regravou o clássico Vamos Fugir com Gilberto Gil. Como teve a ideia? 

A ideia vem basicamente de regravar com o Gil, quase que uma falta, porque a música fez sucesso em 1984, quando eu ainda era muito jovem, e depois repetiu o sucesso 20 anos depois, em 2004, com a gravação do Skank. E agora, olha que curioso, quase exatos 40 anos depois, a música é regravada juntando essas duas pontas: o Gil, que é o autor da música, com a minha voz, que também fez da música ainda mais popular, junto com o Skank. É uma grande realização estar com ele e eu poderia dizer que é um dos maiores trunfos da minha carreira, sem sombra de dúvida.

Como você avalia a produção musical de Goiás, revista como celeiro de bandas independentes?

Estive em Pirenópolis há algum tempo com o Skank, e me lembrou muito esse lado Brasil Colônia, que tem muito em Minas Gerais. Eu adoro esse clima de cidades assim do interior do Brasil. Eu me considero uma pessoa do interior do Brasil e Goiás é um Estado que desde cedo abraçou o meu trabalho. Sobre as bandas, a Boogarins é um baluarte da música brasileira contemporânea, uma banda que eu adoro, respeito pra caramba. Tive a oportunidade de vê-los, não muitas vezes, mas vi de perto, acompanho os lançamentos. E Goiânia tem outras bandas maravilhosas, não à toa se tornou uma referência por esse volume de artistas interessantes.

SERVIÇO 

Evento: PiriBier 10 anos

Data: 

entre quinta-feira (19) e sábado (21), com shows sempre a partir das 20 horas

Local: 

Arena PiriBier - Aeroporto de Pirenópolis

Ingressos: 

a partir de R$ 170 (6º lote)

Informações: @piribier

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QUINTA-FEIRA (19)

20h - Banda Versário

22h30 - Samuel Rosa

01h - Matanza Ritual

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SEXTA-FEIRA (20)

20h - Rock Beats

23h - Ira!

01h - Marcelo Falcão

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SÁBADO (21)

20h - Terra Celta

23h30 - Humberto Gessinger

01h30 - Venosa

Samuel Rosa faz show de abertura da 10ª edição do PiriBier

Entrevista

"Antigamente dizíamos que se levava o tempo de uma rapadura e um queijo para chegar até Pirenópolis. Medíamos o caminho da viagem pela matula que levávamos”, recorda Telma Lopes Machado, proprietária da Fazenda Babilônia, a 28 km da cidade histórica.&nbsp;

As memórias de infância e toda a tradição gastronômica de Goiás preservada no ponto turístico pode ser revisto no filme Travessia – Uma Viagem no Tempo, que será lançado nesta segunda-feira (2), durante a programação da Festa do Divino Espírito Santo, em Pirenópolis.

Projetado nas paredes da Igreja Matriz logo após a novena, o filme celebra as lembranças dos tempos de menina que Telma guarda com carinho na memória. Dirigido pela cineasta Ana Lima, o curta-metragem é dividido em duas partes: a primeira, ficcional, apresenta o dia em que Telma saiu da fazenda para ir estudar em Pirenópolis; já a segunda é documental e mostra como a protagonista pensa e reflete sobre a culinária goiana.&nbsp;

“O filme nasceu a partir de visitas que fiz na Fazenda Babilônia. Sempre saio de lá com alguma boa história contada por Telma. Foi quando resolvi colocar tudo que ouvi e imaginei na tela”, explica a diretora. Apesar de ter nascido no Ceará, Ana passou parte da vida em Brasília, depois São Paulo e desde 2020 mora em Pirenópolis. Para a diretora, contar a história da Fazenda Babilônia é o mesmo que guardar parte de um patrimônio que não deve ser esquecido.&nbsp;

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Por mês passam mais de mil pessoas pela Fazenda Babilônia em um roteiro especial e afetivo guiado pela dona Telma (Divulgação)

Construída por pessoas escravizadas no fim do século 18, a fazenda é tombada pelo Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) desde 1965. O local preserva memórias de um Goiás que se desenha a partir das atividades extrativistas e comerciais que foram realizadas na propriedade: como casa de engenho de açúcar e a produção de algodão.

No documentário, o enorme casarão sustenta a história do Brasil Colônia e reflete como Telma, carinhosamente chamada por todos da região como “Telma da Babilônia”, cresceu e consolidou de forma muito natural um novo modelo de turismo de experiência com passeio guiado pelas memórias de sua infância. “Aqui na fazenda criamos um resgate antropológico da comida. Não sei dar uma receita sem contar a história por trás daquele alimento. Estou mais preocupada com a origem de cada prato do que com a receita em si”, explica Telma. Paçoca de pilão, rapadura, queijo, carne de panela, pamonha e outras delícias goianas são apresentadas no curta-metragem. “Mostro como se comia em outros tempos”, completa.

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O café sertanejo é o protagonista da visita pedagógica e cultural pela Fazenda Babilônia (Divulgação)

A produção também apresenta hábitos e costumes do passado, como as bonecas feitas de espiga de milho, o penico debaixo da cama, os carros de boi que trafegavam por horas no meio da roça, as matulas amarradas nos cavalos, e as brincadeiras de criança entre as árvores do Cerrado. “O filme me levou para o passado de um jeito muito particular. É voltar ao tempo até a garupa do cavalo com meu pai”, conta a goiana, que lança no final de junho em Pirenópolis o livro Receitas com Memórias.

O filme tem apoio da Lei Paulo Gustavo do Governo Federal, operacionalizado pelo Governo de Goiás. No lançamento, também será exibida a obra Pirenópolis: O Divino e as Máscaras de Lyonel Lucini, com imagens raríssimas datadas de 1968 das Cavalhadas . Em Goiânia, a produção poderá ser vista em julho, no Cine Cultura, na Praça Cívica.&nbsp;

Serviço&nbsp; 
Evento: Lançamento do&nbsp; filme Travessia – Uma Viagem&nbsp;no Tempo&nbsp; 
Data: Nesta segunda-feira (2), após a novena 
Local: Igreja Matriz, Centro Histórico de Pirenópolis 
Entrada gratuita 
Informações: 11 96829-5700

Filme resgata as histórias e temperos de Telma Lopes Machado, proprietária da Fazenda Babilônia

TRADIÇÃO

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Mulher esfaqueada pelo companheiro em Pirenópolis morre após quase um mês internada no hospital (Montagem O Popular/Reprodução TV Anhanguera e Divulgação PM)

A&nbsp;mulher de 33 anos, identificada como Aranalla Janaína, morreu no hospital após ter <a href="https://opopular.com.br/cidades/mulher-e-esfaqueada-mais-de-20-vezes-pelo-namorado-em-pousada-de-pirenopolis-diz-delegado-1.3257808" target="_self">levado mais de 30 facadas do companheiro</a> e suspeito do crime, Fernando Jacinto da Silva Lima, de 40, em uma pousada de&nbsp;Pirenópolis, no Entorno do Distrito Federal, segundo a polícia. Em entrevista ao&nbsp;POPULAR, o delegado Tibério Martins declarou que, com a morte, Fernando vai responder por feminicídio.&nbsp;

<cite>Agora, ele vai ser processado pelo crime de feminicídio. Ele foi preso em flagrante pela tentativa do crime. Ele atingiu diversos órgãos vitais da vítima, como fígado, baço, rins. Ela [Aranalla] ficou em estado grave e, infelizmente, não conseguiu se recuperar”, disse o investigador.</cite>&nbsp;

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Ao POPULAR, a defesa de Fernando Jacinto informou que está acompanhando o caso, mas que não fará qualquer manifestação pública neste momento em respeito às partes envolvidas e ao devido processo legal (leia a nota na íntegra ao final da matéria).&nbsp;

Segundo a polícia, Aranalla morreu no último sábado (24), após ficar quase 1 mês internada em estado grave no Hospital Estadual de Anápolis Dr. Henrique Santillo (Heana). De acordo com o delegado, a vítima foi golpeada cerca de 32 vezes e não conseguiu se recuperar dos ferimentos.

<div class="p-readmore-box"><a href="https://opopular.com.br/cidades/mulher-e-esfaqueada-mais-de-20-vezes-pelo-namorado-em-pousada-de-pirenopolis-diz-delegado-1.3257808" target="_blank">Mulher é esfaqueada mais de 20 vezes pelo namorado em pousada de Pirenópolis, diz delegado</a> 
<a href="https://opopular.com.br/cidades/marido-matou-vendedora-de-posse-e-forjou-suicidio-dela-apos-briga-conclui-policia-1.3270562" target="_blank">Marido matou vendedora de Posse e forjou suicídio dela após briga, conclui polícia</a> 
<a href="https://opopular.com.br/cidades/mulher-e-encontrada-morta-em-oficina-de-rio-verde-1.3267551" target="_blank">Mulher é encontrada morta em oficina de Rio Verde</a>&nbsp;</div>

<h2>Entenda o caso&nbsp;</h2>

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Momento em que os policiais militares prenderam o suspeito e apreenderam a faca usada no crime. (Reprodução/Polícia Militar)

Aranalla Janaína foi esfaqueada dentro de uma pousada em Pirenópolis&nbsp;onde ela e o companheiro, Fernando Jacinto, que é o principal suspeito do crime, estavam no dia 28 de abril, segundo a polícia. De acordo com o delegado responsável pelo caso, Tibério Martins, a principal motivação para o crime seria ciúmes.&nbsp;

A Polícia Militar foi acionada pelo dono da pousada, após ele ouvir as agressões e os gritos da vítima. A equipe chegou à pousada, prendeu o suspeito e prestou os primeiros socorros à mulher.&nbsp;

Segundo o relato da ocorrência, Aranalla foi encaminhada ao Hospital Estadual Ernestina Lopes Jaime, em Pirenópolis. Em seguida, foi transferida para o Hospital Estadual de Anápolis Dr. Henrique Santillo (Heana), devido à gravidade dos ferimentos e hemorragia interna, onde ficou internada, mas acabou não resistindo e morreu no último sábado (24).&nbsp;

De acordo com o delegado Tibério Martins, o suspeito foi preso em flagrante pelo crime de tentativa de feminicídio e teve sua prisão preventiva decretada após passar por audiência de custódia.&nbsp;

Aranalla deixa duas filhas de 7 e 10 anos, frutos do relacionamento com o suspeito, que estão sob os cuidados da mãe da vítima, informou a polícia.&nbsp;

Nota da defesa - Fernando Jacinto da Silva Lima&nbsp;

A defesa técnica informa que está acompanhando o caso, prestando a devida assistência jurídica ao seu constituinte.&nbsp;

Por se tratar de um assunto que está sob apuração pelas autoridades competentes, não faremos qualquer manifestação pública no presente momento, por respeito às partes envolvidas e ao devido processo legal.&nbsp;