A alimentação natural ou “comida de verdade” vem sendo cada vez mais buscada e valorizada por quem quer ter uma vida mais saudável. Porém, a maioria das pessoas encontra uma barreira que é a falta de tempo para cozinhar ou se organizar ou até mesmo a falta de habilidade na cozinha. Outro ponto que pode ser considerado um problema é achar que tudo que é industrializado é ruim, o que não é uma verdade. A indústria tem seu papel importante no contexto de vida saudável. Principalmente quando pensamos em praticidade. Mas, para identificá-los, é necessário saber separar o joio do trigo. Por isso, se aprofunde em aprender a ler os rótulos dos alimentos, e principalmente, crie o hábito de ler a lista de ingredientes. Contudo, se você ainda não tem esse conhecimento, leia a coluna de hoje, pois trouxe algumas opções de industrializados saudáveis para facilitar seu dia a dia. Dica 1: produtos congelados. Essa opção te poupa muito tempo e é uma excelente forma de manter a ingestão de vitaminas e minerais e fibras em dia. Algumas opções são as seletas de legumes ou as versões separadas como brócolis, couve-flor, cenoura, vagem congelados. Para saber se está levando pra casa as versões saudáveis, leia os ingredientes e garanta que em sua composição possuem apenas os legumes que estão indicados no rótulo e nenhum outro adicional. Quanto ao valor nutricional, não se preocupe, esses produtos costumam ser branqueados (passam por um choque térmico) que garantem a preservação das propriedades nutricionais e textura). Como eles já vem selecionados, cortados e às vezes pré-cozidos, a praticidade é garantida, e, além disso, não precisa descongelar para realizar o preparo. Algumas leguminosas também podem ser encontradas nessas versões como ervilha, edamame, grão-de-bico. Ainda na linha de congelados, temos também o milho que é uma fonte de carboidrato e mais saudável que algumas versões enlatadas que normalmente possuem adição de conservantes e aditivos. Essas são excelentes opções para as refeições principais. Dica 2: enlatados. Alguns deles podem ser uma boa opção, pois não possuem conservantes. Leia os ingredientes sempre. Dica 3: atum enlatado. Com ele você pode fazer preparações rápidas como patê (lembre-se de usar uma base mais saudável como creme de ricota ou cottage ou até mesmo um requeijão light). Além disso, ele pode fazer parte de saladas ou até mesmo servir como fonte de proteína das refeições principais. Dica 4: sardinha. A sardinha é fonte de gorduras boas e, além disso, é uma opção normalmente em conta financeiramente. Pode ser utilizada da mesma forma que o atum. Dica 5: barrinhas de cereais com bons ingredientes. A maioria das barrinhas disponíveis não são boas opções. Mas no mercado é possível encontrar versões que possuem somente ingredientes naturais ou com quase nenhum aditivo. Caso tenha alguns aditivos, basta não exagerar nas quantidades consumidas. Dica 6: suplementos de proteína (whey protein). Apesar de ser um produto ultraprocessado, ele pode sim ser um aliado da alimentação saudável, pois trata-se de uma proteína de boa qualidade, de fácil consumo e transporte sendo uma alternativa bem superior aos salgadinhos, bolachas, biscoitos e outros produtos semelhantes que normalmente se come fora de casa, além de provocarem mais saciedade. Existem versões que não possuem aditivos ou possuem poucos deles que, no geral, não são prejudiciais à saúde como estabilizantes e emulsificantes.

Industrializados práticos e saudáveis

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SAÚDE À MESA

Quem está buscando o emagrecimento sabe que não é um processo fácil. Mas existem algumas estratégias iniciais e simples que podem te ajudar nesse processo. Algumas podem parecer “bobas” e que não farão diferença, mas muitas pessoas ao utilizarem estratégias mirabolantes acabam desistindo logo no início. Portanto, começar pelo básico pode fazer a diferença entre conquistar seu objetivo ou não. Coloque em prática ainda hoje e veja seu processo fluir. Dica 1: Engane seu cérebro. Usar pratos menores pra comer pode dar a impressão pro cérebro que você esteja comendo muito, já que aparentemente o prato fica “cheio” mesmo tendo menos comida. Outra estratégia que pode ser usada é encher o prato que você já usa normalmente de alimentos com baixa densidade calórica, como verduras, legumes e frutas pouco calóricas como morango, melão, melancia, mamão. Assim comerá mais e preencherá o estômago, porém com alimentos que não prejudicarão seu emagrecimento. Dica 2: Beba um copo de água antes das refeições principais. Isso pode ajudar na saciedade. Outro ponto que vale a pena ser considerado é aumentar o consumo de água de forma geral. O hipotálamo sinaliza os sinais de sede e fome. Isso pode fazer com que você confunda sede com fome. Então, beba água e aguarde pra ver se o que estava sentindo era sede ou fome mesmo. Dica 3: Tenha hobbies pra se distrair da vontade de descontar as emoções na comida. Quando você perceber que está querendo aliviar alguma emoção comendo, se proponha a realizar algum dos hobbies pra se distrair. Pode ser atividades simples como pintar, desenhar, escrever, ler, dançar, caminhar. Você pode incluir também momentos de pausa como parar para observar o céu ou prestar atenção na respiração. Dica 4: Pratique a regra dos 5 minutos. Aguarde 5 minutos antes de comer algo que você esteja com vontade, mas que está fora dó deu planejamento alimentar. Resista ao impulso e fale pro seu cérebro que você aguardará 5 minutos para se decidir. Nesse tempo vá se distrair ou realizar alguma outra atividade. Esse intervalo te ajuda a repensar no que vai fazer e resistir ao impulso. Dica 5: Escove os dentes depois das refeições ou quando tiver vontade de comer doce. Limpar as papilas gustativas pode te ajudar a reduzir os impulsos por doces. Dica 6: Desinstale aplicativos de comida e descadastre o cartão. Além de evitar disparos de dopamina que te induzem a comer alimentos hipercalóricos o tempo todo, te impulsiona a preparar algo prático e rápido em casa mesmo. Afinal baixar o aplicativo e cadastrar o cartão dá um certo trabalho e talvez você veja que preparar algo em casa valha mais a pena. Para garantir que essa estratégia dê certo, tenha um arquivo com receitas práticas sempre a mão e garanta a compra dos ingredientes nas compras da semana.Dica 7: Utilize talheres menores para comer mais devagar e estimular a saciedade. Comer de forma concentrada e mais lenta dá tempo para o corpo enviar os sinais de saciedade, permitindo que você fique saciado com menor volume de comida. Trocar os talheres pode ajudar aquelas pessoas que têm dificuldade em comer devagar. Dica 8: Registre tudo que está comendo com fotos em um local que você consiga visualizar. Muitas vezes não temos noção do quanto abrimos exceções ou comemos mais do que o normal. Fazer registro vai te ajudar a perceber onde está falhando para fazer as correções necessárias.

Estratégias que te ajudam emagrecer

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Imagine ter de cozinhar em uma cozinha que tem uma geladeira cheia e bagunçada, excesso de itens que não usa nas gavetas e armários, além de uma despensa desorganizada e cheia de produtos vencidos. Já pensou o quanto a desorganização pode te atrapalhar a ter uma vida saudável? Isso pode parecer bobo e não fazer sentido para você, mas a desordem pode levar ao desânimo, preguiça, procrastinação, além de fazer com que você demore mais tempo para fazer o que precisa ser feito. Um ambiente limpo e organizado traz clareza para o cérebro e deixa o dia a dia mais prático. Na coluna desta quarta-feira trago um passo a passo para que você comece ainda hoje a se organizar para ter uma vida mais saudável. Passo 1: organize e limpe sua despensa e geladeira. Livre-se de todos os produtos vencidos da despensa e os alimentos perdidos na geladeira. Limpe os dois locais e organize os produtos de acordo com a data de vencimento. Coloque na frente aqueles que vão vencer primeiro. Não se esqueça da limpeza e organização do freezer. Passo 2: se livre da bagunça e utensílios em excesso. Isso pode fazer você ficar mais tempo dentro da cozinha, pois você perderá mais tempo para achar aquilo que necessita. Passo 3: se possível, renove as panelas e compre utensílios que estão faltando e podem facilitar sua vida como facas afiadas, descascadores, miniprocessador, um ralador, uma boa frigideira, potes herméticos que fazem o alimento durar muito mais tempo e consequentemente você cozinhará menos vezes na semana. Mas fique atento para não gastar com coisas inúteis e que trazem trabalho para limpar, ok? O mercado está cheio desses utensílios e eletrodomésticos. Foque no básico! Passo 4: faça uma lista de compras antes de ir ao mercado. Isso ajuda a ter uma maior organização, evita desperdício, além de você ganhar tempo. Passo 5: adquira potes transparentes para armazenar alimentos, pois eles facilitam a visualização de tudo que tem dentro da geladeira e freezer. Além de evitar o desperdício, faz com que você selecione o que vai cozinhar mais rapidamente. Adquira uma etiquetadora ou uma fita adesiva branca para colocar informações importantes nos potes como nome da preparação e data de quando foi feito. Se forem alimentos retirados da sua embalagem original e que possuem datas de validade, você pode colocar quando foi aberto, a data de vencimento e o prazo de tempo que deve consumir . Passo 6: tenha um bloco de anotações para anotar sempre que precisar comprar ou recomprar um produto ou alimento. Isso facilita na hora de fazer a lista de compras. Passo 7: mantenha uma lista pregada na geladeira com os alimentos e preparações que tem dentro do freezer e geladeira e vá riscando de acordo com o consumo. Isso te ajuda a não esquecer de consumir os alimentos e preparações disponíveis. Passo 8: mantenha os utensílios e temperos que mais usa na hora de cozinhar em locais de fácil acesso. Passo 9: no trabalho, se livre da gaveta das guloseimas. Se tiver geladeira disponível no local, leve e deixe alguns alimentos práticos para garantir um lanche saudável, assim você não corre o risco de esquecer. Você pode levar aveia, frutas, iogurtes, whey protein, pães, atum enlatado. Se tiver fogão, você pode levar ovos, creme de ricota ou cottage ou até mesmo um requeijão light para fazer receitas práticas. Dica extra: nós também comemos com os olhos, e ter uma mesa bem feita e um prato visualmente bonito te ajudará a manter uma rotina saudável. Portanto, sempre que possível, monte a mesa das suas refeições como se fosse receber uma visita. Você não precisa de muito, basta um prato, um copo e um par de talheres mais bonitos para usar no dia a dia.

Organize seu ambiente para começar a vida saudável

Saúde à mesa

Os dias estão cada vez mais secos e quentes, mas você sabia que, além de beber bastante água, usar umidificadores e realizar lavagens nasais, uma alimentação equilibrada pode garantir que esses períodos sejam menos desconfortáveis? Confira como utilizar a alimentação a seu favor para passar por esses períodos da melhor forma possível. Dica 1: para garantir uma hidratação extra, invista em frutas ricas em água, como melancia, melão, mamão, morango, abacaxi, kiwi, laranja. Dica 2: invista em legumes ricos em água como pepino, chuchu, alface, tomate. Que tal fazer uma salada e incluí-los? Dica 3: água de coco pode ser uma boa pedida, além de ajudar a repor eletrólitos perdidos no suor e em atividades físicas, é uma delícia, não é mesmo? Pode ser consumida sozinha ou utilizada como base em smoothies com frutas e sucos. Dica 4: evite consumir alimentos muito salgados e ultraprocessados, pois eles favorecem a retenção hídrica, que é comum nessas épocas. Dica 5: leve sempre com você uma garrafinha de água e aumente o consumo acima do seu habitual. Quanto menos água você bebe, mais seu corpo retém líquidos para garantir hidratação. Portanto, ao contrário do que alguns pensam, beber mais água não te deixará mais inchado, mas sim te ajudará a desinchar. Caso você tenha dificuldade de beber água, fazer águas saborizadas pode ajudar. Nesses casos, você pode adicionar rodelas de limão ou laranja, hortelã, gengibre para deixá-la ainda mais refrescante e atrativa. Não se esqueça de caprichar no gelo e de higienizar as frutas, principalmente se for colocar as rodelas com a casca.Dica 6: se não tiver nenhuma contra-indicação, invista em chás diuréticos como hibisco, cavalinha e verde para diminuir a retenção. Mas atenção: consuma-os com moderação e capriche na hidratação para não causar desidratação.Dica 7: movimente-se. Fazer exercícios melhora a circulação e ajuda a diminuir a retenção. Dica 8: beba leite. Você sabia que o leite pode auxiliar na hidratação? Sim, é isso mesmo, além de uma boa quantidade de água em sua composição, ele contém eletrólitos. Como o tempo está mais quente, fazer vitaminas com leite, frutas e gelo pode ser uma excelente opção. Dica 9: faça refeições leves. Evite comer alimentos muito gordurosos, pois no tempo quente e seco a digestão está mais lenta. Fazer refeições menores pode ajudar. Inclua frutas no café da manhã e lanches intermediários e salada de folhas e legumes crus nas refeições principais. Peixes e peito de frango são opções de proteínas mais leves e de fácil digestão.Dicas extras: cuidado com bebidas esportivas, deixe essas bebidas para atletas e amadores que transpiram bastante nos treinos ou pessoas que estão com algum problema de saúde como diarreias e vômitos. Esses repositores têm uma quantidade maior de eletrólitos e beber sem orientação e em grandes quantidades pode causar danos à sua saúde. Portanto, se você é sedentário, risque essa opção da sua lista. Cuidado com a forma como você armazena os alimentos e fique de olho se for comer fora de casa. O calor intenso favorece mais facilmente o crescimento de bactérias e fica mais fácil você adquirir uma infecção alimentar que entre outros sintomas, gera vômitos e diarreia, agravando ainda mais o quadro de desidratação.

Alimentação e hidratação no tempo quente e seco

Dica 1: muitos alimentos que você julga ser mais baratos podem estar sendo um verdadeiro ralo de dinheiro. Além disso, muitos desses alimentos não provocam saciedade e tendem a ser alimentos que acabam rápido por estimular um consumo maior como refrigerantes, bolachas, biscoitos, salgadinhos de pacote. Além disso, se você tem pouca saciedade com eles, vai acabar querendo comer mais alimentos, e, consequentemente, vai gastar mais também. Fique atento aos detalhes. Deixar de comprar um litro de refrigerante, um fardo de cerveja, biscoitos recheados, chocolates pode ser o suficiente para comprar alimentos saudáveis para boa parte da semana.

Dica 2: pedir comida ou ir comer fora pode parecer ter um bom custo-benefício, mas no geral, fazer comida em casa te faz economizar muito mais. Portanto, tente preparar pelo menos uma ou duas refeições em casa e a economia acontece sem você perceber.

Dica 3: não vá ao mercado sem uma lista de compras, pois isso favorece você abrir exceções e comprar alimentos em quantidades maiores do que vai consumir de verdade que aumentam o valor da sua compra e o desperdício. Portanto, tente contabilizar tudo, inclusive os alimentos saudáveis como frutas e legumes que come durante a semana. No início pode parecer difícil contabilizar, mas com o tempo você vai percebendo quanto consome de fato na semana. Anote quanto comprou e quanto consumiu por dia ou semana e estabeleça as quantidades. Exemplo: 4 cenouras, 5 bananas, 10 ovos e por aí vai.

Dica 4: Verifique o que tem antes de sair de casa. Na hora de fazer as compras, olhe antes na geladeira e despensa o que tem para reaproveitar na hora de montar o cardápio. Isso evita desperdício.

Dica 5: fique atento a promoções do tipo “leve dois pague um”, principalmente se for alimentos perecíveis. Se você não vai conseguir consumir a quantidade que comprou, pode acabar pagando um pouco a mais para levar o dobro, mas vai acabar jogando fora o que comprou a mais, isso não é economia, pelo contrário, produto no lixo é desperdício.

Dica 6: veja os dias da semana que tem promoções de hortifruti, carnes, laticínios no mercado. Mas essa estratégia só valerá a pena se a economia for boa. Afinal, isso pode fazer com que você acabe tendo de ir mais vezes no mercado ou em locais diferentes.

Dica 7: Não compre todas as frutas maduras. É comum na hora de escolher as frutas, comprar tudo maduro, mas você tem de lembrar que elas devem durar pelo menos sete dias contando com o final de semana até a próxima compra. E comprar tudo maduro vai fazer com que elas apodreçam. E esse é um dos motivos para as pessoas pararem de comer frutas ou desanimarem de comprar. Portanto, compre uma parte madura e outra que ainda vai amadurecer.

Dica 8: não vá com fome ao mercado. A fome faz com que você tenha mais vontade de comprar alimentos fora da lista e em maior quantidade.

Dica 9: deixe à vista os alimentos que costumam perder, como frutas e legumes. Utilize fruteiras e potes transparentes dentro da geladeira.

Dica 10: organize a geladeira e a despensa, isso ajuda a ver tudo o que tem e evita esquecer de comer os alimentos e compras sem necessidade. Quem nunca esqueceu uma fruta ou comprou algo a mais no mercado porque não viu que tinha.

Dica 11: preste atenção na validade dos produtos. Muitas vezes o valor pode estar muito abaixo, mas vai perder rápido, o que não é um problema se você for comer a tempo. Do contrário, sua economia vai por água abaixo.